Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 12:13

Дрожжевая лаборатория - Y1016 Фенольные / Phenolic (Belgian Style Ale) (Россия)

Просмотров 666, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Дрожжи пивные
Категория: Элевые
Производитель:
Страна: Россия
Примерная стоимость: 620 руб/пачка
Искать где купить
Добавил(а): drbaton
Нет аватара
Брожение (оптимум): 18 °С   Аттенюация: 79 %   Флокуляция: Средняя   Форма: Жидкие

Описание ингредиента

Y1016 Фенольные дрожжи являются традиционным штаммом, используемым для производства бельгийских стилей пива, таких как Witbier, Blanche, Dubbel и Tripel. Они обладают особенностью - доминирующим фенольным ароматом, который идеально сочетается с добавлением кориандра и апельсиновой цедры. Эти дрожжи способны выдерживать содержание алкоголя до 12% об., что делает их отличным выбором для создания крепких и ароматных пивных напитков.

Фенольные ароматы, производимые этими дрожжами, добавляют пиву уникальный характер. Они могут проявляться в виде пряных и прямых нот, напоминающих гвоздику или перец, а также в виде фруктовых ароматов, например, банана или груши. Это делает пиво бельгийского стиля особенно интересным и привлекательным для ценителей разнообразных вкусовых оттенков.

Кроме того, Y1016 Фенольные дрожжи обладают высокой спиртоустойчивостью, что позволяет им справляться с высоким содержанием алкоголя в пиве. Это особенно важно при создании Dubbel и Tripel, которые обычно имеют более высокую крепость. Дрожжи могут справиться с такими условиями и обеспечить стабильную и полноценную ферментацию, сохраняя при этом характерные фенольные ароматы.
 


Применение в стилях: Бельгийский Эль



Рецепты с ингредиентом «Дрожжевая лаборатория - Y1016 Фенольные»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход