Солод Шато Вена (Castle Malting) - этот сорт солода имеет подчеркнутый букет аромата, наделяющий пиво тончайшими оттенками зерна в сочетании с легкими нотками карамели. При процессе сушки солод нежно прогревается до температуры 85-90°С, а его длительность остается меньшей по сравнению с другими видами солода.

Живущая пылкими чувствами Шато Вена придает пиву не только глубину аромата, но и богатый золотистый оттенок, крепость и насыщенность вкуса. Обладая достаточной энзимной силой, он отлично сочетается с различными типами специальных солодов, добавляя уникальное измерение вкуса и аромата пива.

Характеристики:

• Экстрактивность: мин. 80 %
• Цвет: 5-7 EBC
• Доля засыпи: до 100 %

Типы и стили пива: все сорта пива, венский лагер.

Все рецепты с ингредиентом