IREKS - Короткого ращения / Spitz (Германия)

Солод короткого ращения получил своё название из-за наклюнувшихся проростков пшеницы, при сокращённом процессе проращивания. Он применяется для уравновешивании активности высокорастворимого солода, а также для улучшения пенообразования. Экстракт, сухое вещество > 70% Содержание Влаги < 5 % Цвет сусла 2 - 5 EBC Содержание белка, сухое вещество < 12,5 % Растворимый Азот, сухое вещество < 700 мг/100 г Индекс Кольбаха < 40 %