|
Общие вопросы от Новичков № 3
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
leshiy2k  | Дата: Чт, 2022-12-22, 20:08 | Сообщение 6161 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 852
| Цитата Wilzevul (  ) Ну жесткая обвязка, ну на любителя) 
Цитата Wilzevul ( ) цкт не правильные, нельзя располагать сварной шов на углах, на сосудах под давлением!!! Делается завальцовка, только потом шов!!!
Цитата Wilzevul ( ) ЦКТ себе я хотел брать у Сергея, тут на форуме его изделия уже брали, https://www.avito.ru/voronez....3372201 Если приглядеться то видно что купол завальцован (зазигован) а потом ниже сварной шов, кстати и пвк он делает.
Цитата Wilzevul ( )
Цитата Wilzevul ( )
Цитата китайские дешевые цкт, они их там покупают, со временем текут ,так как швы пережженые. И заявленное давление не держат, у меня клиенты уже так попадались.
Цитата эти рубашки не будут равномерно охлаждать и поддерживать температуру так как промежуток там маленький и еще эта буклевка уменьшает раза в два площадь.
Промпензу тоже раскритиковали. В общем - вот:
Цитата Леонид я понимаю вы ищите дешевые цкт, я знаю всх производителей и их на пальцах можно посчитать кто изготавливает качественно. Проминком, Танкострой ,Доля Ангела и Мы Хадсон.
Вы у этих производителей цены запросите, вот там качество отличное как и у нас. Только цена будет не ниже нашей, а то и выше.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Wilzevul | Дата: Чт, 2022-12-22, 20:13 | Сообщение 6162 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Луховицы
Сообщений: 72
| Цитата leshiy2k ( ) Вот я как раз любитель. Нехрен никуда двигаться, как предусмотрено - так пусть и стоит |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Чт, 2022-12-22, 21:44 | Сообщение 6163 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 852
| Цитата Wilzevul ( ) Ну, что сказать если получается сразу, почему не взять - один раз живем! Расскажите потом как варит.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Barmalei74 | Дата: Пт, 2022-12-23, 14:14 | Сообщение 6164 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 181
| Сделал за два дня две варки, два сорта солода в разных пропорциях, один гидромодуль, один объем плюс минус литр. Примерно одни и те же паузы, может где-то с температурой точно не попал ибо в простом котле с тзном и фальшдном варил. Одна вода из скважины рН 5.
Так вот вчера перед кипом плотность была меньше чем после, а сегодня наоборот до кипа 15, после 12. Замер производил АС-3.
Такое бывает? Как должно быть в идеале?
Вчера по мастеру рецептов в нач. плотность маленько не дотянул, сегодня почти.
зы. Если и в это раз ничего не получится, закончу с пивом, уже какая варка и все за баню....
Буду самогон гнать, как и раньше. Жаль только солода после пива для браги не станет))
|
Статус: Offline |
|
|
Yury_classic  | Дата: Пт, 2022-12-23, 14:20 | Сообщение 6165 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| leshiy2k, может купить робобрю без мозгов на 65л? или большие термопоты? все интерснее, чем секас с плиткой и тд? или может купить просто кастрюлю и вкорячить в нее тен на клампах? есл цель всего этого только нагрев промывочной то.
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| Wilzevul | Дата: Пт, 2022-12-23, 14:34 | Сообщение 6166 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Луховицы
Сообщений: 72
| Цитата Barmalei74 ( ) Замер производил АС-3. |
Статус: Offline |
|
|
| Barmalei74 | Дата: Пт, 2022-12-23, 14:38 | Сообщение 6167 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 181
| Цитата Wilzevul ( ) Замеры жидкости делали при одной и той же температуре? |
Статус: Offline |
|
|
| Wilzevul | Дата: Пт, 2022-12-23, 15:02 | Сообщение 6168 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Луховицы
Сообщений: 72
| Цитата Barmalei74 ( ) Примерно в районе 20 градусов замеры были. |
Статус: Offline |
|
|
| Barmalei74 | Дата: Пт, 2022-12-23, 15:07 | Сообщение 6169 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 181
| Цитата Wilzevul ( ) после кипа всегда плотность выше |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Сб, 2022-12-24, 06:00 | Сообщение 6170 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 852
| Цитата Yury_classic ( ) есл цель всего этого только нагрев промывочной то.
Не, у плитки с кастрюлей цель другая - кипятить сусло после затирания, чтобы в пивоварне следующую партию затирать - я же ЦКТ на 150 литров беру, его двумя варками заполнять предстоит.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег-Омск | Дата: Сб, 2022-12-24, 09:56 | Сообщение 6171 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Омск
Сообщений: 88
| Здравствуйте, знакомый скинул ссылку на буржуйский сайт продажи Ферминаторов, но не могу найти - как купить, может они в РФ вообще не отправляют...Может кто в курсе - есть ли возможность у россиянина вообще купить такой? Вот та ссылка(на всякий случай) https://www.brewolution.com/ferminator-basic.html?___store=english
Яндекс-маркет все время на фурминаторы для кошек отправляет)
Сообщение отредактировал Олег-Омск - Сб, 2022-12-24, 09:58
|
Статус: Offline |
|
|
| Timsssssss | Дата: Сб, 2022-12-24, 12:05 | Сообщение 6172 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 420
| Цитата Олег-Омск ( ) как купить, может они в РФ вообще не отправляют.
Олег-Омск, не отправляют.
а йа чо, йа ж ничо...
|
Статус: Offline |
|
|
| Qmlv | Дата: Вс, 2022-12-25, 20:50 | Сообщение 6173 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 274
| Цитата Barmalei74 ( ) Одна вода из скважины рН 5.
Не может вода из скважины бытб 5 pH. Это уже не вода, а кислота. |
Статус: Offline |
|
|
| Wilzevul | Дата: Вс, 2022-12-25, 22:22 | Сообщение 6174 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Луховицы
Сообщений: 72
| Цитата Qmlv ( ) Не может вода из скважины бытб 5 pH. Это уже не вода, а кислота. |
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Пн, 2022-12-26, 04:16 | Сообщение 6175 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата Barmalei74 ( ) Так вот вчера перед кипом плотность была меньше чем после, а сегодня наоборот до кипа 15, после 12. Замер производил АС-3.
1. Неправильные замеры.
2. Где то хапнул воды, например из чиллера
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| Timsssssss | Дата: Пн, 2022-12-26, 07:41 | Сообщение 6176 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 420
| Цитата Zlobnyi_Ka ( ) 2. Где то хапнул воды, например из чиллера
а йа чо, йа ж ничо...
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Пн, 2022-12-26, 07:54 | Сообщение 6177 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 852
| Timsssssss, на 3 процента температурой ошибиться нереально, имхо. Чтобы показало 12 при реальных 15 - температура должна быть 60 градусов, если верить калькулятору. А там 15 было до кипа, после кипа все 17 должны быть, значит температура выше 71 градуса.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег-Омск | Дата: Пн, 2022-12-26, 13:20 | Сообщение 6178 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Омск
Сообщений: 88
| Влияет ли уменьшение гидромодуля на экстрактивность? У меня последняя варка ГМ был 3,1. Что-то выход маленький получился по НП и КП.
|
Статус: Offline |
|
|
| Minzdraw | Дата: Пн, 2022-12-26, 13:49 | Сообщение 6179 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Калина-city
Сообщений: 159
| Конечно влияет, ниже г/м выше экстрактивность.
В последние разы при 2,6 делал, всё отлично в том числе фильтрация.
3-х котловая система Matreshka.
Экстракт ~ 52 литра.
Зерно - 897.7 литра.
Всё будет "Чикаго" Детка-!
|
Статус: Offline |
|
|
| Wilzevul | Дата: Пн, 2022-12-26, 14:48 | Сообщение 6180 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Луховицы
Сообщений: 72
| Цитата Олег-Омск ( ) У меня последняя варка ГМ был 3,1. Сообщение отредактировал Wilzevul - Пн, 2022-12-26, 14:58
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
