Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Личный кабинет
Регистрация Вход Обратная связь
Бир.рф
Меню
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Золотая королева

Просмотров 1211, оценка 5.0 из 5 рейтинг варок 5, обсуждений 8 | оценить и обсудить

Золотая королева Стиль: Крим Эль
Категория: Светлый Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Размер: 28 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): ACB

Все рецепты автора Написать автору
Начальная плотность: 1.042     Конечная плотность: 1.008     Алкоголь: 4.5 %    Горечь: 14.7 IBU    Цветность: 3.4 SRM  ()
Примечание:
Кукурузную крупу предварительно отварить в воде из расчета 1 кг крупы на 4 - 4,5 литра воды.

Ингредиенты
Зерновые:
  • 4 кг (80.0%) | Пэйл Эль (Финляндия) цвет = 2.5 L°, экстракт = 81.5 % | Внесение в начале затирания.
  • 1 кг (20.0%) | Кукурузная крупа цвет = 1 L°, экстракт = 90 % | Предварительно отварить.
  • Всего: 5 кг (100%)

    Хмель:
  • 12 гр (10 IBU) | Пилот (Великобритания) - в гранулах, a-к.=10.2% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.
  • 12 гр (4.7 IBU) | Пилот (Великобритания) - в гранулах, a-к.=10.2% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
  • Всего: 24 гр (14.7 IBUs)

    Дрожжи:
  • Fermentis - Сафэль К-97 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 81 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 218 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 10 грамм сухих дрожжей.

    Параметры варки
    Эффективность варки: 73 %
    Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин
    Размер партии после кипячения: 28 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 31.2 л.
    Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

    • Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
      Цвет Королева полей
      НП: 1.044  КП: 1.008  АЛК: 4.8 %  IBU: 16.0
      Цвет OatIpa
      НП: 1.057  КП: 1.013  АЛК: 5.9 %  IBU: 70.7
      Цвет Slightly Light
      НП: 1.046  КП: 1.011  АЛК: 4.7 %  IBU: 25.5
      Цвет Dark Horse
      НП: 1.052  КП: 1.010  АЛК: 5.6 %  IBU: 24.5
      Цвет НаЁЖика
      НП: 1.044  КП: 1.010  АЛК: 4.5 %  IBU: 19.8
    		  Повысить рейтинг

    Рейтинг варок: 5

    Всего комментариев: 8
    0
    1. ACB 2018-03-05, 07:58
    Вчера сварил пиво по данному рецепту. получил начальную плотность 11.2. Разбавлять не стал.
    0
    2. Zel-13 2018-03-21, 20:30
    Как кукуруза выразилась в пиве? Собираюсь похожий рецепт варить и не знаю сколько её класть... 20% это нормально? Или больше\меньше?
    0
    3. ACB 2018-03-22, 22:25
    Я 20 положил, норм прошло. По мне кукуруза даёт "сладковатый" привкус. Приятный привкус как подсластитьеля, а не сахара)) попробуй, поймёшь. Не знаю как точно правильно описать. Следующий раз буду пробовать данный рецепт на ю 05.
    0
    4. Zel-13 2018-03-22, 22:33
    В эту субботу буду варить с 26% кукурузы и с нейтральными дрожжами... Будем посмотреть... Всем спасибо biggrin
    0
    5. ACB 2018-03-23, 09:30
    Про воду не забудь. Чем больше в отварке тем лучшее.
    0
    6. Zel-13 2018-03-23, 09:31
    1.4 кг кукурузы на 5 л воды
    0
    7. ACB 2018-03-23, 11:55
    Я первый раз на ,8 кг брал 3 - 3.5 литра в итоге была очень густая каша. И пригарела чу чуть. Второй раз на 1 кг почти 4.5 литра и было норм. Просто с таким количеством воды боюсь у тебя очень густой клейстер получится. С ним не. Очень удобно работать. Лучше по жиже.
    0
    8. Zel-13 2018-03-23, 11:57
    Спасибо, учту.
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
    Регистрация Вход