Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 10:21

Меласса тростниковая (Вьетнам)

Просмотров 991, оценка 4.0 из 2, обсуждений 1 | оценить и обсудить


Раздел: Солод, зернопродукты и сахара
Категория: Сахар
Страна: Вьетнам
Примерная стоимость: 140 руб/кг
Купить на Бир.РФ
Добавил(а): interserfer
Цветность: 40 L°(105.3 EBC)   Экстракт на с.в.: 60 %   Закладка:  до 10 %

Описание ингредиента

Меласса - патока, побочный продукт сахарного производства. Патока - сиропообразная жидкость тёмно-бурого цвета со специфическим запахом. Меласса используется для производства рома и в качестве "альтернативного" сахара при варке тёмных сортов пива.

Цветность мелассы колеблется должна быть не менее 40

 


Применение в стилях: Портер, Стаут, Специальное пиво, Крепкие напитки, Ржаное пиво, Копченное пиво, Ирландский Эль, Темный Эль



Рецепты с ингредиентом «Меласса тростниковая»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте третьим кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 1

0
1. VikBi 2024-04-29, 14:31
Варил пиво с мелассой.
На партию 37 литров в процессе кипа добавил 0.7кг мелассы  (9% в доле общей засыпи) 
По итогу получил пиво с ярко выраженным вкусом мелассы 
Вердикт очень  специфично и невкусно
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход