Винофлок – это инновационный осветлитель, представляющий собой готовую к применению смесь двух природных компонентов: высокомолекулярного полимера и наночастиц бентонита.  Эта уникальная комбинация обеспечивает высокую эффективность очистки спиртосодержащих напитков, существенно превосходя по результатам традиционные методы осветления, такие как использование желатина или яичного белка.  В основе действия винофлока лежит его способность к избирательной адсорбции и флокуляции различных примесей, присутствующих в браге, вине или пиве.

Взаимодействие полимера и бентонита обеспечивает синергетический эффект, значительно усиливающий очистительные свойства винофлока.  Наночастицы бентонита, адсорбируя вредные примеси, "прикрепляются" к волокнам полимера, образуя крупные агрегаты, которые быстро оседают на дно, оставляя напиток кристально чистым.  Этот процесс занимает значительно меньше времени, чем при использовании традиционных методов осветления, что делает винофлок особенно привлекательным для домашних виноделов и пивоваров.

Преимущества использования Винофлока:

• Быстрое и эффективное осветление: Всего за несколько часов «Винофлок» осаждает взвешенные частицы, придавая напитку кристальную прозрачность.
• Улучшение вкуса и аромата: Препарат способствует формированию мягкого, сбалансированного вкуса, подчеркивая тонкие нюансы исходного сырья. Он нейтрализует резкие и неприятные оттенки, обогащая букет напитка.
• Очищение от вредных примесей: «Винофлок» эффективно связывает и осаждает на дно различные нежелательные вещества, включая радионуклиды, пестициды, альдегиды и тяжелые металлы, повышая безопасность вашего напитка.
• Длительное сохранение качества: Осветленный с помощью «Винофлока» алкоголь сохраняет свой вкус и аромат на протяжении более длительного времени.
• Экономичный расход: Благодаря высокой эффективности, 10 мл «Винофлока» достаточно для обработки значительного объема вина или браги (до 100 литров, в зависимости от дозировки).

Применение:

Применение винофлока значительно расширяет возможности контроля качества напитков на всех этапах производства.  

1. В самогоноварении, добавление винофлока на стадии браги позволяет добиться высокой степени очистки дистиллята, предотвращая образование "хвостовых" фракций, содержащих сивушные масла и другие вредные соединения.  Это не только улучшает вкусовые качества напитка, но и повышает его безопасность для здоровья.  Применение винофлока особенно актуально при перегонке зерновых и фруктовых браг, которые могут содержать значительное количество вредных примесей.
2. В виноделии винофлок используется для оклейки вина, придавая ему мягкость, бархатистость и утонченный вкус.  Он эффективно удаляет остатки дрожжей, придающие вину неприятный привкус,  а также способствует стабилизации цвета и прозрачности.  Выбор оптимальной дозировки винофлока зависит от вида вина и исходного сырья, однако, как правило, достаточно небольшого количества для достижения желаемого эффекта.
3. В домашнем пивоварении винофлок позволяет значительно упростить процесс осветления пива, избавляя от необходимости проведения длительной вторичной ферментации. Рекомендуется добавлять винофлок в ферментер на 4-й день брожения, после того как основное брожение завершится.  Через 3-4 дня после добавления винофлока,  пиво можно осторожно слить с образовавшегося осадка, избегая взмучивания. Осадок содержит все удалённые примеси, включая дрожжи, которые, в противном случае, могли бы придать пиву мутность и нежелательный привкус.  Затем пиво можно карбонизировать традиционными методами. Важно отметить, что при использовании винофлока в пивоварении следует учитывать стиль пива и избегать чрезмерного его использования, чтобы не повлиять на вкусоароматический профиль.

Дозировка:

«Винофлок» применяется после завершения процесса брожения. Рекомендуемая дозировка составляет 0,1-0,3 мл на 1 литр напитка (или 10-30 мл на 10 литров). Однако, перед применением препарата на весь объем, обязательно проведите тест на небольшой его части!

Тестирование Винофлока:

1. Отлейте небольшое количество вина или браги в чистый стакан.
2. Добавьте 1 каплю «Винофлока» в пробу.
3. Наблюдайте за изменениями в течение 20 минут. Напиток должен начать светлеть, а на дне должен образоваться плотный осадок.

Если тест прошел успешно, рассчитайте необходимое количество «Винофлока» для всего объема и аккуратно введите его в жидкость, тщательно перемешивая. После этого оставьте напиток в покое на несколько часов (или дней, в зависимости от объема и степени мутности) для полного осаждения. Затем аккуратно слейте осветленный алкоголь, избегая взмучивания осадка.

Условия хранения:

Храните «Винофлок» в темном, прохладном месте при температуре от 5 до 25°С. Срок годности – 5 лет.

Заключение:

Таким образом, винофлок является полезным инструментом для улучшения качества различных спиртных напитков. Он позволяет осветлить и очистить брагу и вино, а также улучшить их вкус и аромат. Винофлок находит применение в самогоноварении, виноделии, винокурении и домашнем пивоварении, помогая достичь желаемых результатов и получить высококачественный продукт.