Castle Malting - Чит ячменные хлопья / Chit Barley Flakes (Бельгия)

Ячменный солод короткого ращения «Чит» в хлопьях (расплющенные зерна) - это обсушенный при невысокой температуре солод из ячменя, чей процесс проращивания после замачивания длится намного меньше, чем в случае обычного солода.
Солод короткого ращения сохраняет многие характеристики несоложенного ячменя и используется для увеличения стойкости пены и для уравновешивания активности высокорастворимых солодов.
Придает пиву насыщенный привкус сухого зерна и используется чаще всего в стаутах.
Применение: Любые сорта пива, а также пиво, в котором желателен менее выраженный солодовый вкус.