Главная Интернет-магазин Сбраживаемое Солод и зерно Курский солод

Сбраживаемое Солод и зерно Курский солод

1. Солод Овсяный голозерный (Курский солод), 1 кг

1/2

2. Солод Овсяный голозерный (Курский солод), 1 кг

Отзывы о товаре - "Солод Овсяный голозерный (Курский солод), 1 кг"

Применяется в небольших пропорциях в бельгийских витбирах и сейзонах, а также американские NEIPA. Цвет 10 EBC

130 ₽

В наличии много

Помол зерна: (+10 ₽)

Отзывы о товаре - "Солод Овсяный голозерный (Курский солод), 1 кг"

Применяется в небольших пропорциях в бельгийских витбирах и сейзонах, а также американские NEIPA. Цвет 10 EBC

Вариации: 1 кг 25 кг

-3 % доп. скидка при оформлении заказа ч/з корзину на сумму от 3000 ₽

Артикул: 100041
Бренд: Курский солод
Страна: РОССИЯ
Тип: Солод овсяный
Фасовка: 1 кг
Вес в упаковке: 1.01 кг
Размер упаковки (ДШВ): 28 ×18 ×4 см

Вопросы и отзывы о товаре - 2

Порядок вывода комментариев:

1. ZDA5260 2025-01-15, 15:33

Добрый день! Какой Ph у овсяного солода?

2. Админ 2025-01-15, 21:36

Здравствуйте. Примерно в районе 6 должен быть

Оставить отзыв или задать вопрос

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность оставлять отзывы на сайте.

Обсуждения в справочной ингредиентов - 15

15. Санкционный_хмель Модератор

2021-05-17, 16:06

Так а зачем белковую паузу делали? Без белковой не было бы такой сильной утилизации белков. Да и гидромодуль бы повыше, хотя бы 4:1. Ну мутнее было бы, зато с пеностойкостью вопросов не возникало.

14. Mr_Voo 2021-05-17, 12:16

ради эксперимента, взял 4 кг овсяного, черт его возьми, курского солода, и посмотреть как он себя ведет в чистом виде.
котел и 9 литров воды.
первая пауза на 50-55 гр. 20 минут

добавил около 3 литров воды, тем самым поднял паузу до 63-65 гр. выдержал 40 минут, от количества белка я офигел, и по объему ощущение было, что в котле не 4 кг а примерно 6 кг. Выдержал еще 20 мин на 65 гр. и после поднял до 72 гр. 20 мин.

плотность в котле составляла по рефрактометру около 6 Brix.
Фильтрация. Производитель заявил, что благодаря шелухе улучшится фильтрация, хрен там, базука на прочь забивалась через каждый литр.
Итог.
Аромат: сырости, старого сарая, древесины.
Вкус. Горький, отдает мокрой древесиной. О сливочности и мягкости речь и близко не идет. С овсяными хлопьями нет ничего общего.
Цвет. Мутная серая жижа приближенная к кофе с молоком где больше молока.

В итоге слил в ферментер как есть, добавил немного сахара и воды для дальнейшей перегонки посмотреть что за бренди с этого г*** получится.
после двойную перегонку в режиме дистилляции. Получил удовлетворительный аромат и вкус. На вкус интересный, мягкий, отдалено похож на ячменный. Но это уже другая история и не по теме.

13. UFA_Эль_002

2021-03-20, 21:20

Попробую его добавить в светлый Эль

-1

12. m0pssss

2020-12-17, 16:32

Не ясно, что с курским. Помимо овсяного много чего было поменяно. Главное, манго другого производителя. Водоподготовки не было. В итоге два разных пива - топчик и никакое. Цветность точно по яркости провалилась. Эксперимент не чистый, трудно сказать. Но как у меня 30% засыпи, если чисто его поменять, разница, думаю, все таки почувствуется
Ну вот возьми касл малтинг, там и печеньки и все как надо

11. odisva

2020-12-17, 16:24

От викинга купил солод. Запах солода - как в конюшне. Говорили, что овсяным печеньем должен пахнуть. Вот и думаю использовать или нет ). Что там по пиву с курским вышло?

10. m0pssss

2020-10-04, 03:48

Помол - очень сложно чем либо, кроме мельницы специальной для солода, где минимальный зазор выставляется. Практически мука получается. Затор - кисель (30% засыпь). Что во вкусе даст пока не понятно. В сравнении с ипортным (Castle Malting): Курск/Касл
* форма: овальный шелушеный / продолговатый нешелушеный
* аромат: как солод нет вообще, в сусле - как в конюшне, в которой лошадей год только овсом кормили (30% закладка), в пиве - не известно пока / как солод - не оторваться (особенно учитывая ценник), великолепный / в сусле как миниум не выпирает, в пиве не заметен.
* экстарктивность: 50% / 80%
* цена: ~65 / 300 руб за кг

9. m0pssss

2020-10-04, 03:37

Статья с рецептом в сети гуляет, там почти 0,5г на литр закладывали

-1

8. ahs3891

2020-09-04, 10:03

https://yandex.ru/search/?text=calculator&lr=39&src=suggest_B

7. Sumere4nik

2020-09-04, 09:48

Ага.... А сколько в пиво на 25-30л?

6. ahs3891

2020-09-03, 10:02

https://tann.ru/additives/e336.html

до 250 мг/кг в продукте или до 30 мг/кг веса потребляющего в сутки

5. Sumere4nik

2020-09-03, 08:02

" отравиться вряд ли получится при знании дозировок" А как узнать?

4. ahs3891

2020-09-02, 21:11

Он продается под своим химическим названием (би) тартрат калия, он же пищевая добавка Е336. Для кондитерских нужд чаще всего смешан как минимум с сахарной пудрой, а как максимум еще с содой, крахмалом и антислеживателями. Можно купить в магазинах химреактивов, веществом чда отравиться вряд ли получится при знании дозировок, главное с антимонилтартратом не спутать. Также его активно кидают в пенящуюся косметику.

ПС я тоже задумал сварить моцартское пиво laugh