New
Главная фотография Декстроза / Глюкоза, 1 кг
В наличии 3 шт

Декстроза / Глюкоза, 1 кг

139 ₽

Полностью и быстро сбраживается дрожжами без побочных привкусов. Широко используется в пивоварении, самогоноварении и виноделии.

  • Артикул: СХ7000101
  • Страна: Россия
  • Фасовка: 1 кг
  • Вес в упаковке: 1.01 кг

Декстроза (анг. Dextrose) в виде кристаллов используется как наилучший заменитель сахара при приготовлении пива, вина и дистиллята (самогона).

Отличие декстрозы от столового (свекольного) сахара? 

Столовый сахар относится к группе дисахаридов. Дрожжам, чтобы потребить этот сложный сахар необходимо выделить ферменты, которые разрушат молекулу сахарозы на две более простые молекулы: декстроза (она же глюкоза) и фруктоза. В результате этого расщепления образуются сивушные масла, которые отрицательно влияют на качество готового продукта. Поэтому лучше отказаться от обычного сахара в пользу декстрозы, которую дрожжи усваивают лучше и человеческий организм тоже.

Применение декстрозы  в домашнем пивоварении:

  • в сусло перед основным брожением (в соответствии с рецептом). Позволяет получить более сухой профиль, так как декстроза полностью сбраживается дрожжами образуя больше алкоголя, но меньше тела в готовом пиве. Расход до 10 % от массы применяемого солода или экстракта;
  • в бутылки или кеги для вторичного брожения и карбонизации.

Расход декстрозы на карбонизацию:

Для разных стилей пива рекомендуется разная степень карбонизации. Обычно для карбонизации пива требуется 5-10 гр глюкозы н литр пива. Чтобы определить сколько добавить декстрозы (или любого другого сахара для корбанизации) в зависимости от типа и стиля пива воспользуйтесь нашим калькулятором карбонизации праймером.

Похожие товары


Нужна консультация?

Поищем необходимый вам товар. Подберем выгодный способ доставки. Проконсультируем, как работать с устройством. Расскажем о каждом товаре более подробно.

Написать в Whatsapp Написать в Telegram Написать на e-mail
Ваш e-mail Тема письма Сообщение

Быстрый заказ

Оставьте контактные данные для быстрого оформления заказа


Я согласен(а) на обработку персональных данных