|
Использование минимального количества дрожжей
| |
MrDAnger  | Дата: Сб, 2019-12-07, 13:15 | Сообщение 41 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| ДимаМ, так и я про то, что "а пипл хавает"...вот основной показатель у нас, не качество... 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
 
|
|
| fortunaru | Дата: Сб, 2019-12-07, 13:42 | Сообщение 42 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 411
| А меня резануло в пивоварне Дед с веслом(ссылка выше), полное отсутствие санитарии! В швах плитки черная плесень! 
Зеленое пиво из цкт обожаю! То есть я тот самый пипл который пьет. Вот смотрите, последняя варка была Ванильно-цветочный каскад из топа рецептов! Пробую из цкт охренеть! Маракуя, цветы, еще что то. Девчонки просто пи-пикали, это что за вкунотень?
Сейчас наливаю из кеги, чисто, но нет букета, пусто!
Если не по теме извиняйте!
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Сб, 2019-12-07, 14:05 | Сообщение 43 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| MrDAnger, кмк, только экспериментами типа твоего можно убедить
и то
только думающих и ищущих
повторюсь - я в доле на эль
Цитата fortunaru (  ) Зеленое пиво из цкт обожаю!
и это правильно, кмк
кстати, некоторые стауты со временем набирают, а некоторые теряют
даже не поймал закономерность
нелинейно однозначно
и не понятно, от чего зависит
Сообщение отредактировал ДимаМ - Сб, 2019-12-07, 14:57
|
Статус: Offline |
|
|
| iks | Дата: Сб, 2019-12-07, 14:56 | Сообщение 44 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 247
| Цитата ДимаМ ( ) из варочника  . Любой стиль быстренько и без лишних затрат на брожении, разливе... |
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Сб, 2019-12-07, 15:01 | Сообщение 45 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| iks, 
ну у меня тут однозначный ответ
я спирта на дезинфекцию трачу больше, чем сбраживаю
тюря, вот ответ! 
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2019-12-07, 15:14 | Сообщение 46 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата fortunaru ( ) Зеленое пиво из цкт обожаю! То есть я тот самый пипл который пьет. Вот смотрите, последняя варка была Ванильно-цветочный каскад из топа рецептов! Пробую из цкт охренеть! Маракуя, цветы, еще что то. Девчонки просто пи-пикали, это что за вкунотень?Сейчас наливаю из кеги, чисто, но нет букета, пусто!
Или сбродившее, но не разлитое?
Может окислил при розливе банально?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2019-12-07, 15:14 | Сообщение 47 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата fortunaru ( ) А меня резануло в пивоварне Дед с веслом(ссылка выше), полное отсутствие санитарии! В швах плитки черная плесень!
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2019-12-07, 15:18 | Сообщение 48 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| fortunaru, да и сравнил ты охмеленку с "настоящим" пивом от этих жывоваров...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Сб, 2019-12-07, 17:20 | Сообщение 49 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 411
| MrDAnger, нет, насчет окисления не думаю, все стандартно с цкт в корни, плюс СО2 из баллона. Но пиво стало другим, вроде не плохо, но букета и очарования нет! Плоско.Цитата MrDAnger ( ) да и сравнил ты охмеленку с "настоящим" пивом от этих жывоваров...
Пиво-свежо и питательно!
Сообщение отредактировал fortunaru - Сб, 2019-12-07, 20:40
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2019-12-07, 17:28 | Сообщение 50 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата fortunaru ( ) а вот пустой бокал от пива имеет аромат - снос башки. Как я понял это окислившееся пиво, пахнет пивнушкой из детства, когда пиво развозили в дубовых бочках, и скорее всего жигулевское. Этот аромат многого стоит! К чему разговор? Может не так страшен черт окисление?
Основное проявление окисления-потеря аромата и вкуса солода и хмеля, становится "плоско"...Цитата fortunaru ( ) Но пиво стало другим, вроде не плохо, но букета и очарования нет! Плоско.
Цитата fortunaru ( ) MrDAnger, нет, насчет окисления не думаю, все стандартно с цкт в корни, плюс СО из баллона.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Сб, 2019-12-07, 20:57 | Сообщение 51 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 411
| Трубки не укорачивал, наполнял самотеком, шлангом на дно, визуально 18л. Подключаю углекислоту и стравливаю клапан на крышке. Иногда наполняю под давлением, но в этот раз было лень тащить баллон с СО2.
Неужели так легко окислить пиво таким небольшим количеством воздуха? Пиво Т=3-4С.
Многим пиво нравится, но молодое они не пробовали.
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2019-12-07, 21:28 | Сообщение 52 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата fortunaru ( ) Неужели так легко окислить пиво таким небольшим количеством воздуха? Пиво Т=3-4С.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Dennivenni | Дата: Ср, 2020-01-01, 22:25 | Сообщение 53 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Luumäki
Сообщений: 1
| Здравствуйте .
Задумался о том как утилизировать отработанные дрожжи. Насколько вреден для окружающей среды слив в канализаицию ? У коммуны есть свои очистные сооружения , куда сливается со всех поселков . Живу в экологически чистом месте , рядом с озером которое не хотелось бы тревожить завозными штамами. Спасибо.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-01-02, 00:21 | Сообщение 54 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Dennivenni, нагрей их,свари и все. Белок будет, который ваши бактериии съедят.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alex999 | Дата: Чт, 2020-01-02, 09:21 | Сообщение 55 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 287
| Цитата Dennivenni ( ) Насколько вреден для окружающей среды слив в канализаицию ?
I'm not an alcoholic
|
Статус: Offline |
|
|
| СЕГа | Дата: Чт, 2020-01-02, 11:05 | Сообщение 56 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 422
| На сколько я знаю, в Моск. обл. чтобы открыть пивоварню, одно из требований это ставить утилизатор дрожжей, у нас , да и в др. регионах этого не требуют.
|
Статус: Offline |
|
|
| alhimenka | Дата: Вт, 2020-01-21, 00:15 | Сообщение 57 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 23
| В выходные использовал ранее открыты пакет дрожжей мангрув м20, было примерно 6гр., которые пролежали в морозилке более месяца. Достал их с морозилке как только начал варить пиво, Росыпью внёс их в сусло при температуре 27 градусов. Примерно через 4часа началось медленое брожение примерно ещё через 3 часа начало строчить как пулемёт.
Хотя надежда что с морозилке они заведутся были большие сомнения тем более росыпью.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вт, 2020-01-21, 08:12 | Сообщение 58 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| alhimenka, Ну если на 10л, то пойдёт, а если больше... Ник обязывает к экспериментам? 
|
Статус: Offline |
|
|
| alhimenka | Дата: Вт, 2020-01-21, 09:09 | Сообщение 59 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 23
| На 23 литра.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вт, 2020-01-21, 09:41 | Сообщение 60 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата alhimenka ( ) Хотя надежда что с морозилке они заведутся были большие сомнения тем более росыпью.
Повезло. Стоит ли рисковать варкой? |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
