Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

" 1 Ячменное" от пивоварни M&M

Просмотров 3043, оценка 5.0 из 5 рейтинг варок 5, обсуждений 2 | оценить и обсудить

" 1 Ячменное" от пивоварни M&M Автор: Imperatores
Стиль: Специальное пиво
Категория: Специальное пиво
Тип: Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 25 л. (после кипячения)
Печать
Добавил(а): imperatores

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.059 (14.4 °P)    Конечная плотность: 1.014 (3.6 °P)    Алкоголь: 6.1 %    Горечь: 16.4 IBU    Цветность: 8.7 SRM  (17.1 EBC)


Ингредиенты
Сбраживаемое:
  • 5.5 кг (91.7%) | Пильзнер Премьер (Россия) цвет = 2.0 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в затор.
  • 0.5 кг (8.3%) | Кара Плюс 150 (Финляндия) цвет = 57 L°, экстракт = 76.0 % | Внесение в затор.
  • Всего: 6.0 кг

    Хмель:
  • 20 гр | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел за 90 мин. до конца кипячения
  • 40 гр | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел за 20 мин. до конца кипячения

    Дрожжи:
  • Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флоакуляция: высокая
    Для брожения этого пива вам нужно 270 млрд. дрожжевых клеток: 2.7 пакетов или флаконов свежих жидких дрожжей или 13 грамм сухих дрожжей.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой - настойный
    Объем заторной воды: 25 л-испарение 10-15%
    Начало затирания: 45 °C
    Паузы: 45 °C 20 мин., 52 °C 20 мин., 63 °C 30 мин., 72 °C 30 мин., 78 °C 10 мин.
    Конец затирания: 78 °C
    Промывная вода: промыть - 7 л. воды (78 °C)
  • Опции:  Печатать / сохранить

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
     Повысить рейтинг

    Рейтинг варок: 5

    Всего комментариев: 2
    0
    1. Andrei 2017-03-13, 18:15
    Не понял, сколько заторной и промывочной воды?
    0
    2. imperatores 2017-03-13, 18:55
    Здравствуйте! Ошибки устранены! Данные рассчитаны на варку в автоматической пивоварни!
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
    Регистрация Вход