Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

04-07-2015 в 19:19

Мальтодекстрин / Maltodextrin (Россия)

Просмотров 7728, оценка 3.8 из 4, обсуждений 12 | оценить и обсудить


Раздел: Сырьё
Категория: Сахар
Страна: Россия
Поиск: В Yandex | В рецептах

Печать
Добавил(а): Админ
Цветность: 0.5 L°(-0.165 EBC)   Экстракт на с.в.: 85 %   Закладка:  до 15 %

Применение в стилях: Все типы пива

Мальтодекстрин – несбраживаемый сахар, который добавляет пиву тело и полноту вкуса. Рекомендуется для всех экстрактных сортов пива.
В 25 литрах пива, 1 килограмм мальтодекстрина даст 3,65 единицы Plato.
Добавляют от 5 до 20% от массы экстракта, в зависимости от того какую конечную плотность хотим получить.

Поиск в интернете - Где купить? Поиск рецептов с ингредиентом
Наиболее похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте пятым кто оценит ингредиент

Всего отзывов: 12
0
1. 07-07-2017, 02:15
Здравствуйте! У нас найти такое просто нереально, чем можно заменить этот продукт, может быть что то как то можно самому приготовить из обычного сахара или добавить что то где можно без проблем купить?
0
2. 12-07-2017, 03:54
Люди помогите!!!! Чем заменить этот мальтодекстрин? Как ещё в деревне гадюкино можно получить несбраживаемые сахара?
0
3. 16-07-2017, 15:03
Пшеничный карамельный солод дает такой же эфект
0
4. 20-07-2017, 09:44
Пшеничный карамельный солод дает такой же эфект
0
8. 24-11-2021, 06:29
Лактоза, её тоже дрожжи не скушают.
0
9. Модератор  24-11-2021, 09:28
Лактоза дает вполне узнаваемый вкус в отличие от мальтодекстрина.
0
10. 28-01-2022, 19:19
не у всех переносимость лактозы, поэтому я бы не рисковал! ^_^
0
11. Модератор  28-01-2022, 22:43
Это из той же оперы, что "лет 10 назад они жрали доширак сухим, а сейчас видите ли у них непереносимость глютена".  laugh
-1
12. 02-02-2022, 14:45
Лактоза - молочный сахар, и не все его усваивают... Я на пример  молоко никогда не пил, у меня от него жопу рвет уже лет 60.  так что про глютен не надо, это совсем другая "ОПЕРА"
0
5. 20-09-2017, 19:50
Кто использует мальтодекстрин, подскажите пожалуйста какой надо брать, их три вида минимум: DE 10-15,  DE 18-20 и DE 35-40 ?
5
6. 03-03-2019, 09:32
Добрый день. Почему мастер рецептов сбраживает мальтодекстрин??
0
7. 01-09-2020, 00:42
=ч >(
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход