|
Первая варка. Разбор полётов
|
|
Aleshachka  | Дата: Пн, 2020-01-27, 23:13 | Сообщение 181 |
Любитель пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Губкин
Сообщений: 2
| Всех приветствую! Вот и настал мой 1ый раз варки пива, для этого я взял у товарища ibrew 30l, все вроде бы прошло успешно, пока идет брожение, но возникла трудность: после пауз я убрал заторник, предварительно промыв водой солод и перешел на кипячение, после охладил и начал сливать через кран, внутри был фильтр-базука, который очень быстро забился, пришлось мешалкой сбить фильтр и сливать сусло, в продезинфицированный мешок-фильтр, который долго фильтровал эту субстанцию, ее было много, я так понял это был белок в хлопьях... собственно вопрос: как упростить, облегчить фильтрацию или зря паникую и это нормально?  Может сливать сваренное сусло, чтобы не захватить из бродильную емкость, но тогда будут большие потери...?
Сообщение отредактировал Aleshachka - Пн, 2020-01-27, 23:20
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Вт, 2020-01-28, 06:35 | Сообщение 182 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата Aleshachka (  ) как упростить, облегчить фильтрацию или зря паникую и это нормально?
Пока проходит охлаждение весь белок осядет.
У меня слив нормально проходит.
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| KOS | Дата: Вт, 2020-01-28, 10:27 | Сообщение 183 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Зеленогорск,Красноярский край
Сообщений: 31
| Из всех премудростей варки на подобных аппаратах очевидно что: базуку выкинуть можно, а вот как плюс - одна таблетка ирландского моха очень помогают (10 мин за конца кипа) - пока идет охлаждение чиллером ( у меня это минут 20) все плотненько собирается в сгустки. Прикидывай примерно,что будет 3,4 литра несобираемого остатка бруха
iBrew40
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Вт, 2020-01-28, 12:27 | Сообщение 184 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата KOS ( ) очевидно что: базуку выкинуть можно
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| Sanders | Дата: Чт, 2020-02-20, 15:50 | Сообщение 185 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Киев
Сообщений: 14
| Буду краток ) Первая варка (клон Браумастер). Пшеничка из набора — на 25 л. Нагрев до первой паузы и тут первый бок. Количество заторной воды по рецепту (20 л) не хватило до перелива. Пришлось увеличивать гидромодуль в два раза. Думал, что затор запорол. Однако НП вышла — 10,5 после кипа. Прошло 2 недели, как стоит на брожении. Конечная плотность — 5. Как вкопанная уже неделю стоит. Что делать? Разливать или подождать еще неделю?
Сообщение отредактировал Sanders - Чт, 2020-02-20, 15:52
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-02-20, 15:56 | Сообщение 186 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Sanders, замер кп чем ведешь?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2020-02-20, 16:00 | Сообщение 187 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Цитата Sanders ( ) Пшеничка из набора — на 25 л.
Ну и рецепт в мастере бы не помешал.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Sanders | Дата: Чт, 2020-02-20, 16:01 | Сообщение 188 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Киев
Сообщений: 14
| MrDAnger
Рекфрактометром. Смотрел на поправочный калькулятор (на сайте). Там разница значительная. С поправкой — 4,6, без поправки — 3
Добавлено (20-02-2020, 16:01)
---------------------------------------------
Цитата odisva ( ) Обычно там печаль просроченная или хранились неправильно.
Сообщение отредактировал Sanders - Чт, 2020-02-20, 16:03
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2020-02-20, 16:05 | Сообщение 189 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Цитата Sanders ( ) Рекфрактометром. Смотрел на поправочный калькулятор (на сайте). Там разница значительная. С поправкой — 4,6, без поправки — 3
Ареометр есть?
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Sanders | Дата: Чт, 2020-02-20, 16:08 | Сообщение 190 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Киев
Сообщений: 14
| Цитата odisva ( ) Ареометр есть? |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-02-20, 16:36 | Сообщение 191 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Sanders, рецепт в мастере давай сюда.
И сейчас как получишь бан за игнорирование калькулятора рефрактометра...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Sanders | Дата: Чт, 2020-02-20, 17:02 | Сообщение 192 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Киев
Сообщений: 14
| Цитата MrDAnger ( ) рецепт в мастере давай сюда.
Цитата MrDAnger ( ) бан за игнорирование калькулятора рефрактометра...
Рефрактометр показывает алкоголя — около 3% (при КП — 5), а калькулятор говорит, что алкоголя — 4,76% при той же КП.
Показания без поправки
Показания рефрактометра с поправкой
Я лишь хотел спросить у бывалых — ждать или разливать )). У меня была первая варка — информации получил за эти дни — через край... |
Статус: Offline |
|
|
| Цензор | Дата: Чт, 2020-02-20, 17:35 | Сообщение 193 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Прокопьевск
Сообщений: 131
| Если КП не меняется, ждать у моря погоды смысла нет, разливай.
Пиво - это не алкогольная продукция, а хлебо-бутылочное изделие.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2020-02-20, 18:09 | Сообщение 194 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Sanders, какая поправка? коэф. поправочный не трогайте. рефрактометр, при наличии алкоголя, показывает не верно, для этого существует калькулятор пересчета показаний. на скриншоте явно видно, что преобразованная КП (при показаниях 5°Р) составила 1,72°Р. вбейте в калькулятор содержания алко вместо 5 - 1,72 .
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-02-20, 18:27 | Сообщение 195 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Sanders, ты путаешь мягкое с теплым. Твоя КП-1.72Р.
Что ты там насчитал калькулятором-неизвестно.
Тем более, что плотность стоит на месте давно, значит на розлив пора.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-02-20, 18:29 | Сообщение 196 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата Pachan ( ) какая поправка?
Все смешал... а потом будет обижаться, что налетели с допросами 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Sanders | Дата: Чт, 2020-02-20, 18:33 | Сообщение 197 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Киев
Сообщений: 14
| Цензор, Pachan, MrDAnger, Спасибо! С перепугу напутал  . Буду разливать ))
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2020-02-20, 20:09 | Сообщение 198 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Sanders, Ну, лучше так, чем пустить все на самотек.
|
Статус: Offline |
|
|
| Papr1ka | Дата: Пн, 2020-02-24, 07:28 | Сообщение 199 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Лесной
Сообщений: 6
| Ребята пишу здесь, так как тему не могу создать ) Сообщений пишет мало на форуме, чтобы создавать тему. В общем проблема такая, сварил пиво, слил праймер, отбродило 2 недели, разлил по бутылкам , получил вкусное пиво. А в то время, когда разливал варил новое точно такое же, но праймер забыл слить и добавил это пиво в ферментер с дрожжами из первого, отбродило так же через 2 недели решил карбонизировать декстрозой. Разлил по бутылкам, открываю спустя 2 недели, пиво сладковатое и без газов. Как спасти пиво? что посоветуете?
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пн, 2020-02-24, 08:22 | Сообщение 200 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Мало данных.
Какая НП и какая КП? Как проверяли что сбродило? Сколько декстрозы засыпали?
По тексту понял, что в старые дрожжи залили новую партию пива?
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
