Aurora Pils

Ингредиенты
Зерновые:

4.3 кг (80.4%) | Soufflet - Пильзнер / Pilsner (Чехия) цвет = 1.9 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.

0.55 кг (10.3%) | Castle Malting - Венский / Vienna (Бельгия) цвет = 2.6 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

0.25 кг (4.7%) | Castle Malting - Мюнхенский / Munich (Бельгия) цвет = 9.9 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

0.25 кг (4.7%) | Weyermann - Карапилс / Carapils (Германия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 5.35 кг (100.1%)

Хмель:

20 гр (18.9 IBU) | Аврора / Aurora Super Styrian (Словения) - в гранулах, a-к.=8.3% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

20 гр (13.9 IBU) | Аврора / Aurora Super Styrian (Словения) - в гранулах, a-к.=8.3% | Внесение в котел, кипятить 25 мин.

20 гр (5.6 IBU) | Аврора / Aurora Super Styrian (Словения) - в гранулах, a-к.=8.3% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

Всего: 60 гр (38.4 IBUs)

Дрожжи:

Bootleg Biology - Осло / Oslo | Брожение: 24 °С, Аттенюация: 78 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 229 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 11 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

1.65 гр. | Вирофлок | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Белковая пауза (Прямой нагрев): 52°С - 15 мин.

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 45 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 25 л (гидромодуль 4.68 л/кг) | Промывная вода: 7.3 л (абсорбция зерна 1.4 л/кг) | Всего воды: 32.3 л

Параметры варки
Эффективность варки: 75 %
Время кипячения: 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин
Размер партии после кипячения: 20 л. | Испарение: 20 % | Размер партии перед кипячением: 24.8 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 18 л. | Температура карбонизации: 24 °С
Праймер:

1.3 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.063 (15.3 °P); КП = 1.013 (3.3 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.54 (5.08 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей