Описание ингредиента
Этот штамм из восточной Фландрии является универсальным и может использоваться как для лёгких бельгийских элей, так и бельгийского пива высокой плотности (до 15% ABV). Во вкусовом профиле преобладают фенольные и фруктовые ноты. В процессе брожения выделяется некоторое количество серы, однако к его концу сера перестаёт ощущаться.
Степень сбраживания: 78-85%
Осаждаемость: низкая
Оптимальная температура сбраживания: 20-24°C
Спиртоустойчивость: высокая
Применение в стилях: Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) Эль
