Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД) - Страница 13

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 13 из 77 « 1 2 … 11 12 13 14 15 … 76 77 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k, куратор темы: MrDAnger

Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД) (обсуждение и постепенное вовлечение в секту ЖИВЫХ ДРОЖЖЕЙ)

Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД)

Alexpnz	Дата: Ср, 2017-11-01, 22:38 \| Сообщение 241
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3975 Наград: 221	Цитата MrDanger () А то что я просто раздаю дрожжи, но почти никто не хочет их брать?. С удовольствием тоже попробовал бы. Но... -сгорел китайский насос(жду вот-вот), уже 3 недели без варок. -11.11 закажу на Али магнитную мешалку -несколько опасаюсь трудностей(знаю- напрасно, глаза боятся, руки делают). Так что, надеюсь, стану адептом ЧКД и Вашим благодарным последователем. В любом случае, я Вам благодарен за попытки выгнать пивоваров из придорожной канавы в хоть какое-то чистое русло(по крайней мере, я пытаюсь следовать хоть малой толике Ваших советов в части септики и асептики)))) У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2017-11-01, 22:39 \| Сообщение 242
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	pzzl, так я и говорю почти никто... lovky, обменяю на остатки пакетов wy или на капельку в тех же пробирках-сам почищу... Видишь ли я в сусле раздаю пока, на уклонах никак не успеваю... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2017-11-01, 22:41 \| Сообщение 243
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Alexpnz, я рад! а то все меня критикуют... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

lovky	Дата: Ср, 2017-11-01, 22:44 \| Сообщение 244
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ульяновск Сообщений: 203 Наград: 9	Ну так адрес пиши :))) косяки сегодня на мойку отправил время пересева подошло ,могу их прислать могу wy пакеты а можно и все вместе :). Селекционировать там нечего они отселекционированы Сообщение отредактировал lovky - Ср, 2017-11-01, 22:45
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2017-11-01, 22:48 \| Сообщение 245
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	lovky, без разницы,главное, чтобы живые... А тебя разве мои интересуют, нет таких что ли? Да и тонну штаммов мне не надо... но... блин, можно набрать , выбросить будет жалко, а пересевать некогда и будешь чахнуть... А что есть/будет? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Ср, 2017-11-01, 22:58 \| Сообщение 246
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3975 Наград: 221	Цитата MrDanger () а то все меня критикуют... Олег, Вас критикуют за, на мой взгляд, излишнюю консервативность в подходе. Каждый сам для себя выбирает уровень трудозатраты/качество. Здесь немаловажный фактор - неизвестность. Насколько качественней продукт я получу, если буду следовать.... Для примера -опять к аудио. Если бы чел мог "в темную" прослушать Акайву и Марантц или Маршалла какого, и потом ему сказали -вот ты услышал разницу? хочешь иметь качество - делай так. и в пиве - попробовал в темную. понравилось. разницу чувствуешь? делай так. а то получается, как я писал выше - человек делает и потом убеждает себя -"ну да, вижу. картина хорошая. Мищенко"(или Тищенко, не помню))) Вы же понимаете, что только комплекс всех мероприятий даст ощутимую разницу. в одном из нескольких процессов косяк(а процессы все невидимые, как вычислить где косяк?) - и все усилия пошли прахом. и потом снова начинай себя убеждать - нууууу, а вот я еще раз попробую, возможно, косяков не будет и я, наконец-то, получу пиво, шо пипец!!!! а если опять - не получил?))) У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2017-11-01, 23:05 \| Сообщение 247
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Alexpnz, понимаю, это я дурачусь... сам долго ломался по поводу браться за чкд и покупать ли. Попробовал на своих после отброда, пропустив через чашки, понял, что это тема и вкус того стоит. Тогда без уже сомнений стал заказывать... Скорее не я консервативен, а другие, слишком выбивается "моя" идеология из общепринятых методик, пока... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Ср, 2017-11-01, 23:19 \| Сообщение 248
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3975 Наград: 221	Цитата MrDanger () пропустив через чашки, понял, что это тема и вкус того стоит. ок. повторюсь - все звёзды сошлись и разница была ощутимой. а, как вариант, одна-две звездочки мимо и вкус не настолько отличается от приготовленного с грязными руками и немытым веслом. и? возникает вполне законное резюме - и нафик я буду так заморачиваться, с пробирками-дрожжами париться, если вкус всё равно примерно одинаковый!!! как часто на форуме "звучит" - "все равно пиво будет вкусным, хрена ты паришься какие дрожжи использовать или какой хмелевой профиль!!!" У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками. Сообщение отредактировал Alexpnz - Ср, 2017-11-01, 23:29
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2017-11-01, 23:43 \| Сообщение 249
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Всегда будут консерваторы и люди не желающие большего, будут люди неугомонные. Мы разные... Кого-то устраивают евролагеры, кто-то распробовал домашнее пиво и тд... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

lovky	Дата: Чт, 2017-11-02, 06:09 \| Сообщение 250
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ульяновск Сообщений: 203 Наград: 9	Alexpnz, всегда существуют задроты . И пивные в том числе. Работа с чистой культурой подразумевает под собой комплекс мер и приемов не только при работе с дрожжами но и при варке и брожении сусла.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2017-11-02, 06:54 \| Сообщение 251
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Цитата lovky () Работа с чистой культурой подразумевает под собой комплекс мер и приемов не только при работе с дрожжами но и при варке и брожении сусла. И даже это не на 100% обеспечивает то пиво, которое хотел. Не всегда оно устраивает меня. Но каждый раз от друзей слышу, что это пиво вккснее предыдущего... Дункель мой крайний мне не понравился, а друзья оторваться не могли... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

lovky	Дата: Чт, 2017-11-02, 07:08 \| Сообщение 252
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ульяновск Сообщений: 203 Наград: 9	Кто познал дрожжи и брожение -тот познал пивоварение :)).
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2017-11-02, 08:04 \| Сообщение 253
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Тогда я не 0, а -1 впивоварении... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

lovky	Дата: Чт, 2017-11-02, 08:14 \| Сообщение 254
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ульяновск Сообщений: 203 Наград: 9	Цитата MrDanger () Тогда я не 0, а -1 впивоварении... Нет предела совершенству !!!
Статус: Offline

pzzl	Дата: Чт, 2017-11-02, 09:09 \| Сообщение 255
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Вятка<->Москва Сообщений: 1204 Наград: 98	Цитата MrDanger () Да и тонну штаммов мне не надо... но... блин, можно набрать , выбросить будет жалко, а пересевать некогда и будешь чахнуть...А что есть/будет? Для бельгии (трпипели, сизоны, квадрюпели), англию бретовую и крепышей бери, в декабре мне отсыпешь. lovky, есть такие? )) instagram.com/pzzzzl/ https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2017-11-02, 14:12 \| Сообщение 256
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	pzzl, ведем переговоры... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

lovky	Дата: Чт, 2017-11-02, 20:46 \| Сообщение 257
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ульяновск Сообщений: 203 Наград: 9	Цитата pzzl () Для бельгии (трпипели, сизоны, квадрюпели), англию бретовую и крепышей бери, в декабре мне отсыпешь. wink lovky, есть такие? )) есть. В конце ноября мы колабом будем у меня квадрик варить с бладбахером вятским
Статус: Offline

cr0acker	Дата: Ср, 2017-11-08, 14:54 \| Сообщение 258
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 352 Наград: 21	А вайтлабские и вайистовские дрожжи есть?
Статус: Offline

lovky	Дата: Ср, 2017-11-08, 18:54 \| Сообщение 259
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ульяновск Сообщений: 203 Наград: 9	Wy есть почти все. Чего нет скоро придет. Wl выборочно
Статус: Offline

cr0acker	Дата: Чт, 2017-11-09, 18:08 \| Сообщение 260
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 352 Наград: 21	Цитата lovky () Wy есть почти все. Чего нет скоро придет. Wl выборочно WY-1056 или WLP-001 потенциально интересует.
Статус: Offline

Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД) (обсуждение и постепенное вовлечение в секту ЖИВЫХ ДРОЖЖЕЙ)

Страница 13 из 77
«
1
2
…
11
12
13
14
15
…
76
77
»