Сухие дрожжи Bragman Fruity представляют собой смесь питательных веществ, витаминов и микроэлементов, которые обладают высокой толерантностью к этанолу. Они идеально подходят для производства браги из фруктов и ягод высокого качества. Этот штамм дрожжей не только подходит для сбраживания любых фруктов и ягод, но и для обычной сахарной браги. Они способны сбродить до 18% алкоголя и работают в диапазоне температур от 20 до 30°C, при этом оптимальная температура составляет 26°C. Особенностью этих дрожжей является их устойчивость к сложным условиям ферментации. Они не только выдерживают высокие уровни CO2, но и производят низкий объем летучих кислот, что положительно сказывается на качестве браги. Кроме того, дрожжи имеют низкое пенообразование, что делает процесс сбраживания более удобным.

Состав: питательные вещества, сухие дрожжи, витамины, микроэлементы и пеногаситель. Это обеспечивает оптимальные условия для роста и развития дрожжей, что в свою очередь способствует эффективной ферментации.

Инструкция по использованию

• Сначала подготовьте до 25 литров фруктово-сахарного сусла и дайте ему остыть до температуры 30°C.
• Затем добавьте содержимое пакета с дрожжами и хорошо размешайте до полного растворения.
• После этого оставьте брагу бродить при температуре 20-30°C.

Важно отметить, что эти дрожжи также могут использоваться для ферментации чистого сахара или декстрозы в количестве до 6 кг. Однако наилучшие результаты достигаются при использовании фруктов или смеси фруктов и сахара, где количество ферментируемых сахаров не превышает 7,5 кг.

При использовании фруктов может потребоваться использование энзимов и пектиназов для осветления браги и удаления пектина, который может вызывать образование пены. Это особенно важно, если вы планируете употреблять брагу без дистилляции.