Примечание: Простое,дешёвый рецепт. Очень понравилось моим друзьям и близким. Брожение 14 дней,на вторичку не сливал,так что можно добиться чистоты,а если ещё с желатином дать постоять, будет как стекло).Карбонизация 7 дней,холодильник сутки).
25 гр (6.5 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=3.3% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
10 гр (3.9 IBU) | Подвязный (Россия) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.
20 гр (3.8 IBU) | Истринский (Россия) - в гранулах, a-к.=4.2% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
Всего: 55 гр (14.2 IBUs)
Дрожжи:
Mangrove Jacks - Калифорнийский лагер M54 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 64.8 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 337 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 16 грамм сухих дрожжей.
Другие ингредиенты:
1.2 гр. | Вирофлок | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 27 л (гидромодуль 3 л/кг) | Промывная вода: 16.4 л (абсорбция зерна 1 л/кг) | Всего воды: 43.4 л
Параметры варки Эффективность варки: 65.7 % Время кипячения: 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 10 мин | Охлаждение: 40 мин Размер партии после кипячения: 31 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 34.4 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 28.8 л. | Температура карбонизации: 20 °С Праймер:
С Истринским хмелем в моем городе проблема, в принципе особой разница между московским ранним и подвязным не увидел. Варил и только с ранним, и только с подвязным все гуд!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи: РегистрацияВход
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт
