Глицерин (1,2,3-тригидроксипропан, 1,2,3-пропантриол) - бесцветная, вязкая, гигроскопическая жидкость, неограниченно растворимая в воде, сладкая на вкус (гликос - сладкий), простейший представитель трёхатомных спиртов. Нашел широкое применение в пищевой промышленности, в лекарственном производстве, в производстве алкогольных и безалкогольных напитков.
Применение глицерина в изготовлении домашних алкогольных напитков, позволяет винокуру решить три задачи:

• убрать излишнюю горечь напитка, например переуглеванность сортировки при изготовлении Водки или Хлебной Слезы
• получить известную мягкость напитка, округлость послевкусия
• любителям "ножек" на стенках бокала (дорогие сорта коньяка, виски) очень нравится, что при применении даже малых доз глицерина напиток создает причудливые "узоры" на стекле, подчеркивая свою эксклюзивность и создавая атмосферу правильного спиртного.

Дозировка: 1-5 мл на литр готового продукта (подбирается индивидуально).