|
Аэрация пивного сусла в домашних условиях
|
|
iks  | Дата: Ср, 2020-03-11, 23:45 | Сообщение 101 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 247
| Я для себя сделал вывод из проведенного эксперимента. Лучше засеять побольше дрожжей и отказаться от аэрации. Хоть она и не очень мешает при внесении дрожжей которые стартуют сразу.
При прямой засыпке сухарей от аэрации лучше отказаться сразу (хотя данной технологией уж точно пользоваться не собираюсь). Хотя и тут есть подводный камень. В любом случае в сусле присутствует небольшое количество растворенного кислорода, а это по любому внесет свою лепту в окисление его за те несколько часов пока стартанут дрожжи.
Сообщение отредактировал iks - Пт, 2020-03-13, 10:00
|
Статус: Offline |
|
|
| Stan_Lee | Дата: Сб, 2020-03-28, 20:15 | Сообщение 102 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 207
| Цитата iks (  ) Лучше засеять побольше дрожжей и отказаться от аэрации.
И у тёмного пива есть светлая сторона... Пиво помогает отдохнуть телу от души!)))
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Gabriall | Дата: Ср, 2020-06-10, 20:46 | Сообщение 103 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 7
| Варил я как-то медовуху из набора. Очень грязный мед оказался. Короче долго кипятил и когда слил на брожение, то кислорода в сыте было даже не ноль, а скорее отрицательное значение. Дрожжи сутки не могли завестись. Тогда я купил самый обычный аквариумный компрессор с самым обычным аэратором и на 5-10 минут устроил в ЦКТ "бульбуляцию". Через пару часов гидрозатвор запел. Такой вот случай из жизни. Так что, господа пивовары, как говорится, совы не то чем кажутся.
|
Статус: Offline |
|
|
| Maverick2 | Дата: Чт, 2020-06-11, 14:33 | Сообщение 104 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Харьков
Сообщений: 1
| Аэрацию исключил, разницы во вкусе и брожении не заметил.
|
Статус: Offline |
|
|
| zhariks | Дата: Ср, 2021-01-20, 15:19 | Сообщение 105 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 93
| На алике есть аэраторы для вина. Одеваются на горлышко бутылки и при наливе подсасывают воздух и аэрируют вино таким образом.
Никто не пробовал такие использовать для аэрации сусла? Надеть на сливной шланг и переливать в ферментер через такой аэратор. Как думаете, стоящая идея?
|
Статус: Offline |
|
|
| Stan_Lee | Дата: Ср, 2021-01-20, 16:28 | Сообщение 106 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 207
| Цитата zhariks ( ) Как думаете, стоящая идея?
И у тёмного пива есть светлая сторона... Пиво помогает отдохнуть телу от души!)))
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2021-01-20, 17:16 | Сообщение 107 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Stan_Lee ( ) .к. свежие дрожжи из пакетика, заданные в требуемом количестве, в первой генерации в этом не нуждаются 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Сообщение отредактировал MrDAnger - Ср, 2021-01-20, 17:17
|
Статус: Offline |
|
|
| Stan_Lee | Дата: Ср, 2021-01-20, 17:25 | Сообщение 108 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 207
| Цитата MrDAnger ( ) с целью минимизации рекламаций от этих самых пивоваров, что вредят бизнесу
И у тёмного пива есть светлая сторона... Пиво помогает отдохнуть телу от души!)))
|
Статус: Offline |
|
|
| zhariks | Дата: Чт, 2021-01-21, 07:02 | Сообщение 109 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 93
| Цитата Stan_Lee ( ) А нам нужно насытить сусло воздухом и свести к минимуму (желательно исключить контаминацию - заражение).
И заодно по баллончику вопрос: на сколько его хватает? К нему также камень для аэрации надо подключать? По картинкам не очень понятно: он как обычный дезодорант, например, работает? Газ выходит пока кнопку жмешь? |
Статус: Offline |
|
|
| Stan_Lee | Дата: Чт, 2021-01-21, 09:35 | Сообщение 110 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 207
| Цитата zhariks ( ) Газ выходит пока кнопку жмешь? Цитата zhariks ( ) качание, перемешивание, разбрызгивание
И у тёмного пива есть светлая сторона... Пиво помогает отдохнуть телу от души!)))
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
