|
Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД)
|
|
MrDAnger   | Дата: Чт, 2017-11-09, 19:21 | Сообщение 261 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| У меня есть 001е
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
 
|
|
| vag1970 | Дата: Пт, 2017-11-10, 21:35 | Сообщение 262 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 196
| Цитата MrDanger (  ) У меня есть 001е |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2017-11-10, 22:01 | Сообщение 263 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Нет, это элевые, wlp-001.
На косяках, не пакеты, надо готвить стартер и уметь работать с петлей и тд
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2017-11-28, 21:44 | Сообщение 264 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Обновил список имеющихся штаммов, см. первое сообщение темы.
Спасибо lovky.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2017-12-11, 21:35 | Сообщение 265 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Сегодня день рождения Роберта Коха, человека сделавшего очень много для микробиологии и пивоварения в частности.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Maxslim | Дата: Пн, 2017-12-11, 21:38 | Сообщение 266 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома
Сообщений: 327
| Цитата MrDanger ( ) Сегодня день рождения Роберта Коха, человека сделавшего очень много для микробиологии и пивоварения в частности. |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2017-12-11, 22:56 | Сообщение 267 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Роберт Кох разработал метод выделения чистых культур микробов путем посева смеси на пластинках желатина и с его помощью выделил в 1883 году вибрион холеры, по форме напоминающий запятую и названный поэтому «холерной запятой».
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Shurkec | Дата: Пн, 2017-12-25, 10:38 | Сообщение 268 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 95
| MrDanger, буду спрашивать в этой теме ))
Скажи, а как все-таки понять сколько у меня живых дрожжей? Вот я с помощью петли взял одну колонию и поместил ее в 5 мл сусла. Потом когда брожение началось перелил в 50 мл - вот на этом этапе сколько дрожжей?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2017-12-25, 10:49 | Сообщение 269 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Shurkec, или считать под микроскопом, или использовать методику описанную в самом конце моего первого поста, или гипотетически расчетный метод. У муравьева это питчингрейт. Позже выложу.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2017-12-27, 22:15 | Сообщение 270 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Сегодня 195 лет со дня рождения Луи Пастера.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Maxslim | Дата: Чт, 2017-12-28, 02:44 | Сообщение 271 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома
Сообщений: 327
| Цитата MrDanger ( ) Сегодня 195 лет со дня рождения Луи Пастера. |
Статус: Offline |
|
|
| Жэха | Дата: Вт, 2018-01-09, 18:20 | Сообщение 272 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 18
| подскажите литературку научную почитать по данной теме?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2018-01-10, 08:46 | Сообщение 273 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Жэха, очень размытый вопрос. Что интересует? Сама методика разведения, микробиология дрожжей или еще что?
Блог Муравьева почитайте, тошько не про новую пивоварню, а про методики и тд.. Там все кратко, сжато, и по делу. Ссыль в первом сообщении темы.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Жэха | Дата: Ср, 2018-01-10, 12:37 | Сообщение 274 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 18
| Да именно методика разведения. Хочется именно литературку. А муравьев мне не знаком и не знаю стоит ли ему верить) да платнотам у него
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2018-01-10, 13:24 | Сообщение 275 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Жэха, спрашивай-ответим. Тему надо качать.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2018-01-10, 13:27 | Сообщение 276 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Жэха, ему можно довнрять. А вот всяким инквизиторам и др.блоггерам лучше не доверять...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Жэха | Дата: Ср, 2018-01-10, 13:49 | Сообщение 277 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 18
| Я вот не понимаю, ну прокипятил я в пвк все стекло при тем.121гр. А потом то чтоб посев сделать, все равно же на воздух достаешь. И пока из пвк до стола не несешь уже может че нить завестись. Не проще в спирте замачивать? Для разбраживания дрожиков обязательно использовать разные колбы по объему или можно, скажем, в двух литровую налить немного сусла, а потом доливать?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2018-01-10, 18:57 | Сообщение 278 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Так стекло закрывать надо... баки крыльев не имеют, а вот с пылью летают....
Когда охлаждаешь падает даление, вентиляция должна быть через микронный фильтр, а то снижением давления насосешь тех же баков с пылью...
Для каких целей стерилишь?
Можно разводить доливом.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Жэха | Дата: Ср, 2018-01-10, 21:47 | Сообщение 279 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 18
| пробирки закрытыми стерилить? еще ничего не стерилизовал. только попробовал первый раз сделать посев в стеклянной банке с завичивающейся крышкой) банку толька кипятил. чашки петри герметичные должны быть? а то они просто крышко прикрываются
|
Статус: Offline |
|
|
| Жэха | Дата: Вс, 2018-01-14, 17:40 | Сообщение 280 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 18
| Можно отсюда что взять для уклона?
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
