|
Общие вопросы от новичков №2
|
|
| Админ | Дата: Пт, 2018-03-16, 10:21 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Online |
 
|
|
sibep  | Дата: Вс, 2019-01-13, 13:00 | Сообщение 2501 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Fry48,
Вопрос для темы Брожение генерациями.
Похожий прямо на последней странице.
|
Статус: Online |
|
|
| Fry48 | Дата: Вс, 2019-01-13, 13:55 | Сообщение 2502 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 22
| sibep, Как заново засыпать понял,но где рабочие дрожи в моем так и не понял,у всех разные фото с разным цветом.
Правильно я понимаю что сверху пиво,потом рабочие дрожи светлого цвета а потом мертвые дрожи более темного цвета?
Мне нужно именно светлый слой
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вс, 2019-01-13, 13:58 | Сообщение 2503 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Fry48,
Вопросы в профильной теме, пожалуйста.
Не волнуйся, там они будут видны, не будут пропущены.
Неправильно понимаешь. Но продолжение в профильной теме. Не упорствуй.
|
Статус: Online |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вс, 2019-01-13, 14:07 | Сообщение 2504 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Fry48, я поддержу sibep'а проследуй в профильные темы, плз.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Mr_Beers | Дата: Вс, 2019-01-13, 18:08 | Сообщение 2505 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Липецк
Сообщений: 23
| Вопрос есть ребятки уважаемые,можно ли варить в алюминиевой емкости???? Есть просто две емкости по 30 л.......
Пиво-величайшее изобретение человечества!
Колесо, конечно, тоже ничего, но колесо с рыбой - всё-таки не то!
|
Статус: Offline |
|
|
| Mr_Beers | Дата: Вс, 2019-01-13, 18:27 | Сообщение 2506 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Липецк
Сообщений: 23
| мамон, тоесть Ваш ответ положительный и это просто повлияет на вкус пива????
Пиво-величайшее изобретение человечества!
Колесо, конечно, тоже ничего, но колесо с рыбой - всё-таки не то!
|
Статус: Offline |
|
|
| Mr_Beers | Дата: Пн, 2019-01-14, 06:01 | Сообщение 2507 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Липецк
Сообщений: 23
| мамон, спс за о ответ
Пиво-величайшее изобретение человечества!
Колесо, конечно, тоже ничего, но колесо с рыбой - всё-таки не то!
|
Статус: Offline |
|
|
| tt777 | Дата: Пн, 2019-01-14, 09:35 | Сообщение 2508 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 122
| Варю недавно, простые рецепты светлых элей. Раньше супруге покупал на розлив тёмное бархатное, пиво со сластинкой, немного карамелью, кофе... В разных пивных оно по разному называется, но почти всегда со словом бархатное. Какой это стиль, вид? В каком разделе рецептов его смотреть? Жена уж просит сильно, не любит она светлую классику ....
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-01-14, 09:53 | Сообщение 2509 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| tt777, скорее всего это лагер по типу чешского...
Поищи в темах по лагерам и в теме "лагер-от рецепта до бокала".
Еще пара статей была про российское/советское пиво...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Пн, 2019-01-14, 12:16 | Сообщение 2510 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата tt777 (  ) пиво со сластинкой, немного карамелью, кофе.. |
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Пн, 2019-01-14, 12:42 | Сообщение 2511 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| Цитата tt777 ( ) Варю недавно, простые рецепты светлых элей. Раньше супруге покупал на розлив тёмное бархатное, пиво со сластинкой, немного карамелью, кофе... В разных пивных оно по разному называется, но почти всегда со словом бархатное. Какой это стиль, вид? В каком разделе рецептов его смотреть? Жена уж просит сильно, не любит она светлую классику ....
Бархатное это особый вид пива. Бывает элевые, например от МПК. Но чаще всего лагерный. Без оборудования для искуственного карбона такое дома не сваришь. |
Статус: Offline |
|
|
| helgi85 | Дата: Пн, 2019-01-14, 13:23 | Сообщение 2512 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: ярославль
Сообщений: 306
| Цитата cr0acker ( ) Без оборудования для искуственного карбона такое дома не сваришь.
А вообще на российских просторах любой тёмный лагер называют Бархатным, как и светлое - Жигулёвским. Это я про пром. пивоваров. Все пытаются выехать на "том самом".
По стилю я бы тоже сориентировал на чешский тёмный лагер... Хотя истинно чешский Velvet (Бархат) скорее polotmave (читай "чешский янтарный лагер"). Но это совершенно другое пиво.Сообщение отредактировал helgi85 - Пн, 2019-01-14, 13:31
|
Статус: Offline |
|
|
| tt777 | Дата: Пн, 2019-01-14, 18:13 | Сообщение 2513 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 122
| Всё, понял, копаю в сторону чешских тёмных лагеров....
|
Статус: Offline |
|
|
| slaver | Дата: Пн, 2019-01-14, 18:29 | Сообщение 2514 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 328
|
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-01-14, 19:48 | Сообщение 2515 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата cr0acker ( ) Без оборудования для искуственного карбона такое дома не сваришь.
Другой разговор, что если при дображивании дрожжи сели совсем, то лучше карбон кройценнингом..
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Пн, 2019-01-14, 19:52 | Сообщение 2516 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 411
| Сутки гоняю на мм 23г сухих дрожжей wb-06, высыпал в 1л сусла с 9% по рефрактометру, сейчас добавил еще 1л, картина вот такая см фото. Это норма или нет? Пенка мелкая по кругу и в центре. С какой скоростью крутить, воронка допускается?
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-01-14, 19:55 | Сообщение 2517 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| fortunaru, нормально крутишь, главное выведение со2 из среды и захват воздуха. Так нормально.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-01-14, 19:56 | Сообщение 2518 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| А пена-то, в принципе, была?
Должна подниматься...
Плотность сейчас не замерял стартера?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Пн, 2019-01-14, 20:24 | Сообщение 2519 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 411
| Цитата MrDanger ( ) Плотность сейчас не замерял стартера?
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-01-14, 21:32 | Сообщение 2520 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| fortunaru, раз падает, значит там кто-то живет 
Может крутишь так... если остановить -дрожжи садятся?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
