|
Общие вопросы от Новичков 4
|
|
| Админ | Дата: Вт, 2024-05-21, 21:12 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 2193
| Первая, вторая и третья тема "Общие вопросы от новичков" были закрыты, так как сильно разрослись и их стало тяжело модерировать.
Внимание! Перед тем как задать вопрос - прочтите FAQ, там собраны все самые распространенные вопросы от начинающих пивоваров.
------------------------------
Полезные ссылки на сайте для новичков:
Полезные статьи для начинающих на сайте
Как сварить пиво в домашних условиях
Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф
____________________
Прочтите, прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром:
Показания РЕФРАКТОМЕТРа для бродящего пива нужно пересчитывать калькулятором
как правильно использовать
определение поправочного коэффициента
ГИДРОЗАТВОР НЕ ПОКАЗАТЕЛЬ БРОЖЕНИЯ!
Только динамика снижения плотности или ее стабилизация говорит о продолжении или остановке брожения соответственно!
Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал.
Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят.
К вопросу о своем пиве желательно приложить ссылку на рецепт в принятом на сайте формате - Мастер рецептов.
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
sibep  | Дата: Вт, 2025-08-12, 13:29 | Сообщение 741 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6449
| Цитата SlavenBrew (  ) от чего могло произойти?
Покажите рецепт и в нём расскажите как и что. МБ найдём вероятную причину.
От попадания того что там не должно быть - именно от этого.
Но герметичность бродильника абсолютно ни при чём. Вычеркните такое предположение из списка. |
Статус: Offline |
|
|
| SlavenBrew | Дата: Вт, 2025-08-12, 13:40 | Сообщение 742 |
|
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Сибай
Сообщений: 23
| Цитата sibep ( ) Покажите рецепт и в нём расскажите как и что. МБ найдём вероятную причину.
35c-20 мин
55с - 5 мин
63- 40 мин
72с- 20 мин
78 - 5 мин
Кип - 60 мин
отстой 10 мин
Раньше использовал US-05 пачку на бочку, было нормально, потом стал использовать MJ M10 пачку на 3 емкости, брожение было нормальным до 3-3,5% но не понравился привкус , потом опять перешел на US05 и произошло такое
Брожение 10-12 дней обычно, температура в помещение сейчас 24-26 градусов, потом разливаю в бутылки с декстрозойСообщение отредактировал SlavenBrew - Вт, 2025-08-12, 13:51
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2025-08-12, 13:51 | Сообщение 743 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6449
| SlavenBrew,
не смешно ни разу.
Всегда
тем более
Три недели уже как
ПРОСЯТ (на уровне требований и шантажа) ПОКАЗАТЬ СВОЙ РЕЦЕПТ ЗАПОЛНЕННЫЙ В ФОРМАТЕ ПРИНЯТОМ В ЭТОМ СООБЩЕСТВЕ - В ФОРМАТЕ МАСТЕРА РЕЦЕПТА.
SlavenBrew,
поднимите глаза вверх и пройдитесь по последним трём страницам этой темы.
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Вт, 2025-08-12, 13:55 | Сообщение 744 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 135
| sibep, а зачем рецепт то?
на этапе кипячения он один фиг все убил.
То есть после перелива в бродильную емкость и где то что то произошло.
Плохо мыл, стерилизовал и тд.
Может конечно он хмель на вторичное внес и он был чем то заражен.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2025-08-12, 14:07 | Сообщение 745 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6449
| СлавныйЛешийПивоварыч,
Вас тут ещё не хватало.
Вам рано в советы и в анализ.
И в дальнейшем - при ответе на вопросы мне оппонировать не надо. Я вопрос не задавал.
Просто ответьте на вопрос SlavenBrew, со своей нейро-высоты. Ему ответьте.
Это будет Ваше с дипсиком мнение.
а SlavenBrew, будет принимать самостоятельное решение с полным пониманием на что оно опирается.
Сообщение отредактировал sibep - Вт, 2025-08-12, 14:08
|
Статус: Offline |
|
|
| SlavenBrew | Дата: Вт, 2025-08-12, 15:08 | Сообщение 746 |
|
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Сибай
Сообщений: 23
| Цитата sibep ( ) ПРОСЯТ (на уровне требований и шантажа) ПОКАЗАТЬ СВОЙ РЕЦЕПТ ЗАПОЛНЕННЫЙ В ФОРМАТЕ ПРИНЯТОМ В ЭТОМ СООБЩЕСТВЕ - В ФОРМАТЕ МАСТЕРА РЕЦЕПТА.
пытаюсь заполнить данные, но получается какая -то несуразица |
Статус: Offline |
|
|
dimachfilin  | Дата: Вт, 2025-08-12, 15:10 | Сообщение 747 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: г. Москва
Сообщений: 413
| Цитата SlavenBrew ( ) ну да его разлил((
Цитата SlavenBrew ( ) от чего могло произойти?
И да, не надо открывать крышку ферментера без крайней необходимости, особенно до завершения фазы роста дрожжей.
«Тот, кто изобрел пиво, был мудрым человеком» — Платон
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Вт, 2025-08-12, 15:13 | Сообщение 748 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 135
| Цитата dimachfilin ( ) Однозначно от плохой дезинфекции на этапе после охлаждения сусла, начиная с чиллера и сливной арматуры, и заканчивая ферментером и гидрозатвором. |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2025-08-12, 15:34 | Сообщение 749 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6449
| Цитата SlavenBrew ( ) но получается какая -то несуразица
Заполнение Рецепта упорядочивает план варки и попутно даёт много информации об ингредиентах, взаимозависимостях и об основах пивоварения. |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2025-08-13, 10:24 | Сообщение 750 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6449
| СлавныйЛешийПивоварыч,
Вы задаёте вопрос об опыте использования дрожжей.
Есть такая тема, так и называется: "Опыт использования дрожжей".
Вам, в соответствии с рекомендациями Заголовка темы Новичков стоит:
- найти профильную тему;
- изучить её материалы;
- задать вопрос там, если в той теме ещё такого обсуждения не было.
И сразу, чтоб не вставать дважды:
Изучайте стилистику пива. Пиво стиля Сайзон не есть Пшеничное пиво.
То что 68-е для пшеничного есть на сайте.
То что DY3022 - это сайзон следует из названия.
Не сравнивается такое.
|
Статус: Offline |
|
|
| kuboff | Дата: Чт, 2025-08-14, 06:25 | Сообщение 751 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 217
| А тут все также тепло и уютно. ))
iBrew 30 + кипятильник 10л.
Пиву быть!
Сообщение отредактировал kuboff - Чт, 2025-08-14, 06:25
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Чт, 2025-08-14, 08:48 | Сообщение 752 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 135
| Вопрос по солодам, чем какая то прям проблема их купить, везде или нету или какие то остатки, которые вроде бы есть но их нету. Уже который раз пытаюсь заказать, и просто через какой то время отказ, и товара нет в наличии. Все ждут новый урожай что ли.
|
Статус: Offline |
|
|
| SlavenBrew | Дата: Чт, 2025-08-14, 13:19 | Сообщение 753 |
|
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Сибай
Сообщений: 23
|
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2025-08-14, 15:09 | Сообщение 754 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6449
| Цитата SlavenBrew ( ) Вопрос по солодам
Если речь о мешке 25 базового - ВБ предлагает Курский Пилс Премиум (хорошая цена, соложение апрель май этого года), Суфле Пилс Премиум тоже есть.
Спецсолоды - вообще без ограничений.
Малт.ру - Курский Пилс Премиум кг, 25кг 2600р с наличием в Новосибирске. Хороший солод, прямая поставка. вкусная цена.
Менее известные солодовни - оч много предложений.
У того же Малт.ру импортные солоды, но только по Москве.
Чего не смогли найти?Сообщение отредактировал sibep - Чт, 2025-08-14, 15:32
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Чт, 2025-08-14, 15:55 | Сообщение 755 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 135
| Цитата sibep ( ) Малт.ру - Курский Пилс Премиум кг, 25кг 2600р с наличием в Новосибирске. Хороший солод, прямая поставка. вкусная цена.Менее известные солодовни - оч много предложений.
У того же Малт.ру импортные солоды, но только по Москве.
Чего не смогли найти?
На озоне заказывал всегда но там чет все пропало, сколько уже заказов отменили.Добавлено (2025-08-14, 15:57)
---------------------------------------------
Цитата sibep ( ) Как минимум - в этом магазине. в Бир.рф |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2025-08-14, 16:10 | Сообщение 756 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6449
| На ВБ грейнрус курский отдаёт почти в любой развеске. 5кг точно есть.
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Чт, 2025-08-14, 16:15 | Сообщение 757 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 135
| Не хочу курский, чет все хаят. Я soufflet использую пока что, хочу попробовать Castle Malting.
Единственное думаю в дорогих солодах хмель на вкус использовать по минимому, чтобы вкус солода не перебивало.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2025-08-14, 16:55 | Сообщение 758 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6449
| Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ( ) Не хочу курский |
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Чт, 2025-08-14, 17:02 | Сообщение 759 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 135
| Как жалуются люди он очень не постоянный от варки к варке, что НП очень сильно скачет.
|
Статус: Offline |
|
|
| michanyslobodskoi | Дата: Чт, 2025-08-14, 17:31 | Сообщение 760 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 438
| Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ( ) Как жалуются люди он очень не постоянный от варки к варке, что НП очень сильно скачет.
..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
