Первая варка. Разбор полётов

Первый блин комом

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 11 из 26 « 1 2 … 9 10 11 12 13 … 25 26 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Первая варка. Разбор полётов (Первый блин комом)

Первая варка. Разбор полётов

sibep	Дата: Пн, 2020-02-24, 11:57 \| Сообщение 201
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6174 Наград: 230	Цитата Papr1ka () ак как тему не могу создать ) Сообщений пишет мало на форуме, Так и есть. Ты реально думал, что мы сидим и ждём новой и ОТДЕЛЬНОЙ темы по одному твоему вопросу, который на поверку будет уже до этого прожёван и разобран? Отдельная тема на отдельный вопрос не приветствуется. Давай рецепт в формате сайта. Обычно в таком случае "поздняк метаться". Спасать не надо. Надо понять и сварить снова. Час как писал своё мнение ТАМ. Но без рецепта все советы будут неправильными и не на пользу.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2020-02-24, 12:12 \| Сообщение 202
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Papr1ka, ничего не понятно.. Цитата Papr1ka () но праймер забыл слить и добавил это пиво в ферментер с дрожжами из первого Что это значит?.. Конечно не даст создать новую тему... смысл? Думаешь таой вопрос уникален?.. Рецептом, оформленном в мастере рецептов, принято начинать вопрос здесь. Давай рецепт. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Papr1ka	Дата: Пн, 2020-02-24, 13:23 \| Сообщение 203
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Лесной Сообщений: 6 Наград: 0	https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_re....0-22785 Вот, говорю варил же уже первое пиво получилось хорошее. Дрожжи думал не добавлять новые, так как в ферментере были от первой варки. Сэкономил блин )))) Вот в чем проблема. Плотность начальная 1,048. В конце по привычке уже и не мерил, обычно 2х недель хватало сбродить на прошлые партии. По вкусу тоже сладости не чувствовал, а после того как в бутылки засыпал декстрозу. Постояло недельку. Снова сладость учуял. Газики конечно есть, но это не то. Пшик при открытии и все дальше как коньяк наливается без пены.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2020-02-24, 13:56 \| Сообщение 204
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Цитата Papr1ka () Дрожжи думал не добавлять новые, так как в ферментере были от первой варки. Сэкономил блин )))) Вот в чем проблема Это не праймер... это генерации.. Праймер добавляют для карбонизации. Так у тебя шпайзе/сусло или сахар на карбон?.. Температура при которой карбон идет какая? Так-то жди, что делать?.. если пшикает, то дрожжи есть... но их мало просто... Есть еще варианты, но риски велики... подожди, не закарбонятся-будешь рисковать. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Proxy	Дата: Пн, 2020-02-24, 14:00 \| Сообщение 205
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Городец Сообщений: 244 Наград: 15	Papr1ka, так а что тут можно сказать? В рецепте данные расчетные стоят, а не реальные. КП не замерялась. Если явная сладость, то дрожжи в осадке были дохлые... Горячее сусло в ферментер сливал что аж дрожжи угробил? Жди контаминантов на первых ролях. Тут и "бражка" и "кисляк" могут вылезти. Имхо, на перегон или в унитаз...
Статус: Offline

Pachan	Дата: Пн, 2020-02-24, 14:16 \| Сообщение 206
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Ставрополь Сообщений: 1561 Наград: 91	Цитата Papr1ka () В конце по привычке уже и не мерил Процесс брожения совсем не контролировался? Напрасно, как сам видишь. С 04-ми бывает долгий карбон, стоит подождать. С праймером, как правильно заметил MrDanger, тоже не понятно, сколько и чего?
Статус: Offline

Papr1ka	Дата: Пн, 2020-02-24, 14:31 \| Сообщение 207
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Лесной Сообщений: 6 Наград: 0	Цитата MrDAnger () Это не праймер... это генерации.. Когда первую партию варил делал праймер, а когда вторую варил - забыл слить с сусла пару литров на карбон. Ребят, а прикол в том, что гидрозатвор работал на второй партии на брожении, как и на первой как сумасшедший ) Вот и думал , что дрожжи хороши. Ничто не предвещало беды.Температуру стараюсь выдерживать в ящике 16-20. меняю аккумы холода )
Статус: Offline

Proxy	Дата: Пн, 2020-02-24, 14:39 \| Сообщение 208
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Городец Сообщений: 244 Наград: 15	А на розливе то пиво пробовал? Нормальное ли было? Я тут подумал... А точно это декстроза была? Может с лактозой перепутал? Сообщение отредактировал Proxy - Пн, 2020-02-24, 14:42
Статус: Offline

Papr1ka	Дата: Пн, 2020-02-24, 15:12 \| Сообщение 209
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Лесной Сообщений: 6 Наград: 0	Цитата Proxy () А на розливе то пиво пробовал? Нормальное ли было?Я тут подумал... А точно это декстроза была? Может с лактозой перепутал? Да пробовал, все норм было. Да точно декстроза. Врядли же мне в магазине продали лактозу с этикеткой декстроза )) Добавлено (24-02-2020, 15:19) --------------------------------------------- Ребят я две бутылки карбонизировал два раза ) ну после пробы решил еще добавить декстрозы. Кидал декстрозу мерной ложкой из набора. Пошел только, что открыл бутыль один. О чудо, всё заработало, похоже придется еще докарбонизировать. Только запах какой-то не очень, больше дрожжевой, не как после праймера. Спасибо всем за ответы ) удачных варок
Статус: Offline

олег1977	Дата: Пн, 2020-02-24, 15:49 \| Сообщение 210
Домашний пивовар Группа: Пивовары Откуда: Москва Сообщений: 109 Наград: 2	Цитата Papr1ka () https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_re....0-22785 Цитра на горечь это кощунство)))
Статус: Offline

Papr1ka	Дата: Пн, 2020-02-24, 16:11 \| Сообщение 211
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Лесной Сообщений: 6 Наград: 0	Цитата олег1977 () Цитра на горечь это кощунство))) Что открыто, то и используем )) Не часто получается варить.
Статус: Offline

Grach	Дата: Ср, 2020-02-26, 13:08 \| Сообщение 212
Знаток пива Группа: Пивовары Сообщений: 21 Наград: 0	Граждане, связался я первый раз с лагером и возникли недопонимания, поставил сусло с плотностью 11 на первичное брожение при температуре 10 ℃, за неделю оно у меня выбродило до 5, потом я перелил это дело на вторичное брожение при 5 ℃, конечная плотность по рецепту 2,5-3 ну и типо дней 20 на вторичке оно у меня должно дображивать, а потом я его буду принудительно карбонить, но вот беда пока температура сусла опускалась с 10 ℃ до 6 ℃ в гидрозатворе еще была хоть какая то активность, а когда подошло к 6 ℃ то гидрозатвор вообще выровнялся и никакого избыточного давления в нем нет, то есть брожение полностью остановилось? А как тогда оно у меня добродит с 5 до 2,5-3 ? Или там на столько медленное брожение что его даже не видно? Или нужно поднимать температуру чтобы дрожжи проснулись и добродили мне сусло? Дрожжи Bohemia Lager M84
Статус: Offline

igreen	Дата: Ср, 2020-02-26, 14:19 \| Сообщение 213
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Брянск Сообщений: 384 Наград: 36	Цитата Grach () потом я перелил это дело на вторичное брожение при 5 ℃ какие дрожжи использовались на вторичном брожении ?? если вопрос про вторичное брожение,а не снятие с осадка... Добавлено (26-02-2020, 14:21) --------------------------------------------- Цитата Grach () за неделю оно у меня выбродило до 5 чем замер производился ... и дай Бог сварить вам пиво !!!
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2020-02-26, 14:34 \| Сообщение 214
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Grach, ну, с какого перепугу гз-показатель брожения?.. При сбраживании 50% экстракта можно поднять температуру брожения на 3-5°С для диацетиловой паузы и дображивания. 5Р намерил чем? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Ср, 2020-02-26, 14:35 \| Сообщение 215
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3975 Наград: 221	Цитата Grach () гидрозатвор вообще выровнялся и никакого избыточного давления в нем нет, то есть брожение полностью остановилось? Grach, Вы больше года на сайте. выделите, пожалуйста 10 секунд драгоценного времени и прочитайте то, что написано красным в закреплённых сообщениях здесь и здесь. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

Grach	Дата: Ср, 2020-02-26, 14:59 \| Сообщение 216
Знаток пива Группа: Пивовары Сообщений: 21 Наград: 0	Цитата Alexpnz () выделите, пожалуйста 10 секунд драгоценного времени и прочитайте Прочитал, благодарю. Я конечно чувствовал что ответ крайне близко и сам вопрос не раз задавался, но беглый поиск по темам ничего не дал, а чтоб у админа так не подгорало выделите это отдельной темой в закрепе, да и вообще, я например второй раз задаю вопрос на этом форуме и понятия не имею что тут и как, а любой бывалый ткнет в нужное место за 10 секунд. А если по делу, то я так понимаю дображивание у меня происходит нормально раз до это все шло хорошо, а то что оно не булькает это не показатель? Сообщение отредактировал Grach - Ср, 2020-02-26, 15:06
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2020-02-26, 15:06 \| Сообщение 217
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Grach, так, все-таки, чем замер кп делал? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Grach	Дата: Ср, 2020-02-26, 15:07 \| Сообщение 218
Знаток пива Группа: Пивовары Сообщений: 21 Наград: 0	Цитата MrDAnger () чем замер кп делал? АС-3 и реф, к стати показали одинаково
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2020-02-26, 15:12 \| Сообщение 219
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Grach, реф не может показать кп правильно без пересчета... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Grach	Дата: Ср, 2020-02-26, 15:20 \| Сообщение 220
Знаток пива Группа: Пивовары Сообщений: 21 Наград: 0	Цитата MrDAnger () реф не может показать кп правильно без пересчета... Это я уже вычитал, получается что все у меня дображивает как надо, дышать ровно?
Статус: Offline

Первая варка. Разбор полётов (Первый блин комом)

Страница 11 из 26
«
1
2
…
9
10
11
12
13
…
25
26
»