Кэ-Це

Примечание:
Половина пойдёт на перегон, а половина на карбон. Или всё на перегон, если бражный вкус будет очень сильный.

Ингредиенты
Сахаросодержащие:

3.9 кг (66.1%) | Грушевый сок концентрированный цвет = 2.3 L°, экстракт = 69 % | Внесение в котел.

2 кг (33.9%) | Сахар-песок цвет = 0.5 L°, экстракт = 100 % | Внесение в котел.

Всего: 5.9 кг (100%)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Крафт Серия Сидр M02 | Брожение: 21 °С, Аттенюация: 78 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 337 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 16 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания:

Параметры варки
Эффективность варки: 66.7 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 25 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 29.6 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 24 л. | Температура карбонизации: 21 °С
Праймер:

200 гр. | Сахароза / столовый сахар сбраж. экстракт = 100 % | Итоговый объем СO2 = 2.92 (5.84 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей