NE IPA

Northeast IPA, New England IPA, Vermont IPA

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за этот год ТОП 50 за все время Рекомендовано сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 9 из 14 « 1 2 … 7 8 9 10 11 … 13 14 »
Модератор форума: Alexpnz

NE IPA (Northeast IPA, New England IPA, Vermont IPA)

NE IPA

MrDAnger	Дата: Вт, 2019-12-10, 17:39 \| Сообщение 161
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	ДимаМ, так мы под шпунтом это делаем или нет? Вон, masterpek показывал как под шпунтом охмеляет... прямо в цкт К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

ДимаМ	Дата: Вт, 2019-12-10, 17:40 \| Сообщение 162
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 701 Наград: 28	Цитата MrDAnger () ДимаМ, так мы под шпунтом это делаем или нет? ну как активная стадия брожения (2-3 дня) без шпунта потом охмеляем и шпунтуем Добавлено (10-12-2019, 17:41) --------------------------------------------- 3-5 Р до КП где-то Добавлено (10-12-2019, 17:42) --------------------------------------------- Цитата MrDAnger () masterpek показывал посмотрю
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2019-12-10, 17:44 \| Сообщение 163
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	Цитата ДимаМ () посмотрю В видео про чешский лагер, вроде... или путаю... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2019-12-10, 17:44 \| Сообщение 164
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	Цитата ДимаМ () 3-5 Р до КП где-то А, ну, так нормально. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

tres_hombres	Дата: Ср, 2019-12-11, 06:51 \| Сообщение 165
Домашний пивовар Группа: Пользователи Откуда: Барнаул Сообщений: 60 Наград: 6	Цитата MrDAnger () С дуру баллон поставил в холодильник, охладил и вдул из холодного баллона воздух в кег... цвет поменялся, стал темнее и вкус стал вяжущим... Я немного не понял, откуда взялся воздух. У меня баллон всегда в холодильнике рядом с кегом стоит.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2019-12-11, 07:42 \| Сообщение 166
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	tres_hombres, со2 максимум 99.9%, газ сжижен, при низкой температуре он не стремится вверх в баллоне, идет бОльшая смесь воздуха, этой толики, видимо хватило... общался с профи на этот вопрос, он подтвердил, что на этом многие попадаются. Идет заметное изменение вкуса и цвета, особенно заметное на лагерах. Воздух сжижается при температуре -190°С и 200атм, а со2 при +31°С при гораздо меньшем давлении. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

tres_hombres	Дата: Ср, 2019-12-11, 07:54 \| Сообщение 167
Домашний пивовар Группа: Пользователи Откуда: Барнаул Сообщений: 60 Наград: 6	Цитата MrDAnger () при низкой температуре он не стремится вверх в баллоне, идет бОльшая смесь воздуха Благодарю за инфформацию! Никогда бы об этом не подумал. Теперь надо думать как выводить шланги из холодильников...
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2019-12-11, 09:29 \| Сообщение 168
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	Цитата tres_hombres () об этом не подумал Вот, тоже пока не сказали... Искал причину порчи кега пива... микробиология отпала, посмотрели... Один только вариант остался... И, когда задавал вопоос, у меня сразу спросили где находился баллон... А если верить этому http://www.lowoxygenbrewing.com/brewing-methods/carbon-dioxide-purity/ , то судя по всему это и произошло... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Denni	Дата: Ср, 2019-12-11, 18:23 \| Сообщение 169
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Новосибирск Сообщений: 489 Наград: 51	Цитата MrDAnger () туда-сюда пару раз, чтобы точно хмель вымылся в бродилку... Так иногда охмеляют пиво через кегу на пивоварнях. Дайте, пожалуйста, ссылку на подробную статью и т.д. об изменении цвета при окислении, как выше из примеров, уж очень интересно. Check me on insta: @icehopbrewery
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2019-12-11, 21:47 \| Сообщение 170
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	https://xn--90aia8b.xn--p1ai/forum/52-565-60579-16-1576074181 Вот, что думаете? Denni, не вспомню где видел, но точно на Lowoxygenbrewing.com Там маленький блог по месяцам ,почитай. Там все по делу. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Denni	Дата: Чт, 2019-12-12, 05:19 \| Сообщение 171
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Новосибирск Сообщений: 489 Наград: 51	MrDAnger, почитаю, поищу, просто не хочу, чтобы основывалось всё просто на словах. Добавлено (12-12-2019, 05:26) --------------------------------------------- Цитата MrDAnger () цвет поменялся, стал темнее и вкус стал вяжущим... А проблема просто некачественного и неизвестного CO2 российского решается как-то? Check me on insta: @icehopbrewery
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2019-12-12, 07:49 \| Сообщение 172
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	Цитата Denni () А проблема просто некачественного и неизвестного CO2 российского решается как-то? Ну, на тот газ есть у заправщиков сертификат... Решить можно шпунтом. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Denni	Дата: Пт, 2019-12-13, 16:50 \| Сообщение 173
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Новосибирск Сообщений: 489 Наград: 51	12.5 P, солод чешский sekado pils, был перелит из ферментера в кег, продутый водой и заполненный углекислым газом неделю назад, самому пиву три недели, ферментер остался от экспериментов с вишневым пивом и не пошёл в ход, по-этому я просто добавил в него 50 гр mosaic cryo hops, чтобы просто узнать, что это за штука. Вот такой цвет даёт этот пилс..или же цвет изменился вследствие окисления?) Это я все-таки в продолжении обсуждения изменения цвета пиво при так называемом окислении.. Добавлено (13-12-2019, 16:51) --------------------------------------------- P.S. Камера на телефоне хорошая, передаёт так как есть) Прикрепления: 2045044.jpg (671.5 Kb) Check me on insta: @icehopbrewery
Статус: Offline

normansky	Дата: Пт, 2019-12-13, 16:57 \| Сообщение 174
Биргик Группа: Проверенные Откуда: Moscow Сообщений: 32 Наград: 0	Denni, привет. солод пилз очень светлый сам по себе с одной стороны, с другой стороны 50г сухого охмеления не должны так быстро вызвать окисление, да и само по себе 50г это ни о чем. Но пиво выглядит достаточно темным для 100% засыпи пилза. вот вопрос что это) Профиль в инстаграм https://www.instagram.com/breakdown_brew/ Профиль в untappd https://untappd.com/user/Normansky
Статус: Offline

normansky	Дата: Пт, 2019-12-13, 17:02 \| Сообщение 175
Биргик Группа: Проверенные Откуда: Moscow Сообщений: 32 Наград: 0	Вчера полноценно снял пробу неипы своей. Нужно переваривать , в ходе брожения столкнулся с проблемой, в ходе которой пришлось долго держать пиво на хмеле. В целом если этот косяк убрать , то будет гуд. Вода, дрожжи, техника охмеления, все норм сработало Прикрепления: 9829932.jpg (630.1 Kb) Профиль в инстаграм https://www.instagram.com/breakdown_brew/ Профиль в untappd https://untappd.com/user/Normansky
Статус: Offline

Denni	Дата: Пт, 2019-12-13, 17:42 \| Сообщение 176
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Новосибирск Сообщений: 489 Наград: 51	normansky, привет, ну вот в том то и дело, что это уж точно не окисление и я за просто такую цветность солода.. Check me on insta: @icehopbrewery
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пт, 2019-12-13, 17:51 \| Сообщение 177
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	Denni, что за солод? Тёмный он для пилза, имхо... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Denni	Дата: Пт, 2019-12-13, 18:53 \| Сообщение 178
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Новосибирск Сообщений: 489 Наград: 51	MrDAnger, секадо , могу сфотать то, что на нём варится ещё. Check me on insta: @icehopbrewery
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пт, 2019-12-13, 19:07 \| Сообщение 179
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	Ну, чехи могли и с цветностью налюбить... Читал где-то... Или говорил кто?... Не помню... Ещё, как вариант, это не CSA, а HSA... Во время затирания мог окислить. Пока не перешёл на бескислородку реально получал пиво темнее расчетного... Немного, но заметно. В рецептах это видно, даже кёльш был темноват... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

normansky	Дата: Пт, 2019-12-13, 19:38 \| Сообщение 180
Биргик Группа: Проверенные Откуда: Moscow Сообщений: 32 Наград: 0	Цитата MrDAnger () Тёмный он для пилза, имхо Сто процентов, пилз соломенный цвет имеет Профиль в инстаграм https://www.instagram.com/breakdown_brew/ Профиль в untappd https://untappd.com/user/Normansky
Статус: Offline

NE IPA (Northeast IPA, New England IPA, Vermont IPA)

Страница 9 из 14
«
1
2
…
7
8
9
10
11
…
13
14
»