|
Общие вопросы от Новичков 4
|
|
| Админ | Дата: Вт, 2024-05-21, 21:12 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Первая, вторая и третья тема "Общие вопросы от новичков" были закрыты, так как сильно разрослись и их стало тяжело модерировать.
Внимание! Перед тем как задать вопрос - прочтите FAQ, там собраны все самые распространенные вопросы от начинающих пивоваров.
------------------------------
Полезные ссылки на сайте для новичков:
Полезные статьи для начинающих на сайте
Как сварить пиво в домашних условиях
Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф
____________________
Прочтите, прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром:
Показания РЕФРАКТОМЕТРа для бродящего пива нужно пересчитывать калькулятором
как правильно использовать
определение поправочного коэффициента
ГИДРОЗАТВОР НЕ ПОКАЗАТЕЛЬ БРОЖЕНИЯ!
Только динамика снижения плотности или ее стабилизация говорит о продолжении или остановке брожения соответственно!
Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал.
Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят.
К вопросу о своем пиве желательно приложить ссылку на рецепт в принятом на сайте формате - Мастер рецептов.
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
michanyslobodskoi  | Дата: Вс, 2024-07-07, 11:05 | Сообщение 41 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 286
| Таки сварил я первый свой грюйт по этому рецепту: https://бир.рф/beer_recipes/bjcp_2008/other/ja_est_grjujt/3-1-0-54359
Вчера разлил на карбон и отхлебнул из мерной колбы, в которой КП измерял. Первые впечатления от зеленого пива весьма неплохи. В аромате почувствовал нечто знакомое из детства, потом понял что аромат напоминает напиток Байкал. Во вкусе явно чувствуется солод, тысячелистник, багульник, остальные ягоды и травы только в послевкусии прослеживаются далеко-далеко. На мой вкус недостаточно горечи, поэтому я бы увеличил навеску полыни, также думаю чутка увеличить навеску розмарина. Ну, да посмотрим что будет после карбона и отдыха, окончательные выводы делать рано.
..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
|
Статус: Offline |
|
|
| Boysss1983 | Дата: Вт, 2024-07-09, 12:27 | Сообщение 42 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Волгоград
Сообщений: 21
| leshiy2k, да уж не бюджетно получается.
|
Статус: Offline |
|
|
leshiy2k  | Дата: Вт, 2024-07-09, 14:53 | Сообщение 43 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| Boysss1983, почему? Вот смотри: трёхвальцовая мельница моя стоила 14К рублей, к ней шуруповёрт ещё 12К рублей, потом дрель 8К рублей, потом мясорубка 4К рублей. Итого 38К. Здесь - мельница с мотором с доставкой 17К рублей, блок питания + разъёмы + провода + выключатель - ещё 3К рублей. Бутылку 19 литров в качестве бункера посчитаем 500 рублей. Итого 20500. Зато работает сразу и без геморроя. Ну и качество помола меня прям порадовало.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Boysss1983 | Дата: Вт, 2024-07-09, 14:58 | Сообщение 44 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Волгоград
Сообщений: 21
| leshiy2k, мельница от мастеров сейчас стоят от 4 до 10 тысяч. Китай я не рассматриваю. Ну и дрель у меня есть.
|
Статус: Offline |
|
|
| gasp | Дата: Вт, 2024-07-09, 16:22 | Сообщение 45 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 84
| Купил на Озоне двухвальцовую Hoppy Brew и мелю себе спокойно шуруповертом. Да, пришлось сначала немного подшаманить, полчаса времени потратить.
|
Статус: Online |
|
|
| lXpycTl | Дата: Вт, 2024-07-09, 17:31 | Сообщение 46 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 544
| Цитата leshiy2k (  ) к ней шуруповёрт ещё 12К рублей, потом дрель 8К рублей, потом мясорубка 4К рублей |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Чт, 2024-07-11, 09:26 | Сообщение 47 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| Цитата lXpycTl ( ) Если бы доставка в РБ не стоила каких-то баснословных денег, которые хотят узкоглазые, я бы заинтересовался
Цитата lXpycTl ( ) шуруповерты и дрели пригодятся
Цитата lXpycTl ( ) и не понятно, зачем прям и одну, и вторую единицу вы отнесли к мельнице
Цитата gasp ( ) Купил на Озоне двухвальцовую Hoppy Brew и мелю себе спокойно шуруповертом
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| gasp | Дата: Чт, 2024-07-11, 09:58 | Сообщение 48 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 84
| Цитата leshiy2k ( ) Как часто и как много мелешь? Мне вот 25 кг за раз перемолоть - хотелось потом руку новую приделать, так как держать шурик то ещё удовольствие. А ещё он имеет свойство перегреваться, гад такой.
Да ну не, у меня 5-6кг раз в две недели |
Статус: Online |
|
|
| lXpycTl | Дата: Чт, 2024-07-11, 11:02 | Сообщение 49 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 544
| Цитата leshiy2k ( ) Пришлось заказать в Россию с доставкой за 3 копейки, а оттуда переслать в Казахстан тоже за копейки. |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Чт, 2024-07-11, 12:20 | Сообщение 50 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| Цитата gasp ( ) Да ну не, у меня 5-6кг раз в две недели
Цитата lXpycTl ( ) а как вы это организовали, кто получатель в России и отправитель в Казахстан?
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2024-07-11, 19:03 | Сообщение 51 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3982
| Цитата sibep () узкоглазые,
А стоит ли так в публичной сфере?
И даже на своей кухне - не стоит.
и дело не в том - в публичной сфере или на кухне.
начинается с жидов, цыган, бульбашей, хохлов, москалей, затем плавно переходит в чурок, узкоглазых.
а там уже и до печей не далеко топать.
весь срач удалил.
читаем книжки, гуляем с детьми и просто сами, варим пиво.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| msword97 | Дата: Вт, 2024-07-16, 17:53 | Сообщение 52 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 11
| Подскажите, правельно ли на сайте работает калькулятор рефрактометра? Что то странное получается.
Купил тут себе сей девайс.
У меня НП получается 12,2 брожение 2нд. S-04 (с 4кг курского светлого, получается 15л готового пива и 3 литра бруха в кастрюле +1,5 литра в бродильном )
КП получается 5 - 4,8 (КП мерю в бутылках после созревания, наливаю в стакан всю бутылку, потом из стакана отливаю чуток и даю постоять пару часов. от бутылки к бутылке 0,2 разница. с учетом того, что я ещё по 7 грамм сахара на литр кладу и это тоже сбраживается)
Вбиваю в калькулятор НП 12,2 КП 4,9. Получаю преобразованную КП 0,53 и 6,1% алкоголя. В почти насухо сбродившее пиво меньше 1 как то не верится даже без дегустации..
А дегустация это подтверждает.Ну не может там быть 6%. у меня от одной 0,45 4,9% жигули барное Заметно больше в голову дает, чем от от моего якобы 6% 0,5.
Сообщение отредактировал msword97 - Вт, 2024-07-16, 17:57
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2024-07-16, 18:03 | Сообщение 53 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6180
| Всегда работол правельно.
Рецепт покажите.
|
Статус: Offline |
|
|
| msword97 | Дата: Вт, 2024-07-16, 18:28 | Сообщение 54 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 11
| Цитата sibep ( ) Рецепт покажите. |
Статус: Offline |
|
|
| lXpycTl | Дата: Ср, 2024-07-17, 08:45 | Сообщение 55 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 544
| Цитата msword97 ( ) Подскажите, правельно ли на сайте работает калькулятор рефрактометра? |
Статус: Offline |
|
|
| Dominator | Дата: Пт, 2024-07-19, 23:16 | Сообщение 56 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 7
| Здравствуйте, у меня вот такой вопрос.
После варки (4кг солода 18л воды) проверил рефлактометром плотность -30
после промывочной (10л) стало 13
перед розливом после варки проверил опять 30, а ареометр показал 13
в чем может быть дело?
|
Статус: Offline |
|
|
| gasp | Дата: Сб, 2024-07-20, 10:16 | Сообщение 57 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 84
| Цитата Dominator ( ) рефлактометром плотность -30
Не может быть там 30, это что за рефрактометр такой вообще |
Статус: Online |
|
|
| michanyslobodskoi | Дата: Сб, 2024-07-20, 10:18 | Сообщение 58 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 286
| Ареометр рулит! И поверить в домашних условиях - кизяк вопрос 
..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
|
Статус: Offline |
|
|
| dimachfilin | Дата: Сб, 2024-07-20, 10:50 | Сообщение 59 |
Эксперт пивоварения
Группа: Модераторы
Откуда: г. Москва
Сообщений: 235
| Цитата Dominator ( ) проверил рефлактометром плотность -30
«Тот, кто изобрел пиво, был мудрым человеком» — Платон
https://www.instagram.com/dimachfilin/
|
Статус: Offline |
|
|
| Dominator | Дата: Сб, 2024-07-20, 19:21 | Сообщение 60 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 7
| Цитата dimachfilin ( ) При какой температуре сусла проводили измерение? |
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
