Получают из овсяной крупы высшего сорта путем расплющивания пропаренного зерна в пластинки. Овсяные хлопья являются одними из самых полезных и даже целебных продуктов питания. Содержат значительное количество клетчатки, все незаменимые аминокислоты, витамины группы В, РР и Е. Овсяные хлопья имеют высокую питательную ценность, рекомендуются во многих диетах.

Что дает добавка: Овсяные хлопья почти не меняют аромат и вкус пива. Однако из-за высокого содержания крахмалистых веществ и белков использование овсяных хлопьев увеличивает плотность пива и мягкость его вкуса. Способны дать кремообразную (сливочную) текстуру. Дают более сухой вкус.

Также увеличивается склонность к помутнению. Добавку можно использовать в производстве бельгийских и французских элей и стаутов.

Дозировка: Овсяные хлопья могут составлять до 10-30% засыпи.