Данные дрожжи родом из одной из старейших в мире пивоварен, знаменитых своими стаутами. Даёт небольшую диацетиловую ноту, сбалансированную лёгким фруктовым ароматом и чуть заметной сухость и свежестью. Отлично подходит для ирландских элей, стаутов, портеров, красных и крайне интересных светлых элей.
Степень сбраживания: 69-74%
Осаждаемость: от средней до высокой
Оптимальная температура сбраживания: 18-20°C
Спиртоустойчивость: от средней до высокой