Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят.
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Здравствуйте, у меня такой вопрос есть пачка с-04 дрожжей, и есть такие жи дрожжи только жидкие(1 раз использовал), можно ли их соединить при следующий варки для увеличения объема?
Доброго времени суток, в книге Джона Палмера "Искусство домашнего пивоварения. Пять шагов к идеальному пиву!" на стр. 125-126 написано (Эли обычно полностью готов к розливу через 2-3 недели) брожения, но по факту это зависит от типа дрожжей и их количества засева: то есть у меня 12 литров сусла по рецепту требуется 7 грамм дрожжей Сaфбрю S-33 (так как не было смысла делить пакетик, всыпал все 11.5 грамм) 3 дня активно бродило потом 4 дня тишина, вообщем 7 дней (проверил ареометром, КП попало в диапазон по рецептуре).
1.Есть смысл по данному учению выдерживать брожения 2-3 недели, что от этого изменится? 2.И посоветуйте дрожжи на подобия Сaфбрю S-33( преимущество: не чувствуется вкус дрожжей) но с более плотным осадком. 3.КулКрешь перед розливом по бутылкам, позволит получить более чистое пиво, но и увеличит время карбонизации и дображевания?
killove, разливать нужно когда плотность не падает несколько дней,поэтому замеряй еще через время.
Тут как бы с такими объемами трудновато часто мерить ареометром, рефрактометр с АТС как бы стоит не так уж и дешево, да и после прочтения статьи с калибровкой и т.д и по отзывам то что-то сломалось, то измеряет не так (хотя пока в руки не возьмешь, не поймешь), вообщем нет пока возможности одно каплей обойтись. Может есть вариант как-то определить среднее значения первичного брожения, с учетом что компоненты и рецептура не будут меняться в течении 20-30 варок? (думаю за это время рука на стабильность набью).
Тут как бы с такими объемами трудновато часто мерить ареометром
Померил - выпил ))Если только ареометр,то как за правило можешь взять такой способ, делать после 7 дней/замер ; 10дн/замер если °P не поменялась/розлив ; дальше уже на 12 -14 дн/розлив и замер. В итоге на все замеры 0,5 теряешь.
Померил - выпил ))Если только ареометр,то как за правило можешь взять такой способ, делать после 7 дней/замер ; 10дн/замер если °P не поменялась/розлив ; дальше уже на 12 -14 дн/розлив и замер. В итоге на все замеры 0,5 теряешь.
Как там в комедии Гайдая "Пол литра, в вдребезги, Да я тебя ..." в принципе данный вариант устраивает тока цилиндр на 150 мл, у химиков придется выпросит ибо у меня 250 мл, а в нем пол литрами не обойдется.
Это Ваше хобби и ваше пиво. Неужели жалко для себя? Рефрактометр стоит на Алиэкспресс не так дорого. Купите раз и будет Вам счастье!
Не спорю на Алике не дорого, но с моим местом проживания идти от китайских друзей сей чудо месяца два будет, а прибор, как уже выше писал по отзывам упал сломался, в итоге заказ будет как игра в Русскую рулетку, так что у меня вариант заказать тока в магазинах уже лично мной проверенных, что бы упаковали хорошо, желательно проверили перед отправкой и отправили 1-вым классом, а это уже не так уж дешево выходит, да и в приоритете на данный момент стоит мельница для солода, так как заказываю молотый, а это оказалось не есть хорошо, в моем случае вообще плохо. Конечно же в дальнейшем сей дай вис будет приобретен, но пока чем богаты тому и рады.
Сообщение отредактировал killove - Вт, 2019-01-08, 18:43
ибо у меня 250 мл, а в нем пол литрами не обойдется
через 7/250мл ;через 10/250мл = 500мл ну а на 12 -14 день по любому разливай + и замер КП вот цена вопроса 1900р https://www.beermachines.ru/catalog.... в наличии сча нет, но можно заказать
Лагерное пиво уже 16 дней при температуре от 10 до 14 градусов. 5 дней КП=3.5 и не меняется. Обязательно разливать? Или еще дня 3 может постоять? Хуже оно не станет? Просто тары не хватает.
а прибор, как уже выше писал по отзывам упал сломался, в итоге заказ будет как игра в Русскую рулетку, так что у меня вариант заказать тока в магазинах уже лично мной проверенных, что бы упаковали хорошо, желательно проверили перед отправкой и отправили 1-вым классом, а это уже не так уж дешево выходит,
не пишите, пжл, глупости. китайцы упаковывают так, что даже скоты из Почты россии, играя в футбол посылками, не в состоянии повредить содержимое. и стоит до 1000 руб, например этот и закажите службой еПакет - в любые е@.ня за 3-4 недели привезут. и отзывы - упал-сломался - не стоит употреблять алкоголь во время варки, чревато травмами. а так -прибор достаточно вынослив.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
не пишите, пжл, глупости. китайцы упаковывают так, что даже скоты из Почты россии, играя в футбол посылками, не в состоянии повредить содержимое. и стоит до 1000 руб, например этот и закажите службой еПакет - в любые е@.ня за 3-4 недели привезут. и отзывы - упал-сломался - не стоит употреблять алкоголь во время варки, чревато травмами. а так -прибор достаточно вынослив.
Можно уточнить е@.ня в вашем понимании это где? ибо мое место положения определяется как Жопа, а это от Магадана верст 500 в глубь области. еПакет не доставляет в наш район, передают службе СДЭК с этими выродками уже не раз сталкивался, приходится звонить, напоминать чтоб отправили с города, в итоге еще две недели заказ идет Почтой России. в итоги все получил по срокам получилось так заказ на китайский новый год был оформлен - пришло в середине июня. Так что я лучше переплачу и 1-вым классом через 2-е недельки получи без лишних нервов, звонков и матов. Так что как то вот так и живем.
в отношение посылок с России, с Китая все на прежнем уровне.
тот реф, ссыль на который я дал, можно заказать из РФ. как и многие китайские магазы отправляют из РФ. так что - кто хочет - ищет возможности и варианты. кто не хочет -ищет оправдания. но это -Ваше право)))
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
кто хочет - ищет возможности и варианты. кто не хочет -ищет оправдания.
Не спорю тот кто ищет всегда найдет, но если почитать выше приоритете стоит мельница так что Рефрактометр пока в сторонке, ссылки в отдельный документик сохранил, как дойдет до этого момента пересмотрю и определюсь что дороже деньги или нервы
Сообщение отредактировал killove - Вт, 2019-01-08, 20:34
Личный кабинет 
в принципе данный вариант устраивает тока цилиндр на 150 мл, у химиков придется выпросит ибо у меня 250 мл, а в нем пол литрами не обойдется.
