Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 19:19

Мальтодекстрин / Maltodextrin (Россия)

Просмотров 9929, оценка 3.8 из 4, обсуждений 14 | оценить и обсудить


Раздел: Солод, зернопродукты и сахара
Категория: Сахар
Страна: Россия
Купить на Бир.РФ
Добавил(а): Админ
Цветность: 0.5 L°(-0.165 EBC)   Экстракт на с.в.: 85 %   Закладка:  до 15 %

Описание ингредиента

Мальтодекстрин – несбраживаемый сахар, который добавляет пиву тело и полноту вкуса. Рекомендуется для всех экстрактных сортов пива.
В 25 литрах пива, 1 килограмм мальтодекстрина даст 3,65 единицы Plato.
Добавляют от 5 до 20% от массы экстракта, в зависимости от того какую конечную плотность хотим получить.


Применение в стилях: Все типы пива



Рецепты с ингредиентом «Мальтодекстрин»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте пятым кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 14

0
1. Mikhail 2017-07-07, 02:15
Здравствуйте! У нас найти такое просто нереально, чем можно заменить этот продукт, может быть что то как то можно самому приготовить из обычного сахара или добавить что то где можно без проблем купить?
0
2. Mikhail 2017-07-12, 03:54
Люди помогите!!!! Чем заменить этот мальтодекстрин? Как ещё в деревне гадюкино можно получить несбраживаемые сахара?
0
3. генри 2017-07-16, 15:03
Пшеничный карамельный солод дает такой же эфект
0
4. генри 2017-07-20, 09:44
Пшеничный карамельный солод дает такой же эфект
0
8. Mr_Beers 2021-11-24, 06:29
Лактоза, её тоже дрожжи не скушают.
0
9. Санкционный_хмель Модератор  2021-11-24, 09:28
Лактоза дает вполне узнаваемый вкус в отличие от мальтодекстрина.
0
10. tigra_s 2022-01-28, 19:19
не у всех переносимость лактозы, поэтому я бы не рисковал! ^_^
0
11. Санкционный_хмель Модератор  2022-01-28, 22:43
Это из той же оперы, что "лет 10 назад они жрали доширак сухим, а сейчас видите ли у них непереносимость глютена".  laugh
-1
12. tigra_s 2022-02-02, 14:45
Лактоза - молочный сахар, и не все его усваивают... Я на пример  молоко никогда не пил, у меня от него жопу рвет уже лет 60.  так что про глютен не надо, это совсем другая "ОПЕРА"
-1
13. VitSev 2023-04-26, 14:26
Говорят пердят с лактозы знатно
-1
14. VitSev 2023-05-02, 11:08
10 лет назад я мог 10 гвоздей съесть, а сейчас только 1
0
5. UbetJu 2017-09-20, 19:50
Кто использует мальтодекстрин, подскажите пожалуйста какой надо брать, их три вида минимум: DE 10-15,  DE 18-20 и DE 35-40 ?
8
6. je_di 2019-03-03, 09:32
Добрый день. Почему мастер рецептов сбраживает мальтодекстрин??
0
7. BBB 2020-09-01, 00:42
=ч >(
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход