Солод Шато Ростед Барли - прожаренный ячмень при температуре до 230 °C. Дает более темный оттенок, который достигается при продолжительном прожаривании. Добавляет пиву сухой вкус и аромат прожаренного зерна и кофе. Содержит небольшое количество крахмала, который подвергается процессу ферментации при затирании, что влияет на плотность пива.
По сравнению с солодами Шато Шоколад и Шато Блэк, прожаренный ячмень придает самую светлую пену, богатый красновато-коричневый оттенок и очень насыщенный аромат прожарки. Придает сухость портерам и стаутам.
Типы и стили пива: Стауты, портеры, орехово-коричнеые эли и другие темные сорта пива. 2-4% в коричневых элях или 3-10% в портерах и стаутах