Пахотное

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Белковая пауза (Прямой нагрев): 56°С - 20 мин. (Прим.: 9 литров+100% засыпь)

Осахаривание (Нагрев доливом кипятка): 67°С - 60 мин. (Прим.: Доливаем 3 литра кипятка)

Декстриновая пауза (Нагрев доливом кипятка): 72°С - 20 мин. (Прим.: Доливаем 2 литра кипятка)

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 14 л (гидромодуль 3.1 л/кг) | Промывная вода: 19.2 л (абсорбция зерна 0.7 л/кг) | Всего воды: 33.2 л

Параметры варки
Эффективность варки: 72.3 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 25 л. | Испарение: 16.7 % | Размер партии перед кипячением: 30 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 22 л. | Температура карбонизации: 25 °С
Праймер:

220 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 3.03 (6.06 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей