Хмель Нельсон Совиньон / Nelson Sauvin (Новая Зеландия), 500 г

2359 ₽

Поистине уникальный сорт хмеля двойного назначения, который можно использовать для производства сочных и ярких элей, а также лагеров с легким ароматом. Отображает черты крыжовника и винограда Совиньон Блан. Урожай 2021 | Альфа 10,5 %

Фасовка:

Быстрый заказ

Артикул: 101185
Производитель: NZ Hops
Страна: Новая Зеландия
Вес в упаковке: 505 г
Размер упаковки (ДШВ): 20 ×20 ×3 см

Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) - триплоидные сорт хмеля выведенный в Новой Зеландии из хмеля Смутчкон (Smoothcone) и Новозеландского мужского образца. Хмель был разработан новозеландской программой разведения HortResearch и выпущен на рынок в 2000 году. Эфирные масла в хмеле отображают “свежий измельченный крыжовник”, описываемый еще как сорт винограда Совиньон Блан, в честь которого и назван хмель.

Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) обладает уникальной способностью придавать отличительный “фруктовый” аромат белого вина. Сложный состав эфирных масел отмечается селекционерами в документах этого уникального нового сорта мирового масштаба.

Хмель требует разумного применения в варочном цехе. Этот поистине уникальный горько-ароматный сорт может быть использована для того чтобы произвести сильно ароматные Эли, а также тонкие, но горькие Лагеры. Фруктовость может быть немного обескураживающей для непосвященного, однако те, у кого есть склонность к смелым решениям смогут найти множество применений для этого истинного пивоваренного хмеля.

Альфа-кислота: 12.0 - 13.0 %
Бета-кислота: 6.0 - 8.0%
Когумулон: ~24%
Всего эфирных масел: 1.1 мл/100 г сухого хмеля
Мирцен: ~22.2%
Гумулен: ~36.4%
Кариофилен: ~10.7%
Фарнезен: < 1%

Аналоги: Халлертау Блан, Энигма