Особая вариация пивного солода, Шато Оут, создается из свежего овса, отделенного от шелухи. Этот солод характеризуется низкой диастатической активностью и средней степенью экстрактивности.

Что касается его свойств, Шато Оут обогащает пиво неповторимой "шелковистостью", делая его выбором номер один для любителей насыщенных и ароматных темных сортов пива с плотной пеной. Этот солод также используется для придания пиву особого букета и вкуса свежеиспеченных печенек, а также уникальной текстуры и кремового оттенка.

Характеристики:

• Цветность: 3-8 EBC
• Экстракт на с.в.: 78.5 %
• Белок: 11 %  
• Доля засыпи: до 100 %

Типы и стили пива: Темное пиво, портеры, стауты, крепкие английские эли, зимние сорта пива.

Все рецепты с ингредиентом