Хмель Браво (Bravo) - это настоящая находка для пивоваров по всему миру. Разработанный селекционером Роджером Джаске в 2000 году, этот сорт хмеля обладает уникальными свойствами, которые делают его неотъемлемым компонентом в производстве пива.

Одной из ключевых особенностей Хмеля Браво является его стойкость к мучнистой росе, что делает его идеальным выбором для пивоваров, которые стремятся к стабильному качеству своей продукции. Браво обладает рейтингом альфа-кислоты в диапазоне 14% -17%, что делает его отличным хмелем для придания горечи пиву. Однако его преимущества не ограничиваются только горечью.

Хмель Браво также известен своими фруктовыми и цветочными ароматами, которые придают пиву особую гармонию и богатство вкуса. Это делает его идеальным выбором для Пэйл Эля в американском стиле или Индийских пэйл элей, где требуется баланс между горечью и ароматом. Однако Хмель Браво также проявляет себя в других стилях пива, где требуется качественное охмеление.

Но Хмель Браво не только вкусен и ароматен, но и практичен в использовании. Он является высокоурожайным сортом хмеля, с урожаем, достигающим 2700-3100 кг/га

Характеристики

• Альфа-кислота: 14 - 17 %
• Бета-кислота: 3,0 - 5,0 %
• Когумулон: 29 – 34 %
• Всего эфирных масел: 1.6 - 2.4 мл/100 г сухого хмеля

Состав эфирных масел:

• Мирцен: 25,0 - 50,0 %
• Гумулен: 18 – 20 %
• Кариофилен: 10 – 12 %
• Фарнезен: менее 1 %

Аналоги: Зевс, Колумбус, Магнум

Все рецепты с ингредиентом