Штамм SafSour LP 652™ был специально селекционирован Fermentis за способность привносить тропические, цитрусовые и фруктовые ноты, при использовании для закисления в котле. Придающий пиву превосходную свежесть, SafSour LP 652™ является гомоферментативными молочнокислыми бактериями. Идеально подходит для закисления пива в котле.

Состав: Lactobacillus plantarum Lp652; мальтодекстрин в качестве носителя.

Свойства:

• подкисляет неохмеленное сусло в течение 24ч – 36ч при температуре 37°C (+/- 3°C).
• как гомоферментативный штамм молочнокислых бактерий, продуцирует молочную кислоту и небольшое количество уксусной кислоты.
• имеет низкую устойчивость к изо-α-кислотам (снижение роста SafSour LP 652™ на 50%, достигается при IC50 - 5 ppm).
• достигает конечного pH 3,2 – 3,6.
• привносит тропические, цитрусовые и фруктовые ноты с ощущением свежести

Стили пива:  Gose, Berliner Weisse, Sour Ale

Дозировка: 1 пакет на 20-25 л сусла

Фасовка: 2.5 г (вакуумная упаковка)

Фасовка от Beergineer: Мы стремимся сделать доступными эксклюзивные коммерческие продукты для домашнего пивовара. Фасовка продуктов проходит в герметичном стерильном боксе с полным удалением воздуха из расфасованной упаковки.

Инструкция по применению

Рекомендуется прямое внесение в неохмеленное сусло при температуре 37°C.

Условия хранения

Хранить в прохладном сухом месте (<4 °C). Допускается транспортировка при температуре, не превышающей 30°C не дольше 14 дней и кратковременное повышение температуры до 40°C.