Спиртовые дрожжи Fruit - идеально подходят для приготовления фруктовых и ягодных браг. Этот штамм дрожжей разработан специально для того, чтобы подчеркнуть ароматический профиль исходного сырья и сохранить его в готовом продукте.

Являются идеальным выбором для приготовления различных спиртных напитков, таких как бренди, кальвадос, граппа, чача, сливовица, ракия и киршвассер. Они основаны на фруктовых и ягодных соках и пюре

Состав

• дрожжи,
• питательные вещества,
• витамины,
• микроэлементы.

Способ применения

1. Возьмите ферментер и налейте в него 25 литров сока. Если сок недостаточно сладкий, вы можете скорректировать его добавлением сахара или декстрозы. Цель состоит в том, чтобы достичь среднего содержания сахаров, не превышающего 23 Brix. Обратите внимание, что общий объем сусла не должен превышать 25 литров.
2.  Рассыпьте содержимое упаковки турбо-дрожжей в теплое сусло с температурой около 27-29 градусов Цельсия. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи равномерно распределились по суслу. Теперь ваше сусло готово для брожения.
3. Средняя продолжительность брожения составляет примерно 7-10 дней, но помните, что оптимальная температура для брожения находится в диапазоне от 20 до 28 градусов Цельсия. Поддерживайте стабильную температуру в этом диапазоне, чтобы обеспечить оптимальные условия для работы дрожжей.
4. Во время брожения дрожжи будут превращать сахара в алкоголь. По мере того, как время проходит, вы можете отслеживать процесс брожения по пузырькам из гидрозатвора или проверяя плотность напитка ареометром, пока она не снизится до нуля.
5. Когда брожение завершено, можно переходить к следующему этапу – перегонка для получения дистиллята.