NE IPA

Northeast IPA, New England IPA, Vermont IPA

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 13 из 14 « 1 2 … 11 12 13 14 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

NE IPA (Northeast IPA, New England IPA, Vermont IPA)

NE IPA

ДимаМ	Дата: Пн, 2020-01-20, 17:12 \| Сообщение 241
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 701 Наград: 27	normansky, ну я ж немножко себя знаю явно в напитке дело Добавлено (20-01-2020, 17:51) --------------------------------------------- Цитата normansky () как в отбродившем пиве выработаются высшие спирты?) а вот это по теме интересный как раз мне вопрос мож еще что на похмелье влияет я интересовался вопросом - еще скорость употребления может влиять при резком нарастании концентрации спирта в крови включаются аварийные механизмы переработки этанола в ацетальдегид. с кратно большей выработкой побочки но вроде не залпом выпил неск часов фотки сюда выкладывал...
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2020-01-20, 18:46 \| Сообщение 242
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Ну, так-то, товарищи, дрожжи живые и могут запасать в клетке разные вещества... в принципе, тот же глицерин-высший спирт... Дрожжи эти вещества запасают во время стресса и тд, перед погружением в "сон" и тд, и тп. Т.о., кмк, не исключается наличие различных левых примесец в взбаламученном осадке, с выходом их клеток,как реакция на стресс, что может приводить к различным реакциям у потребившего макрорганизма... ну,это так теория... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2020-01-20, 18:49 \| Сообщение 243
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Тем более клетки поврежденные избыточным давлением при брожении, они могут, вроде как, запасать всякое разное... или тупо может блокироваться вывод каких-либо продуктов из-за давления, или вылетевшего из клеток при сбросе давления. Ну, это теория... надо в книжках поискать... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

ДимаМ	Дата: Пн, 2020-01-20, 20:27 \| Сообщение 244
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 701 Наград: 27	MrDAnger, очень вероятно жесткое похмелье было искать лень предостережение просто - не нужно так делать дрожжи то живые были и что они там делали....... Сообщение отредактировал ДимаМ - Пн, 2020-01-20, 20:29
Статус: Offline

normansky	Дата: Пн, 2020-01-20, 22:27 \| Сообщение 245
Биргик Группа: Пивовары Откуда: Moscow Сообщений: 32 Наград: 0	Больше на теории заговора похоже )) Профиль в инстаграм https://www.instagram.com/breakdown_brew/ Профиль в untappd https://untappd.com/user/Normansky
Статус: Offline

hedobeer	Дата: Вт, 2020-01-21, 22:24 \| Сообщение 246
Любитель пива Группа: Пивовары Сообщений: 2 Наград: 0	Товарищи, в третий раз варю неипу, сначала мутность есть, через неделю пропадает, каждый раз с разными дрожжами, подскажите наиболее подходящие из доступных в РФ.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2020-01-21, 22:36 \| Сообщение 247
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	hedobeer, дрожжи садятся и все. Мутность не в дрожжах, а в затирании и в хмеле. имхо. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

normansky	Дата: Ср, 2020-01-22, 10:34 \| Сообщение 248
Биргик Группа: Пивовары Откуда: Moscow Сообщений: 32 Наград: 0	hedobeer, что бы добиться стабильной мутности, необходимо охмелять во время головного брожения. мутность не от дрожжей, а от взаимодействия полифенолов хмеля с белками, которые находятся во взвеси. Профиль в инстаграм https://www.instagram.com/breakdown_brew/ Профиль в untappd https://untappd.com/user/Normansky Сообщение отредактировал normansky - Ср, 2020-01-22, 10:37
Статус: Offline

hedobeer	Дата: Ср, 2020-01-22, 11:38 \| Сообщение 249
Любитель пива Группа: Пивовары Сообщений: 2 Наград: 0	Благодарю за ответы, попробую разделить хмель на со.
Статус: Offline

normansky	Дата: Ср, 2020-01-22, 18:56 \| Сообщение 250
Биргик Группа: Пивовары Откуда: Moscow Сообщений: 32 Наград: 0	За 10 дней сбродила последняя неипа моя, вчера закинул хмель , 87г Нельсона и по 50г цитры и Айдахо. И поставил на +4 градуса. Планирую через два дня отправить в кег. Пока выглядит так (см фото). И собсно весь хмель Прикрепления: 9744558.jpg (127.1 Kb) · 8698098.jpg (172.1 Kb) Профиль в инстаграм https://www.instagram.com/breakdown_brew/ Профиль в untappd https://untappd.com/user/Normansky Сообщение отредактировал normansky - Ср, 2020-01-22, 18:57
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2020-01-22, 19:16 \| Сообщение 251
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	normansky, это на какой объем? Не мало? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

igreen	Дата: Ср, 2020-01-22, 19:24 \| Сообщение 252
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Брянск Сообщений: 384 Наград: 36	Цитата normansky () (см фото) на фото весы показывают 40гр по описанию 187гр ... и дай Бог сварить вам пиво !!!
Статус: Offline

normansky	Дата: Чт, 2020-01-23, 09:50 \| Сообщение 253
Биргик Группа: Пивовары Откуда: Moscow Сообщений: 32 Наград: 0	Цитата igreen () на фото весы показывают 40грпо описанию 187гр по фото видно же , что больше 40г. отмерял в одно блюдце партиями, при этом скидывая показания весов на "0". Цитата MrDAnger () это на какой объем? Не мало? 187г/23л=8,13 г/л пива, что является верхней границей для охмеления, при этом 50г были еще на биотрансе Профиль в инстаграм https://www.instagram.com/breakdown_brew/ Профиль в untappd https://untappd.com/user/Normansky
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2020-01-23, 18:29 \| Сообщение 254
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	normansky, я почему-то думал, что у тебя 50л... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

normansky	Дата: Чт, 2020-01-23, 19:39 \| Сообщение 255
Биргик Группа: Пивовары Откуда: Moscow Сообщений: 32 Наград: 0	MrDAnger, не, варю под один корни кег Профиль в инстаграм https://www.instagram.com/breakdown_brew/ Профиль в untappd https://untappd.com/user/Normansky
Статус: Offline

Denni	Дата: Сб, 2020-01-25, 09:28 \| Сообщение 256
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Новосибирск Сообщений: 489 Наград: 51	Вот такой цвет на чисто пэйле , в реальности намного светлее, всё-таки у меня телефон не так фотает, как видит глаз, затемняет. Но дрожжи тут обычные, это был эксперимент по охмелению с разными температурами и на 5 градусах, на мое удивление, аромат лучше. Надо подождать, пока будет готово. Прикрепления: 3927994.jpg (574.6 Kb) Check me on insta: @icehopbrewery
Статус: Offline

ДимаМ	Дата: Сб, 2020-01-25, 18:09 \| Сообщение 257
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 701 Наград: 27	предостережение. рассказывал тут про пробу отстоявшегося на дрожжах пива. похмелье ужасное. неск дней. по сути - отравление. не сажусь за руль и ваще таксе самочувствие было. завяжу даже пока с пивоварением. интересна причина. стояло на холоде. я думал там все процессы замерли Добавлено (25-01-2020, 18:10) --------------------------------------------- пиво сильноохмеленное. сбраживал на высокой температуре, но от "товарного" не было проблем Сообщение отредактировал ДимаМ - Сб, 2020-01-25, 18:16
Статус: Offline

odisva	Дата: Сб, 2020-01-25, 19:13 \| Сообщение 258
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 1251 Наград: 51	Цитата ДимаМ () сбраживал на высокой температуре, может в этом дело. Похожая митуация было от бутылки жадности. Сливал последнюю бытылку на карбон и попало прилично дрожжевого осадка. Оставил. Потом после нее бло дикое похмелье на следующий день. Больше так не делаю. BrewZilla Gen 4, 65 л
Статус: Offline

normansky	Дата: Сб, 2020-01-25, 23:55 \| Сообщение 259
Биргик Группа: Пивовары Откуда: Moscow Сообщений: 32 Наград: 0	Коллеги, сегодня перелил неипу в кег. Держал 3 дня на охмелении при +4. Следующую версию буду охмелять 1 день при +20 и два колдкраш при +4. Проверю как аромат сработает при такой схеме охмеления Прикрепления: 9393661.jpg (188.6 Kb) · 8173269.jpg (132.2 Kb) Профиль в инстаграм https://www.instagram.com/breakdown_brew/ Профиль в untappd https://untappd.com/user/Normansky
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Сб, 2020-01-25, 23:58 \| Сообщение 260
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	normansky, не холодно? 10-12, вроде, обычно для со рекомендуют.. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

NE IPA (Northeast IPA, New England IPA, Vermont IPA)

Страница 13 из 14
«
1
2
…
11
12
13
14
»