New
Главная фотография Ирландский мох (Бельгия), 30 г
В наличии 13 шт

Ирландский мох (Бельгия), 30 г

180 ₽

Предназначен для улучшения сворачивания белка и выпадения бруха при кипячении пивного сусла. Расход: 3-5 гр на 25 л напитка

Фасовка: 
  • Артикул: 00434
  • Страна: Бельгия
  • Вес в упаковке: 35 г
  • Размер упаковки (ДШВ): 7 ×12 ×1,5 см

Ирландский мох (Chondrus crispus) желто-коричневая морская водоросль обычно произрастает на морских побережьях. В прошлом, для использования в пивоварении эту водоросль по большей степени собирали вручную, высушивали и нарубали на мелкие куски. В наши дни ее в основном выращивают в больших резервуарах с соленой водой или на прибрежных «фермах».

Перед использованием ирландский мох необходимо замочить в воде на 1-2 минуты, чтобы дать ему набухнуть.
Ирландский мох содержит много отрицательных зарядов. Белки, формирующие осадок в сусловарочном котле, имеют положительные заряды. Ирландский мох притягивает частички белка, как магнит, что помогает удерживать белки вместе большими фрагментами. Танины, содержащиеся в хмеле таким образом легче находят белки и выпадение осадка происходит быстрее.
Ирландский мох вносят за 10-15 минут до конца кипячения сусла в количестве 3-5 г на 25 л сусла.

Все рецепты c ингредиентом

Похожие товары


Нужна консультация?

Поищем необходимый вам товар. Подберем выгодный способ доставки. Проконсультируем, как работать с устройством. Расскажем о каждом товаре более подробно.

Написать в Whatsapp Написать в Telegram Написать на e-mail
Ваш e-mail Тема письма Сообщение

Быстрый заказ

Оставьте контактные данные для быстрого оформления заказа


Я согласен(а) на обработку персональных данных