Осветлитель в таблетках БрейкБрайт / Whirlfloc созданный на основе натурального экстракта красных морских водорослей, известного как ирландский мох.

Это тот же самый препарат, который продается у нас в таблетках, только все не цельные таблетки были измельчены в порошок. По цене получается выгодней, чем аналог в таблетках. Препарат удобно вносить — в одной чайной ложке (без горки) вмещается около 5 г, которого хватает на 50 л партию сусла.

Этот продукт может улучшить процесс варки пива и добиться потрясающих результатов:

1. Осаждение белков и улучшение качества пива: заключается в его способности быстро связывать и осаждать частицы коагулировавших во время варки белков. Это позволяет значительно улучшить качество пива, делая его более прозрачным и чистым. Белки, оседая на дне бродильного сосуда, не только придают напитку неприятную мутность, но и могут влиять на его вкусовые характеристики.
2. Уменьшение времени варки и повышение эффективности:  также способствует сокращению времени варки. Его специальная формула позволяет быстро и эффективно связывать белковые частицы, что упрощает процесс их осаждения. 
3. Улучшение свертываемости белков и фильтруемости сусла: свертываемость белков в сусле значительно улучшается. Это означает, что белковые частицы становятся более плотными и компактными, что облегчает их фильтрацию. 
4. Увеличение выхода сусла и повышение устойчивости: является увеличение выхода сусла. Благодаря осаждению белков, пивовары могут получить больше чистого сусла, что в свою очередь повышает эффективность производства пива. Кроме того, этот инновационный осветлитель также повышает устойчивость пива к холодному помутнению, что является важным фактором для его длительного хранения и сохранения свежести.

Отличия от сухого «ирландского мха»:

• повышенная эффективность
• удобно отмерять и использовать

Использование:

• Препарат вносится в варочник за 5-10 минут до конца кипячения из расчета 5 г на 50-100 л (точное количество определяется опытным путем).
• Добавление ранее, чем за 10 минут увеличит денатурацию каррагенов, что уменьшит эффективность осветления.