Мастерская пивовара

Как вырезать, врезать, уплотнить, запаять, подключить.

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 18 из 22 « 1 2 … 16 17 18 19 20 21 22 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Мастерская пивовара (Как вырезать, врезать, уплотнить, запаять, подключить.)

Мастерская пивовара

chst1000	Дата: Вс, 2023-01-08, 18:05 \| Сообщение 341
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 799 Наград: 72	Цитата ronik () чем обработать сварочные швы внутри нж баков. Типа химией или кислотами? Вот такая паста есть Прикрепления: 6608023.jpg (55.0 Kb) Моя кастрюлька
Статус: Offline

ronik	Дата: Вс, 2023-01-08, 21:03 \| Сообщение 342
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Белогорск- Семилуки Сообщений: 397 Наград: 18	chst1000, благодарю
Статус: Offline

RekanBL	Дата: Пн, 2023-03-13, 08:50 \| Сообщение 343
Знаток пива Группа: V.I.P. Откуда: Орешники Сообщений: 17 Наград: 1	Всем привет!) Подскажите, пожалуйста, куда врезать гильзу для термодатчика в котёл? Котёл 50л Люкссталь. Под фальшдно или выше?
Статус: Offline

mikhalchenkov	Дата: Пн, 2023-03-13, 09:50 \| Сообщение 344
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Смоленск Сообщений: 140 Наград: 6	Цитата RekanBL () Подскажите, пожалуйста, куда врезать гильзу для термодатчика в котёл? Котёл 50л Люкссталь. Под фальшдно или выше? Что за пивоварня будет? Кликайте на WWW – там много интересного.
Статус: Offline

ДенисКозеев	Дата: Пн, 2023-03-13, 10:04 \| Сообщение 345
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 429 Наград: 6	Цитата RekanBL () Всем привет!) Подскажите, пожалуйста, куда врезать гильзу для термодатчика в котёл? Котёл 50л Люкссталь. Под фальшдно или выше? Под фальшдно точно нельзя, привирать будет. Объём между дном и фальшдном (ТЭНом и фальшдном) будет нагреваться быстрее, сам затор температуру будет набирать медленнее объёма под фальшдном. Возможны ошибки. Цитата mikhalchenkov () Что за пивоварня будет? А это нужно, чтобы точнее уже ответить по месту расположения. Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин. Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
Статус: Offline

RekanBL	Дата: Пн, 2023-03-13, 10:35 \| Сообщение 346
Знаток пива Группа: V.I.P. Откуда: Орешники Сообщений: 17 Наград: 1	Цитата mikhalchenkov () Что за пивоварня будет? С перегоного куба хочу модернизировать под автоматику. Добавлено (13-03-2023, 10:37) --------------------------------------------- Цитата deniskozeevpoc () Под фальшдно точно нельзя, привирать будет. Объём между дном и фальшдном (ТЭНом и фальшдном) будет нагреваться быстрее, сам затор температуру будет набирать медленнее объёма под фальшдном. Возможны ошибки. В видео у Липецкого пивовара, он говорил, что самое лучшее место это у нагревательного элемента. Вот поэтому и спросил. Тоже сомневаюсь.
Статус: Offline

Zlobnyi_Ka	Дата: Пн, 2023-03-13, 10:52 \| Сообщение 347
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 974 Наград: 70	Цитата RekanBL () В видео у Липецкого пивовара, он говорил, что самое лучшее место это у нагревательного элемента.Вот поэтому и спросил. Тоже сомневаюсь. Думаю оптимальное место возле забора сусла Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений
Статус: Offline

mikhalchenkov	Дата: Пн, 2023-03-13, 12:26 \| Сообщение 348
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Смоленск Сообщений: 140 Наград: 6	Цитата RekanBL () С перегоного куба хочу модернизировать под автоматику. Как это все будет работать? Если тэн под фальшдном или бункером, а потом сусло будет циркулировать через насос, то и датчик можно установить вниз (под фальшдно). Я у себя на биаб пивоварне замерял температуру снизу возле тэна и на входе обратно в котел — разница по температуре минимальная. Добавлено (13-03-2023, 12:59) --------------------------------------------- Цитата deniskozeevpoc () Под фальшдно точно нельзя, привирать будет. Объём между дном и фальшдном (ТЭНом и фальшдном) будет нагреваться быстрее, сам затор температуру будет набирать медленнее объёма под фальшдном. Возможны ошибки. При циркуляции и нормальном контроллере все в порядке с измерением температуры. Кликайте на WWW – там много интересного.
Статус: Offline

RekanBL	Дата: Пн, 2023-03-13, 13:40 \| Сообщение 349
Знаток пива Группа: V.I.P. Откуда: Орешники Сообщений: 17 Наград: 1	Цитата mikhalchenkov () Как это все будет работать? Насос есть. Фальшдно вместо бункера. Я сейчас варю на индукции. Хочу доработать под автоматику и ТЭН поставить.
Статус: Offline

chst1000	Дата: Пн, 2023-03-13, 15:51 \| Сообщение 350
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 799 Наград: 72	Цитата Zlobnyi_Ka () Думаю оптимальное место возле забора сусла +1 Моя кастрюлька
Статус: Offline

RekanBL	Дата: Пн, 2023-03-13, 16:56 \| Сообщение 351
Знаток пива Группа: V.I.P. Откуда: Орешники Сообщений: 17 Наград: 1	Ребята, ещё вопрос!) Что лучше бункер или фальшдно?)
Статус: Offline

mikhalchenkov	Дата: Пн, 2023-03-13, 17:15 \| Сообщение 352
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Смоленск Сообщений: 140 Наград: 6	RekanBL, смотря в каком контексте и пивоварне. Кликайте на WWW – там много интересного.
Статус: Offline

Vale-d	Дата: Пн, 2023-03-13, 17:15 \| Сообщение 353
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург Сообщений: 533 Наград: 41	RekanBL, ага! Это война остроконечников и тупоконечников! (Дж. Свифт ) а ты тут ответ прямой хочешь! Добавлено (13-03-2023, 17:16) --------------------------------------------- Пы. Сы. У меня бункер
Статус: Offline

Aesh	Дата: Пн, 2023-03-13, 17:29 \| Сообщение 354
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Астрахань Сообщений: 480 Наград: 26	Цитата RekanBL () Что лучше Главный вопрос, что удобнее. Это вкусовщина, потому как у каждого бункера свои плюсы и они же есть у фальшдна, но на мой взгляд только в двухпосудном порядке. Лично мне посередине варки выгребать дробину с фальшдна совершенно не хочется. Скорее всего поэтому владельцы однопосудных пивоварен выбирают бункер. Удобно промыть дробину подняв над основной кастрюлей и отложить до конца варки, а там уже остывшую дробину утилизировать. В двухпосудном же порядке вторая посудина по сути тот же бункер, хоть и с фальшдном
Статус: Offline

RekanBL	Дата: Пн, 2023-03-13, 17:41 \| Сообщение 355
Знаток пива Группа: V.I.P. Откуда: Орешники Сообщений: 17 Наград: 1	У меня одна только кастрюля. После затирания переливаю в бродилку, выбираю дробину, мою и заливаю сусло на кип. Как-то и нет напряга. Получается дело лишь в удобстве? Эффективность варок одинакова?
Статус: Offline

Vale-d	Дата: Пн, 2023-03-13, 17:53 \| Сообщение 356
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург Сообщений: 533 Наград: 41	Цитата RekanBL () Эффективность варок одинакова? Эффективность зависит от многих факторов: солод, его помол, вода, гидромодуль, фаза луны и пр. И тип пивоварни тут далеко не основной фактор
Статус: Offline

Aesh	Дата: Пн, 2023-03-13, 18:10 \| Сообщение 357
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Астрахань Сообщений: 480 Наград: 26	На эффективность влияет куча факторов. Одинаковой она не будет. Я всегда за применение насоса(промывание дробины) и периодическое перемешивание (выравнивание температуры в заторе и разрушение каналов фильтрации). Тоже самое кажется в "Баварии"(могу путать) реализуется одним насосом. Там сусло подается снизу в бункер - дробина всплывает, а через какое-то время насос выключается и дробина перемешивается. Вариантов много - выбирай тот который нравится тебе. На мой взгляд разница в 10% эффективности на столько значима, чтоб выбрать неудобный тебе вариант. Опять же говоря о ней вспоминается Аиша, которая в BIABе добивается 85% ))) Сообщение отредактировал Aesh - Пн, 2023-03-13, 18:12
Статус: Offline

Vale-d	Дата: Пн, 2023-03-13, 18:27 \| Сообщение 358
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург Сообщений: 533 Наград: 41	Цитата Aesh () Там сусло подается снизу в бункер - дробина всплывает, а через какое-то время насос выключается и дробина перемешивается Именно так. С определённой переодичностью. Но когда насос стоит - я снимаю верхнее сито и пару раз веслом - да крутану. +5% это примерно даёт.
Статус: Offline

RekanBL	Дата: Пн, 2023-03-13, 18:31 \| Сообщение 359
Знаток пива Группа: V.I.P. Откуда: Орешники Сообщений: 17 Наград: 1	Я стараюсь после каждой паузы веслом помахать)))))
Статус: Offline

chst1000	Дата: Пн, 2023-03-13, 18:49 \| Сообщение 360
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 799 Наград: 72	Цитата RekanBL () Что лучше бункер или фальшдно?) С фальшдном больше вероятность оголения ТЭН-а . И самое главное , что ты этого не заметишь . С фальшдном надо делать входной патрубок насоса выше уровня ТЭН-а , по насосу хоть слышно будет. Ну и как уже писали дополнительная тара на перелив сусла перед варкой и выгребанием горячей дробины. По-мне бункер удобнее. Моя кастрюлька Сообщение отредактировал chst1000 - Пн, 2023-03-13, 18:49
Статус: Offline

Мастерская пивовара (Как вырезать, врезать, уплотнить, запаять, подключить.)

Страница 18 из 22
«
1
2
…
16
17
18
19
20
21
22
»