Курский солод.

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 5 из 38 « 1 2 3 4 5 6 7 … 37 38 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Курский солод.

Курский солод.

Alexpnz	Дата: Вт, 2018-07-17, 21:40 \| Сообщение 81
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3947 Наград: 221	Цитата мамон () хоть и белка много.Сейчас купил два мешка и разницы не чувствую в сравнении с финским. первое для меня принципиально. а в сравнении с немцами и бельгийцами? викинг, честно говоря, не прочувствовал. вроде бы ничего не ломало, но какое-то плоское, что ли. (кстати "мамас" показался неплохим достаточно, особенно пилс) а вот разницу между вайерманом и кастлом прочувствовал конкретно. в этом году сменил поставщика и всё как-то не то - белок, мутность, эффективность(был уверен, что и в прошлом году на кастле варил). а потом посмотрел заказы-записи собственные и увидел, в прошлом годе то я, оказывается, на вайермане благополучно просидел))) т.е. по сути получилось слепое прослушивание. потому и спрашиваю у тех, кто, возможно, в слепую имел возможность сравнить курский с немцами и бельгийцами. Добавлено (17-07-2018, 21:40) --------------------------------------------- Цитата мамон () чистая экономия,на больших объемах. Цитата СЕГа () Базовые солода сопоставимы с кастлом еще один важный момент - эффективность. и дело не в деньгах, а в том, что сейчас пива катастрофически не хватает(хоть и наварил вроде бы весной), прямо по Задорнову - поильцы "жрут, суки, как кони". а специфика оборудования в том, что я не могу засыпать в корзину больше 10 кг, т.е. изгольнувшись можно было бы из котла 50 л получить литров 50-52 пива, ан нет - корзина не даёт, поэтому важна эфективность. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

alex64	Дата: Вт, 2018-07-17, 23:05 \| Сообщение 82
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Вологда Сообщений: 39 Наград: 3	Alexpnz, вот парнишка делал на камеру варку из ирекса и курского, посмотри. https://www.youtube.com/watch?v=OKRpX6hEbOo
Статус: Offline

Dmitriy	Дата: Ср, 2018-07-18, 03:13 \| Сообщение 83
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 274 Наград: 17	Alexpnz, как уже писал после того как кончился Курский, купил бельгию, КПД котла сразу упал (на одном рецепте несколько варок на курском сравнил и 2 на касле), по вкусовым характеристикам на мой взгляд кастл Курскому уступает, пиво получилось мутное (одну варку с расстройства вылил почти целиком - сосед несколько бутылок выпросил - вечером песни ходил пел), с другими не сравнивал т.к. просто напросто нет в Барнауле, в Новосиб финский обещали привести , но только через месяц... в общем буду варить на Курском и тут дело не в экономии, хотя изначально был выбран тот критерий, а пока курю и жду посылки.... В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. "Не может быть"
Статус: Offline

schnaps	Дата: Ср, 2018-07-18, 05:30 \| Сообщение 84
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Томск Сообщений: 881 Наград: 30	я беру курский потому что даже если заказывать в грейнрусе с доставкой. то мешок венского курского из 25 кило, обходится мне 975 руб + доставка 18 руб\кг = 1425 руб или 57 руб кило мешок викинга венского 1740 + доставка 18 руб кило или 87 руб килограмм. разница 30 руб с кило хз... меня жаба задавит, потому что разницы между викингом и курским я не вижу вообще никакой. экстрактивность одинаковая, плотность первого сусла на курском получается прям как доктор прописал, тут где-то была табличка, ожидание плотности певого сусла, в зависимости от гидромодуля. Вот прям так же получается белок... да хз.. для меня это вообще не показатель. вкус-цвет устраивает полностью Добавлено (18-07-2018, 05:30) --------------------------------------------- все.... мне поехал солод тоже. расчет был 1800 руб, но по факту насчитали 1 814,54 руб все что сверху 1800 какая-то страховка. ориентировочная дата прибытия 24 июля. а кто тут трезвый? Сообщение отредактировал schnaps - Ср, 2018-07-18, 05:31
Статус: Offline

cr0acker	Дата: Ср, 2018-07-18, 10:19 \| Сообщение 85
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 352 Наград: 21	Цитата мамон () Сейчас купил два мешка и разницы не чувствую в сравнении с финским. В Викинге то-же белка дофига Добавлено (18-07-2018, 10:19) --------------------------------------------- Цитата СЕГа () Базовые солода сопоставимы с кастлом, но это мое мнение основанное на полуторогодовой варке пива. Полностью согласен Добавлено (18-07-2018, 10:19) --------------------------------------------- Цитата alex64 () Alexpnz, вот парнишка делал на камеру варку из ирекса и курского, посмотри.https://www.youtube.com/watch?v=OKRpX6hEbOo Спорное видео уже обсуждали
Статус: Offline

schnaps	Дата: Ср, 2018-07-25, 10:33 \| Сообщение 86
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Томск Сообщений: 881 Наград: 30	сегодня забрал солод со склада байкала. приехало все в целости и сохранности. отправили 18 числа, привезли вчера, забрал сегодня. итого Москва-Томск = 1 неделя все пучком, солод свежий, хотя мешки еще не вскрывал, но сквозь мешок венский пахнет прям очень даже! Добавлено (25-07-2018, 14:55) --------------------------------------------- пришел домой, осмотрел внимательнее венский и пшеничный изготовлены 6 июля 2018, пильз и пэйл 20 и 26 июня 2018 вот это свежак! пильз даже пахнет прилично так, 100500 раз лучше пильза от викингов а кто тут трезвый?
Статус: Offline

Dmitriy	Дата: Ср, 2018-07-25, 16:21 \| Сообщение 87
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 274 Наград: 17	schnaps, тоже вчера пришел заказ, забирать буду завтра.. !!! На Грейнрусе началась акция - скидка 20% почти на все, решил еще заказать несколько мешков!!! В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. "Не может быть"
Статус: Offline

фидот74	Дата: Ср, 2018-07-25, 18:16 \| Сообщение 88
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 441 Наград: 7	schnaps, а почему Москвы ? Вам из Новосиба доставка бы дешевле вышла ?
Статус: Offline

Dmitriy	Дата: Ср, 2018-07-25, 18:42 \| Сообщение 89
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 274 Наград: 17	фидот74, нет там таких солодов, вот и выписали из Москвы.. В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. "Не может быть"
Статус: Offline

фидот74	Дата: Ср, 2018-07-25, 19:41 \| Сообщение 90
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 441 Наград: 7	а как у вас с эффективностью на курском пшеничном ? что то я несколько раз варил эффективность очень слабая , а варил чисто на курском венском всё ок ?
Статус: Offline

Baxtr	Дата: Ср, 2018-07-25, 22:30 \| Сообщение 91
Начинающий пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Липецк Сообщений: 76 Наград: 0	Цитата фидот74 () а как у вас с эффективностью на курском пшеничном ? что то я несколько раз варил эффективность очень слабая , а варил чисто на курском венском всё ок ? Такая же ерунда - несколько раз варил пшеничное и всегда пролетал по плотности, а без пшеничного нормально. Эффективность с пшеничным курским получается на 5-7 процентов ниже. Другие пшеничные солода не пробовал.
Статус: Offline

СЕГа	Дата: Ср, 2018-07-25, 22:46 \| Сообщение 92
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Нижний Новгород Сообщений: 422 Наград: 16	Сегодня сварил пшеничное на курском, плотность даже превысила требуемую на нольпять, пришлось доливать воды.....хз из-за пшеничного или пилсена, с водой всё нормально!!!!!!!
Статус: Offline

schnaps	Дата: Чт, 2018-07-26, 00:57 \| Сообщение 93
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Томск Сообщений: 881 Наград: 30	фидот74, в НСК не было на тот момент вообще ничего, и обещали только к осени. по доставке не сильно то и выигрыш, так как с того склада доставка до ТК платная а кто тут трезвый?
Статус: Offline

cr0acker	Дата: Чт, 2018-07-26, 10:06 \| Сообщение 94
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 352 Наград: 21	Цитата фидот74 () а как у вас с эффективностью на курском пшеничном ? что то я несколько раз варил эффективность очень слабая , а варил чисто на курском венском всё ок ? У меня выше чем на викинге
Статус: Offline

фидот74	Дата: Чт, 2018-07-26, 10:35 \| Сообщение 95
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 441 Наград: 7	может мелю слишком мелко - может от этого эффективность снизится ?
Статус: Offline

schnaps	Дата: Чт, 2018-07-26, 11:12 \| Сообщение 96
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Томск Сообщений: 881 Наград: 30	фидот74, от этого она может только повыситься, от мелкого помола фильтрация ухудшается Добавлено (13-08-2018, 14:33) --------------------------------------------- показалось вдруг, а может быть и не показалось... что на нынешний курский как бы похуже прошлогоднего? в смысле, что уже 3ю варку на нем делаю, йодную пробу затор проходит, но плотность первого сусла отстает от расчетной. раньше такого не было. например сегодня вот при гидромодуле 1:4 , то есть на 4.4кг венского (курск) + 0.01кг кармель 100 (викинг) калькулятор велел брать 18л воды и плотность первого сусла получилась 13Р, а должна была получиться 16.1Р Добавлено (13-08-2018, 14:34) --------------------------------------------- ЗЫ. пилзен и пшеничный на прошлых варках тоже показали меншьшую плотность первого сусла.... пэфл еще не варил, но думаю будет так же Добавлено (18-08-2018, 15:21) --------------------------------------------- апну темку... у меня на свежем курском солоде плохая эффективность. даже начальное сусло дает плотность примерно на 3град. меньше ожидаемой. у кого-то еще так же, или у меня глюк какой-то? у кого как с эффективностью на свежем курском? в чем может быть дело? может быть влажность выше положенной стала, потому что у производителя русская хитрожопость началась? а кто тут трезвый?
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Сб, 2018-08-18, 17:12 \| Сообщение 97
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Цитата schnaps () у меня на свежем курском солоде плохая эффективность. даже начальное сусло дает плотность примерно на 3град. меньше ожидаемой. у кого-то еще так же, или у меня глюк какой-то? у кого как с эффективностью на свежем курском? в чем может быть дело? может быть влажность выше положенной стала, потому что у производителя русская хитрожопость началась? Вот и я о том же.на кой мне пляски с бубном? На импортных осечек не ловил... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

schnaps	Дата: Сб, 2018-08-18, 17:18 \| Сообщение 98
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Томск Сообщений: 881 Наград: 30	MrDanger, да. ты то поехал в мирбир да купил по 60руб за кило. а мне курский с доставкой в такую цену получается. импортный если посчитать, так от жабы вообще кровь из зубов идти начинает но вот прошлогодний курский был вполне себе хорош! НП получалась прям как по калькулятору! а сейчас, могу грешить только на высокую влажность, и как следствие, меньшее количество зерен, принимающих участие в затирании получается из 4х мешков, все разных сортов, выдают сахаров меньше на 3Р чем ожидается, придется делать корректировку по весу.... эх..... печальбеда.... а кто тут трезвый? Сообщение отредактировал schnaps - Сб, 2018-08-18, 17:23
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Сб, 2018-08-18, 18:02 \| Сообщение 99
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	schnaps, я в мирбире беру только спецсолода. Базу мешками покупаю... Но я не для продажи, поэтому стоимость не столь важна для меня... Курский бывает неплохим, но часто кот в мешке... что папалось, то и осолодили... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

schnaps	Дата: Сб, 2018-08-18, 18:22 \| Сообщение 100
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Томск Сообщений: 881 Наград: 30	MrDanger, про мирбир я условно. просто у тебя в Питере и выбор больше, и доступнее все это, и цены ниже, за счет самовывоза, который осуществим из-за высокой доступности. у меня все через доставку решается, за все деньги нужно платить, тот же солод крайний раз получился 18 руб кило за доставку.... вот и возникает нормальное желание экономить..... сэкономил блин.... эх... ладно, чего уж там печалиться, печальнее было бы, если вообще варить не из чего. впрочем попробую помол тоньше сделать, вдруг повезет ) а кто тут трезвый?
Статус: Offline

Курский солод.

Страница 5 из 38
«
1
2
3
4
5
6
7
…
37
38
»