Ингредиенты
Зерновые:

1 кг (28.2%) | Пшеница цвет = 1.7 L°, экстракт = 74 % | Внесение в начале затирания.

2 кг (56.5%) | Stamag - Венский / Wienner Maltz (Австрия) цвет = 3.5 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 3 кг (84.7%)

Сахаросодержащие:

0.54 кг (15.3%) | Концентрат Айвовый Джемка цвет = 2 L°, экстракт = 65 % | Внесение в котел, кипятить 1 мин.

Всего: 0.54 кг (15.3%)

Хмель:

10 гр (6.1 IBU) | Медуза / Medusa (США) - в гранулах, a-к.=3.8% | Внесение в котел, кипятить 75 мин.

10 гр (6.6 IBU) | Азакка / Azacca (США) - в гранулах, a-к.=8.5% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

10 гр (3 IBU) | Медуза / Medusa (США) - в гранулах, a-к.=3.8% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

20 гр (10 IBU) | Азакка / Azacca (США) - в гранулах, a-к.=8.5% | Внесение в вирпул.

10 гр (2.2 IBU) | Медуза / Medusa (США) - в гранулах, a-к.=3.8% | Внесение в вирпул.

20 гр (0 IBU) | Азакка / Azacca (США) - в гранулах, a-к.=8.5% | Внесение на главное брожение, выдержка 4 дн..

20 гр (0 IBU) | Медуза / Medusa (США) - в гранулах, a-к.=3.8% | Внесение на главное брожение, выдержка 4 дн..

Всего: 100 гр (27.9 IBUs)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Баварское Пшеничное M20 | Брожение: 24 °С, Аттенюация: 50 %, Флокуляция: низкая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 118 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 5 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 73°С - 60 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 79°С - 10 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 25.5 л (гидромодуль 8.5 л/кг) | Промывная вода: -2.2 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 23.3 л

Параметры варки
Эффективность варки: 54 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 10 мин | Охлаждение: 20 мин
Размер партии после кипячения: 20 л. | Испарение: 0.0 % | Размер партии перед кипячением: 20 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 18 л. | Температура карбонизации: 24 °С
Праймер:

100 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.04 (4.08 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей