Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 12:13

Дрожжевая лаборатория - Y1020 Феноменон / Phenomenon (Strong Ale) (Россия)

Просмотров 566, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Дрожжи пивные
Категория: Элевые
Производитель:
Страна: Россия
Примерная стоимость: 620 руб/пачка
Искать где купить
Добавил(а): drbaton
Нет аватара
Брожение (оптимум): 20.5 °С   Аттенюация: 80 %   Флокуляция: Средняя   Форма: Жидкие

Описание ингредиента

Y1020 Феномен (Стронг Эль) является традиционным штаммом дрожжей, который широко используется для производства английских барливайнов и других крепких элей. Он обладает уникальным эфирным профилем, который становится более выраженным с увеличением плотности сусла. Этот штамм обладает высокой спиртоустойчивостью, способной выдержать содержание алкоголя до 16-17% по объему, а в определенных условиях даже до 25% по объему.

Кроме того, Y1020 Феномен обладает рядом других преимуществ. Он проявляет хорошую адаптацию к различным условиям ферментации, что делает его идеальным выбором для пивоваров, которые хотят экспериментировать с разными рецептами и методами. Этот штамм также обладает способностью образовывать комплексные ароматические профили, которые варьируются от фруктовых и цветочных нот до пряных и древесных оттенков.

Когда используется для производства английских барливайнов, Y1020 Феномен придает пиву насыщенный солодовый вкус и сладкий аромат, сопровождаемый нотками карамели и сухофруктов. Этот штамм также способствует развитию глубокого и плотного тела пива, что делает его идеальным выбором для любителей более крепких и насыщенных сортов.

Важно отметить, что Y1020 Феномен требует тщательного контроля температуры и других факторов, чтобы достичь оптимальных результатов. При соблюдении правильных условий ферментации, этот штамм может создать пиво высочайшего качества с богатым и сложным вкусом.


Применение в стилях: Крепкий Эль



Рецепты с ингредиентом «Дрожжевая лаборатория - Y1020 Феноменон»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход