Беседка

старая беседка с опросом
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Общение на разные темы » Паб » Флуд » Беседка (старая беседка с опросом)
Беседка
Сколько пива Вы выпивает по будням?
1.По будням не выпиваю[ 83 ][30.40%]
2.до 0,5л включительно[ 61 ][22.34%]
3.до 1,0л включительно[ 60 ][21.98%]
4.более 1,0л[ 67 ][24.54%]
5.а если не только пиво, то как перевести на пиво?[ 8 ][2.93%]
6.а про выходные не инетересует?[ 43 ][15.75%]
Всего ответов: 273
VitSev Дата: Вс, 2023-07-23, 23:44 | Сообщение 2401
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 217
Наград: 6
Благодарностей: 3
Цитата ДенисКозеев ()
Собственно узконаправленного термина так и не появилось, но общим собранием было принято решение считать это действо отваром хмеля.

Отвар, вытяжка, экстракт
Но никак не гидромодуль, гидромодуль вообще не в тему
Это соотношение сахара и воды, это устойчивый термин
К хмелю содержание горечи ИБУ, это тоже устойчивый термин
Вот почему к вам и цепляются, умеете высосать из пальца новую историю
Статус: Offline

Aesh Дата: Пн, 2023-07-24, 10:02 | Сообщение 2402
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 480
Наград: 26
Благодарностей: 3
Цитата VitSev ()
гидромодуль вообще не в тему
В пивоварении Гидромодуль (затора) – это отношение объема воды к массе зерна при затирании.
В общем смысле гидромодуль это удельная потребность в воде, т.е. соотношение воды к чему то (кстати очень трудно найти именно это определение в интернете).
Цитата VitSev ()
Это соотношение сахара и воды, это устойчивый термин
Это гидромодуль сахарной браги.
Обратите внимание, что после слова гидромодуль обычно идет наименование водного раствора или водной смеси чего либо.
В сообществе пивоваров обычно опускают слово "затора", так как все понимают о чем речь и без уточнения.
Поэтому Денис тогда ошибся лишь в одном: хмель не является водным раствором :) Если бы он сказал Гидромодуль отвара хмеля так было бы верно, но его всё равно бы не поняли, т.к. это мало употребляемая форма. Он всего лишь неверно выразился.
Статус: Offline
ДенисКозеев Дата: Пн, 2023-07-24, 17:07 | Сообщение 2403
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
Наград: 6
Благодарностей: 29
VitSev, как говаривал мой отец, давай не будем, а если будем то давай :) Тема давно закрыта. Термина не появилось. Да и цели не было в том, чтобы он появился. Я лишь тогда объяснил, почему я так выразился. В моей голове противоречий не было. Не вижу смысла начинать по новой, а если есть смысл, то начнём :))))
Цитата Aesh ()
В общем смысле гидромодуль это удельная потребность в воде, т.е. соотношение воды к чему то (кстати очень трудно найти именно это определение в интернете).
Я находил :)))))) В мелиорации. Sibep до сих пор помнит :) (не то, что нужно).
Цитата Aesh ()
Гидромодуль отвара хмеля так было бы верно, но его всё равно бы не поняли, т.к. это мало употребляемая форма. Он всего лишь неверно выразился.
Я не буду говорить, верно или не верно. Это не относится к сути. Я хотел выразиться кратко :)))))) Получилось слишком кратко :)))))))))) Не по Денискозеевски :))))))))


Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
Статус: Offline
Aesh Дата: Пн, 2023-07-24, 19:26 | Сообщение 2404
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 480
Наград: 26
Благодарностей: 3
Цитата ДенисКозеев ()
Не по Денискозеевски :))))))))
За то объяснения удались
Статус: Offline
Provincial Дата: Пн, 2023-07-24, 21:50 | Сообщение 2405
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 480
Наград: 12
Благодарностей: 4
Цитата Aesh ()
объяснения удались
Скорей, прения были горячи...
Статус: Offline
Vale-d Дата: Пн, 2023-07-24, 21:59 | Сообщение 2406
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 512
Наград: 37
Благодарностей: 17
Перестаньте скакать на дохлой лошади  smiles-pyushie-213
Статус: Offline
ДенисКозеев Дата: Вт, 2023-07-25, 02:26 | Сообщение 2407
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
Наград: 6
Благодарностей: 29
Цитата Vale-d ()
Перестаньте скакать на дохлой лошади
Да я бы с радостью - не дают мне её похоронить :))))))))

Добавлено (25-07-2023, 16:12)
---------------------------------------------

Цитата Aesh ()
Так как ДенисКозеев и Vale-d, обсуждали отличия пастеризации и стерилизации то и запрос был стерилизация и пастеризация отличия, но сегодня яндекс дает другой "быстрый ответ", так что пруфов не будет. Разобрались и ладно.
День прожит не зря, да Михаил? :)))))))


Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
Статус: Offline
vlad222 Дата: Ср, 2023-07-26, 14:56 | Сообщение 2408
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 543
Наград: 32
Благодарностей: 16
Цитата VitSev ()
Вот это на жигуль похоже, разливное похоже на венское
да, когда хочется простого попить под рыбу его беру

Добавлено (26-07-2023, 15:00)
---------------------------------------------
VitSev, ставропольский край?

Статус: Offline
sibep Дата: Ср, 2023-07-26, 16:16 | Сообщение 2409
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5948
Наград: 217
Благодарностей: 908
Цитата ДенисКозеев ()
Sibep до сих пор помнит

Да, при памяти, несмотря на возраст. Не дождётесЯ.
:)
Цитата ДенисКозеев ()
не то, что нужно

Вам не нужно? :)
Не отвлекайтесь, варите пиво. И пусть - "Пиво будет!"
Сообщение отредактировал sibep - Ср, 2023-07-26, 16:30
Статус: Offline
VitSev Дата: Ср, 2023-07-26, 18:01 | Сообщение 2410
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 217
Наград: 6
Благодарностей: 3
Цитата vlad222 ()
ставропольский край?

Краснодарский

Добавлено (26-07-2023, 18:08)
---------------------------------------------

Цитата Aesh ()
Гидромодуль отвара хмеля

Думаю неудобная формулировка совсем
Проще использовать всё таки единицы горечи
А для впитываемости воды хмелем опять же, термины гидромодуль термин бессмысленный, так как видов хмеля существуют шишки, гранулы, лопулин, как минимум
Статус: Offline
Provincial Дата: Ср, 2023-07-26, 18:23 | Сообщение 2411
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 480
Наград: 12
Благодарностей: 4
Цитата VitSev ()
Думаю неудобная формулировка совсем
Умоляю - вы вызовите древнее зло...
Статус: Offline
ДенисКозеев Дата: Ср, 2023-07-26, 19:05 | Сообщение 2412
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
Наград: 6
Благодарностей: 29
Цитата sibep ()
Вам не нужно?
Это уж как вам заблагорассудится думать.
Цитата Provincial ()
Умоляю - вы вызовите древнее зло...
помнют, знают, боятся :))))))
Цитата VitSev ()
Думаю неудобная формулировка совсемПроще использовать всё таки единицы горечи
Виталий, разберись сначала в теме. Речь вообще о горечи не шла. Речь шла о неприятном привкусе сусла после кипа. Соответственно на кипе добавляется только хмель. Мною было предложено отдельно сварить/отварить в небольшой ёмкости но в той же пропорции, что и в котле хмель и попробовать его на вкус. Чтобы определить, что давало привкус: пригар на тэне или хмель. Формулировки для этого действа вообще нет на сегодняшний день. Я не знаю, как назвать сие действо, когда надо сварить хмель. Условно закипятить литр воды, добавить 1 грамм хмеля, кипятить 40 минут, затем добавить ещё два грамма хмеля и кипятить ещё 20 минут, затем быстро остудить и полученный "отвар" попробовать на вкус. вот это действо я по неосторожности назвал гидромодулем хмеля.

Добавлено (26-07-2023, 19:06)
---------------------------------------------

Цитата Provincial ()
вызовите
Помнится мне, кто-то тут про ошибки писал :)))) вызовЕте

Добавлено (26-07-2023, 19:07)
---------------------------------------------

Цитата VitSev ()
лопулин
лУпулин, если память не изменяет


Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
Статус: Offline
VitSev Дата: Ср, 2023-07-26, 19:22 | Сообщение 2413
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 217
Наград: 6
Благодарностей: 3
Цитата Aesh ()
гидромодуль это удельная потребность в воде
добавляем для браги, получаем для сахара, добавляем для пива получаем для зерна
Цитата ДенисКозеев ()
лУпулин, если память не изменяет

На ходу писал, мог сделать ошибку, думаю понятно в целом
Сообщение отредактировал VitSev - Ср, 2023-07-26, 19:23
Статус: Offline
Provincial Дата: Чт, 2023-07-27, 18:16 | Сообщение 2414
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 480
Наград: 12
Благодарностей: 4
Цитата ДенисКозеев ()
кто-то тут про ошибки писал
Большой брат следит, однако, да?)
Статус: Offline
sibep Дата: Вс, 2023-07-30, 15:10 | Сообщение 2415
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5948
Наград: 217
Благодарностей: 908
Всем Морякам - поздравление! С уважением и большой благодарностью.

Спасибо.

Добавлено (10-08-2023, 10:37)
---------------------------------------------
В шапке темы есть опрос. Обращайте внимание. Можно отвечать по нескольким пунктам.

Промежуточные и тоги:

- 30% не пью пиво по будням;
- 67% зависимы и не могу без пива;
- 3% делают всё правильно;
- и только 15% - люди внимательные, в хорошем настроении и шутят.

Добавлено (19-08-2023, 13:20)
---------------------------------------------
За несколько последних дней наконец удалось ощутить что тема пива, его восприятие, его технология и, более того его явно профессиональные нюансы - это не про популяризацию, популярность и упрощенность.
Это задевает и даёт импульс. Даже тем у кого и так всё получается.

Прикрепления: 5134714.jpg (242.5 Kb)
Сообщение отредактировал sibep - Вс, 2023-07-30, 15:21
Статус: Offline
ДенисКозеев Дата: Сб, 2023-12-09, 14:31 | Сообщение 2416
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
Наград: 6
Благодарностей: 29
Цитата VitSev ()
добавляем для браги, получаем для сахара, добавляем для пива получаем для зерна
Добавляем для хмеля получаем для отвара - в чём разница? Я уже устал и по этой причине долгое время не заходил на сайт. Я не собираюсь всех убеждать, что "придумал" правильный термин. Я говорю, что нет термина в принципе. А в той конкретной ситуации был привкус появляющийся после кипа, то есть два фактора влияющие на привкус - нагар на ТЭНе или хмель. Если бы сосредоточились на сути, а не на членах (простите за французский, точнее не стали бы ими мериться), то никакой острой ситуации не произошло бы.

Добавлено (09-12-2023, 14:33)
---------------------------------------------

Цитата Provincial ()
Большой брат следит, однако, да?)
Может и следил :) Может и буду следить. Но как-то нет желания копаться в грязном белье. Лишь указание того, что все мы совершаем ошибки. И вместо того, чтобы лупить со всей дури за ошибку, можно поправить и указать на неё, и вместе исправить, а не злорадствовать.


Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
Статус: Offline
sibep Дата: Ср, 2024-01-03, 16:26 | Сообщение 2417
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5948
Наград: 217
Благодарностей: 908
Не уверен, что даунлайнер в этой теме может играть хедлайнера

Потому:
Пивовары домашние, не по приниженности Вашего опыта, объёма, условий и результатов... , Но по нашей сути
Вам Всем, Нам Всем:

В новом году - разумного ожидания, дополнительного опыта, пива по плану.
Нашим семьям - общего здоровья и достатка.
Сообщение отредактировал sibep - Ср, 2024-01-03, 17:45
Статус: Offline
VitSev Дата: Чт, 2024-01-04, 01:46 | Сообщение 2418
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 217
Наград: 6
Благодарностей: 3

Антаппт
Прикрепления: 5555017.jpg (109.6 Kb)
Статус: Offline
glider156 Дата: Чт, 2024-01-04, 12:56 | Сообщение 2419
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 211
Наград: 4
Благодарностей: 3
Цитата VitSev ()
Антаппт
Сборище ненормальных  laugh
Статус: Offline
sibep Дата: Пн, 2024-01-08, 12:46 | Сообщение 2420
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5948
Наград: 217
Благодарностей: 908
Простой пример самоорганизации на приложенном фото.
Без паники, пожалуйста. Это не контаминация. Это что осталось в заторном после слива сусла в варочный.
Чуть постояло без присмотра и организовалось.

Добавлено (2024-02-16, 13:53)
---------------------------------------------
Отрицание и противодействие старших неуёмности и суете следующему за ними поколению не стоит воспринимать как противодействие развитию.

Это как тормозить двигателем (который есть основа движения) на спуске.
Это для безопасности и для продолжения пути с успешным его завершением.

Прикрепления: 2849394.jpg (302.5 Kb)
Сообщение отредактировал sibep - Пн, 2024-01-08, 12:50
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Общение на разные темы » Паб » Флуд » Беседка (старая беседка с опросом)
Поиск: