Общие вопросы от новичков №2

Самые разные вопросы от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 74 из 210 « 1 2 … 72 73 74 75 76 … 209 210 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от новичков №2

Админ	Дата: Пт, 2018-03-16, 10:21 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1907 Наград: 138	Первая тема "Общие вопросы от новичков" была закрыта, так как сильно разрослась и ее стало тяжело модерировать. ------------------------------ Теперь любые вопросы от начинающих пивоваров можно задать здесь, а более опытные пивовары постараются помочь. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: 1) Полезные статьи для начинающих на сайте 2) Как сварить пиво в домашних условиях 3) Стили (типы) пива 4) Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента(для продвинутых перфекционистов) ____________________ Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Offline

ronik	Дата: Пн, 2018-10-01, 09:18 \| Сообщение 1461
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Белогорск- Семилуки Сообщений: 397 Наград: 18	MrDanger, спасибо. Гляну на ХД
Статус: Offline

barakuda	Дата: Пн, 2018-10-01, 10:19 \| Сообщение 1462
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Апатиты Сообщений: 172 Наград: 9	Всем спасибо за советы и поддержку, завелись !!! Моя пивоварня GRAINFATHER
Статус: Offline

moct05	Дата: Вт, 2018-10-02, 05:49 \| Сообщение 1463
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 238 Наград: 14	MrDanger, спасибо. Почитал. встало на место. А то думал, что разговор идет про уссатый и полосатый.
Статус: Offline

sibep	Дата: Ср, 2018-10-03, 05:55 \| Сообщение 1464
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6141 Наград: 229	Балкон, лагер, температура... холодильники - в Постоянная температура брожения
Статус: Offline

фидот74	Дата: Ср, 2018-10-03, 18:30 \| Сообщение 1465
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 440 Наград: 7	подскажите , для вита подойдут дрожжи WB-06 ?
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2018-10-03, 20:17 \| Сообщение 1466
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	фидот74, нет, не подойдут дрожжи вайценовские для вита... м20 нет. Там несколько разный профиль. Ищи бельгийские дрожжи, м21, например К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Renomag	Дата: Чт, 2018-10-04, 00:25 \| Сообщение 1467
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ногинск Сообщений: 182 Наград: 7	Вопрос такой! Если Мэш аут не делать, а взять и проварить солод минут 30 в конце затирания. Это отдаленно не будет похоже на отварки? И что при этом может быть криминального? Это я сейчас придумал, мысли в слух так сказать. Может кто чего сказать? или где почитать?
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2018-10-04, 06:56 \| Сообщение 1468
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Renomag, танинов, крахмал неосахаренный и тд, много всего выйдет К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

helgi85	Дата: Чт, 2018-10-04, 08:30 \| Сообщение 1469
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: ярославль Сообщений: 306 Наград: 6	Цитата MrDanger () нет, не подойдут дрожжи вайценовские для вита что удивительно сами Ферментис в своей брошюре рекомендуют для вита ВБ-06 (вместе с Т-58 и К-97)
Статус: Offline

Spellex	Дата: Чт, 2018-10-04, 10:04 \| Сообщение 1470
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Сургут Сообщений: 65 Наград: 6	День добрый. Жженый солод (шоколадный) в каком случае может кислить? И если кислит, запах кислый тоже даёт?
Статус: Offline

helgi85	Дата: Чт, 2018-10-04, 10:11 \| Сообщение 1471
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: ярославль Сообщений: 306 Наград: 6	Spellex, да вроде и должен кислить. Для нейтрализации нужно повысить бикарбонаты.
Статус: Offline

moct05	Дата: Чт, 2018-10-04, 10:22 \| Сообщение 1472
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 238 Наград: 14	Коллеги, вот у меня тут шальная мысль в голову залетела. Есть у меня еще одно хобби. Занимаюсь содержанием аквариумных рыб. Так вот, в этой сфере есть такие препараты, которые повышают или понижают жесткость воды (КН), а еще есть препараты для понижения или повышения кислотности воды (рН). Я вот чего подумал, а можно ли их использовать в нашем деле? Я просто ими никогда не пользовался, т.к. у нас из крана течет практически осмос и я никогда отдельно водоподготовкой для аквариума не занимался. Лью прямо из под крана, только выставляю нужную мне температуру, т.е. мешаю холодную с горячей. Логика проста....рыбы живы от такой химии, значить и человеку будет безвредно.
Статус: Offline

Spellex	Дата: Чт, 2018-10-04, 10:23 \| Сообщение 1473
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Сургут Сообщений: 65 Наград: 6	Цитата helgi85 () Spellex, да вроде и должен кислить. Для нейтрализации нужно повысить бикарбонаты. Тэкс... а с выдержкой пива кислота может выровняться? (предыстория вкратце: стаут молочный, шоколадный солод 15% кинул, кислинки не было при разливе в пэт и стекло, но после 1й недели карбонизации попробовал, есть кислинка и запах, меры дезинфекции принял, кислород не хапал при разливе)
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2018-10-04, 11:45 \| Сообщение 1474
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Цитата helgi85 () что удивительно сами Ферментис в своей брошюре рекомендуют для вита ВБ-06 (вместе с Т-58 и К-97) У ферментис есть именно бельгийские дрожжи? Замена неравноценная,имхо. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2018-10-04, 11:49 \| Сообщение 1475
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Spellex, скорее заразил кисломолочными или ещё чем... Если кислота растет-точно заразил. Можно ещё под микроскопом глянуть. Кстати, тут как-то у одного форумчанина овсянка скисла... Мне дал попробовать, я убрал в холодос и достал через месяц или 2.... Офигенный кислый стаут получился... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Spellex	Дата: Чт, 2018-10-04, 13:31 \| Сообщение 1476
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Сургут Сообщений: 65 Наград: 6	Цитата MrDanger () Spellex, скорее заразил кисломолочными или ещё чем...Если кислота растет-точно заразил. Можно ещё под микроскопом глянуть. Кстати, тут как-то у одного форумчанина овсянка скисла... Мне дал попробовать, я убрал в холодос и достал через месяц или 2.... Офигенный кислый стаут получился... Через месяц проверю, посмотрю что будет, надеюсь просто бутылку паршиво промыл... Офигенный кислый, в смысле хоршоий? Или офигеть какой кислый?
Статус: Offline

helgi85	Дата: Чт, 2018-10-04, 14:06 \| Сообщение 1477
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: ярославль Сообщений: 306 Наград: 6	moct05, безвредно то может и безвредно, а вот как может отразиться на вкусе, аромате, пенообразовании...
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2018-10-04, 16:07 \| Сообщение 1478
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Spellex, вкусный был этот скисший стаут, даже были мысли повторить... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

NeverDies	Дата: Пт, 2018-10-05, 00:16 \| Сообщение 1479
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Могилев Сообщений: 9 Наград: 0	Цитата NeverDies () Добрый день. По неумению и неопытности поставил себя в следующую ситуацию. Варил пиво в первый раз и по разгильдяйству, а может от эмоций во время варки, забыл разметить бродильную емкость (не померил литраж). Сусло бродит уже неделю и вот сегодня пришла вторая бродилка (точно такая же как и первая), ее я разметил и перелил на вторичное брожение сусло (думал охмелить по сухому, но чёт очканул в последний момент). Каково же было удивление оперативников, когда они не досчитались 5-ти литров сусла ... Возможно при варке выкипело внушительное кол-во будущего пиваса - кипело очень активно, запястья паром ошпарил, хожу в бинтах (прививаем любовь к процессу). При переливе эту "молодуху" я посмаковал - насыщенное скажу я вам, ни намека на сладость, а мой супер точный сахоромер/виномер показал 4% сахара (показал 6%, но он в воде кипяченой показывает 2%, сучёк). Про начальную плотность сказать пока ничего не могу, этот брешущий на 2% товарищ появился позже, но... есть праймер/шпайзе замороженный в морозилке, при розливе на карбон обязательно измерю. Так вот, господа, вопрос - возможно ли при кипячении праймера, перед карбонизацией, добавить в него похищенные 5 литров воды или не стОит? Собственно сам рецепт, не по стилю конечно. В базе не было солода Белсолод Cara Bel 100, я его добавил, но пока его там нет, вместо него в рецепте указан 150-ый солод. Рецепт http://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_re....0-11376 Доброго времени, господа-пивовары. Опробовал я сие пивко - очень даже ничего, только вот крепковато... слегка. Перед матчем ЦСКА-Реал пошел в магаз за чипсами, орехами и т.д. Первый литр (во время матча) выпил с этими гадостями и понял, что для этого пива просто необходимо мясо. Полез в холодильник достал балычок и сервелат - блиннннн это нечто. Есть у меня кум, полюбляем иногда горячительные напитки употреблять, но в процессе приготовления еды и стола "разгоняемся" пивком, естественно магазинным (так сказать готовим печень к бою ). Сегодня понес к нему на дегустацию свое пиво. Разлили по бокалам, после первых глотков кум мой говорит - хорошее пиво, вкус приятный и насыщенный, а под конец бокала произнес - заеись пиво, уже после первого бокала захотелось ебуть водки (это к тому, что слегка крепковато). В общем я доволен. Первый блин хоть и с ошибками, но далеко не комом. Бокал был чист)) на фото уже заляпан, сразу как-то не пришло в голову сфотать, извиняйте. Прикрепления: 2159343.jpg (113.2 Kb) Сообщение отредактировал NeverDies - Пт, 2018-10-05, 01:16
Статус: Offline

NeverDies	Дата: Пт, 2018-10-05, 09:11 \| Сообщение 1480
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Могилев Сообщений: 9 Наград: 0	Цитата мамон () ветка эта про вопросы,а не чтоб рассказать как попил пивка. А фотки больше сюда Я новичок, была первая варка, задавал по ней вопросы. Процитировал свой пост с ошибками и дал на него ответ, наверное, более развернутый чем нужно, но... А тему с фотками я смотрел - красивое пиво получается у форумчан и у Вас в частности. Далее по делу - есть модераторы, посчитают, что я не прав и пост мой не уместен в данной теме - удалят или перенесут.
Статус: Offline

Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Страница 74 из 210
«
1
2
…
72
73
74
75
76
…
209
210
»