|
Курский солод.
|
|
| lXpycTl | Дата: Суббота, 05-08-2023, 13:48 | Сообщение 741 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Гродно
Сообщений: 111
| Цитата sibep (  ) Прикрепления: 1108364.jpg (270.5 Kb) |
Статус: Offline |
|
|
sibep  | Дата: Суббота, 05-08-2023, 15:09 | Сообщение 742 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5851
| lXpycTl, это пиво без карбонизации. Это образец того, что Вчера ушло в пэт с для последующей карбонизации в таре. ))
И это в контексте рецепта на м12, где про мутность.
Щас налью и приложу фото что уже сегодня.
Сообщение отредактировал sibep - Суббота, 05-08-2023, 15:48
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Суббота, 05-08-2023, 15:19 | Сообщение 743 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5851
| Мои отношения с пеной давние и неразрушимые.
Фото 2 говорит - составляющие пены в норме. Карбонизация пока мала, чтоб держать её в период между двумя фото.
Курский имеет право на уважение.Добавлено (05-08-2023, 16:44)
---------------------------------------------
Цитата lXpycTl ( ) на белсолоде
Уважайте солод, на котором варите.
Это безотносительно кто или где его произвели.
Работайте с тем что есть. Умейте работать с тем что есть. В этом и будет уникальность и Вашего пива и Вас, как одинокого, но очень гордого за свой труд Пивовара.Добавлено (05-08-2023, 17:21)
---------------------------------------------
Цитата sibep ( ) Объяснил?
???
Или больше не заморачиваться с объяснениями?
|
Статус: Offline |
|
|
| Provincial | Дата: Суббота, 05-08-2023, 20:20 | Сообщение 744 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 386
| Цитата sibep ( ) Обещал в Рецептах |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Воскресенье, 06-08-2023, 06:10 | Сообщение 745 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5851
| Обещал в Вашем рецепте ЖЫвая Вода показать прозрачность и готовность быстрого пива.
Рецепт тёмного? Вот
Всё Курский
Пилс премиум 6,5
Кара200 0,7
Жженный1400. 0,7 на паузу72
55 - 64 - 72 в суме почти 2 часа, эффективность 82-84, 40л на брожение
НП 11 +-
Горечь не более 25
Магнум. Мозаик 50г почти равными долями за 2о-10-0 +мох
М12, (200 мл осадка от предыдущего) без подогрева, 24 гр.С
Давно не оформляю рецепты - просто считаю.
На ВБ пилс премиум был с хорошей ценой. Кто любит прозапас - ловите. Брал дешевле на 400р
Сообщение отредактировал sibep - Воскресенье, 06-08-2023, 06:20
|
Статус: Offline |
|
|
| Grando | Дата: Воскресенье, 06-08-2023, 12:54 | Сообщение 746 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Феодосия
Сообщений: 237
| Цитата sibep ( ) На ВБ пилс премиум был с хорошей ценой. Кто любит прозапас - ловите.
эволюционировал с экстрактного до Easy Brew 40
Сообщение отредактировал Grando - Воскресенье, 06-08-2023, 12:56
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Воскресенье, 06-08-2023, 14:13 | Сообщение 747 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5851
| Grando, ))
Да простит меня мой прежний магазин за измену с ВБ.
Просто магазин на другой стороне, а пункт выдачи ВБ по дороге из города домой и работает допоздна.
|
Статус: Offline |
|
|
| Grando | Дата: Воскресенье, 06-08-2023, 18:51 | Сообщение 748 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Феодосия
Сообщений: 237
| Цитата sibep ( ) Да простит меня мой прежний магазин за измену с ВБ.
Ну да ладно ныть, надумал прикупить по мешку базовые Пильзнер/Венский/Пэйл Эль. Вот завис мозгом на Пильзнере между примиум и обычным, два мешка не потяну "жена выгонит с кладовки", можно один  ... склоняюсь к премиум ... не ошибаюсь?
эволюционировал с экстрактного до Easy Brew 40
|
Статус: Offline |
|
|
| Provincial | Дата: Воскресенье, 06-08-2023, 19:05 | Сообщение 749 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 386
| Цитата Grando ( ) Вот завис мозгом на Пильзнере между примиум и обычным, |
Статус: Offline |
|
|
| lXpycTl | Дата: Понедельник, 07-08-2023, 00:32 | Сообщение 750 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Гродно
Сообщений: 111
| рецепт ЖЫвой воды ищется от провинциала, продвигает его сибеп (сайбеп, сайбер, извините, не знаю как правильно читать ваш ник). нет абсолютно ничего зазорного в курском солоде, гораздо важнее опыт и желание пивовара вершить нечто неординарное. я перепил говнячего пива на хорошем солоде и переварил хороших стилей на белорусском (сам себя не похвалишь - никто не похвалит, знаю). сибеп скидывал фото незакарбоненного пива без пояснений, а также размытое фото с белковым осадком в котле. показательно? отнюдь. уважать солод, на котором варите? истина.
ps. sibep, уважаемый, протрите объектив фотокамеры, артефакты от фото к фото
не воспринимайте серьезно, как говорится - поднакидываю говна на вентилятор, всё ради общения)
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Понедельник, 07-08-2023, 02:36 | Сообщение 751 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5851
| Цитата lXpycTl ( ) артефакты от фото
Боюсь, что царапины. Тёр и тру. Ну или лезть вовнутрь надо, но лучше не лезть.
Смартфон - функция фото мне важна как видеопамятка.
Пояснения были в каждом случае.
Добавлено (07-08-2023, 02:38)
---------------------------------------------
Цитата sibep ( ) фото 4 августа при розливе в пэт
_при розливе в пэт_ - ключевое.
Добавлено (07-08-2023, 02:41)
---------------------------------------------
Цитата Provincial ( ) Лично я разницы особой не заметил в них, премиум чище только, радует, нраиса.
Субъективно - премиум менее "наваристый" - и дека минимальная и пена на брожении лёгкая и осветление быстрее.
Для понять и варил светлое на моно- пилс.
Добавлено (07-08-2023, 06:36)
---------------------------------------------
Цитата lXpycTl ( ) продвигает его сибеп
А чем Provincial, заслужил "непродвижение". ))
Простой приём оживления, расширения интересов, и прочего на отсутствие чего всё чаще сетуют.
Деревня из девушки так и не уезжает.
И темы быстрого пива, квейка, курского поддерживаю давно.
Да, фото не показательно, скорее бездоказательно.
Дзен статью не готовил. Нашел что было, чай тут не форум фотографов.
Добавлено (07-08-2023, 09:28)
---------------------------------------------
И всем рекомендую - с вентиляторами стоит быть осторожней. Они часто запускаются в другую сторону. Многолетняя практика. Это и про те, что на 220 и тем более те, что на 380.
А!  Сообщение отредактировал sibep - Понедельник, 07-08-2023, 11:00
|
Статус: Offline |
|
|
| Provincial | Дата: Понедельник, 07-08-2023, 12:16 | Сообщение 752 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 386
| Цитата sibep ( ) Субъективно - премиум менее "наваристый" |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Понедельник, 07-08-2023, 13:56 | Сообщение 753 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5851
| Цитата sibep ( ) - и дека минимальная и пена на брожении лёгкая и осветление быстрее.
Добавлено (08-08-2023, 16:18)
---------------------------------------------
Пробуем разобраться с Курским Пилс Премиум.
Декларируют как солод ячменя ярового двурядного.
Ищем разницу между дву- и шестирядным. Не только в агрономии (но и это полезно), но и в свойствах пивоварения.
Мой опыт с этим солодом первый, или я не знал, что использую именно его. И не обращал внимания на разницу.
Тощее зерно Премиума мб визуальным за счет толщины оболочки.
.....
Стойкость к холодному помутнению - явная.
Копайте информацию: Пилс Премиум, как двурядный, имеет явные отличия.
Добавлено (09-08-2023, 06:02)
---------------------------------------------
О! Увидел Эль-Квакуха от штопор048.
Простое, быстрое, прозрачное, только на пилсе.
Ода Курскому и Восс м12.
Добавлено (13-08-2023, 16:06)
---------------------------------------------
Цитата lXpycTl ( ) я перепил говнячего пива на хорошем солоде и переварил хороших стилей на белорусском (сам себя не похвалишь - никто не похвалит, знаю).
Откуда тогда эта цитата?:
Начало цитаты:
Не рекомендую в принципе применять белорусские хмеля. Во-первых, по отзывам они зачастую кислят, во-вторых, у нас крайне похабно...
Цитата окончена
Двуличие и есть крайняя похабность.
В моём ощущении
Добавлено (13-08-2023, 16:40)
---------------------------------------------
Уважайте свой солод.
Уважайте свой пивоваренный магазин, хотя бы за то, что дал Вам возможность начать варить.
Уважайте производителей, дающих Вам возможность варить пиво. Выбор производителя - это Ваше решение и Ваша ошибка или правильность
Уважайте площадку о пиве, на которую вторгаетесь.
Без сквернословия и двуличия, пожалуйста.Сообщение отредактировал sibep - Воскресенье, 13-08-2023, 18:19
|
Статус: Offline |
|
|
| buc | Дата: Воскресенье, 13-08-2023, 18:28 | Сообщение 754 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 336
| Цитата sibep ( ) Пилс Премиум, как двурядный, имеет явные отличия. |
Статус: Offline |
|
|
| lXpycTl | Дата: Воскресенье, 13-08-2023, 21:54 | Сообщение 755 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Гродно
Сообщений: 111
| Цитата sibep ( ) Двуличие и есть крайняя похабность.В моём ощущении |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
