Описание ингредиента
Y1004 Foggy Coast (NEIPA) - это канонический штамм дрожжей, который широко используется при производстве пива в стиле NE IPA. Он отличается тем, что способен создавать среднее количество эфиров, что придает пиву его характерную бархатистость и небольшую остаточную сладость. Такие свойства помогают подчеркнуть как солодовый, так и хмелевой вкус и аромат в готовом напитке.
Однако эти дрожжи не ограничиваются только NE IPA, они также подходят для создания других американских элей. Благодаря своей универсальности, они могут быть использованы в различных рецептах для придания особого характера пиву.
Важной характеристикой Y1004 Foggy Coast является его спиртоустойчивость, которая составляет 12% об. Это означает, что эти дрожжи могут успешно справляться с высоким содержанием спирта в сброженном пиве, что делает их идеальным выбором для тех, кто хочет создавать пиво с более высоким процентом алкоголя.
Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Светлый (Пэйл) Эль