КПД варочного оборудования: 70 % | Аттенюация (Видимая степень сбраживания): 75 %
Время кипячения: 90 мин | Настой после кипячения: 20 мин | Охлаждение: 30 мин
Размер партии после кипячения: 20 л. | Размер партии перед кипячением: 22.0 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.045 (11.2 °P) | Испарение: 10 %
Ингредиенты
Базовый солод:
Хмель:
Дрожжи:
Параметры затирания
Метод затирания: Отварочный
Начало затирания: 55 °C
Паузы: 55 °C - 5 мин., 68 °C - 60 мин., 80 °C - 15 мин.
Отварка: нагреть с 55 °C до 100 °C и кипятить 38 мин., нагреть с 68 °C до 100 °C и кипятить 23 мин.
Конец затирания: 80 °C
Примечание:
Белковая пауза: 55,0 °C - 5 мин
Первая отварка - Volume: 4,19 L; Boil: 38,7 m; Target: 68,0 °C
Мальтозная: 60,0 m; Final: 68,0 °C
Вторая отварка - Volume: 4,96 L; Boil: 23,0 m; Target: 80,0 °C
Осахаривание: 15,0 m; Final: 80,0 °C
Печатать / сохранить